1. Класичний рецепт салату з кальмарами і яйцем
2. складові
3. покрокове приготування
4. Рецепт салату з кальмарами, огірком і яйцем
5. складові
6. покрокове приготування
7. Рецепт салату з кальмарами, сиром і яйцем
8. складові
9. покрокове приготування
10. Кулінарні рекомендації
11. Рекомендовані рецепти приготування і наповнення салатів

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Кальмари мають особливо приємним пікантним смаком з кисло-солодким ноткою, а також славляться ніжним і соковитим м'ясом, що дозволяє застосовувати їх не тільки для приготування перших і других страв, а й для створення апетитних і поживних закусок. Салат з кальмарів з яйцем є одночасно корисним, ситним, смачним і при цьому легким і низькокалорійним. Ще одна перевага цієї страви - легкість приготування і мала кількість часу, необхідного на підготовку. Я вирішила запропонувати вам три рецепти, три безпрограшних варіанту надзвичайно ароматного і легкого салату з кальмарів. Приєднуйтесь до мене, і ви зможете самі в цьому переконатися!

Класичний рецепт салату з кальмарами і яйцем

Кухонне приладдя: глибока містка миска, мірні приналежності і кухонні ваги, довгий кухонний ніж, кілька ємностей різної величини і глибини, дерев'яна обробна дошка, каструля невеликого обсягу, терка з великими зубцями, сковорода великого діаметра, бажано з протипригарним покриттям, дерев'яна лопатка з тонким краєм, салатниця.

складові

кальмари 490-510 г добірне куряче яйце 4 шт. морква середньої величини 1 шт. ріпчаста цибуля середньої величини 1 шт. кухонна сіль на смак майонез (жирність 72%) 45-55 мл подрібнений чорний перець на смак рафінована рослинна олія 18-20 мл

покрокове приготування

підготуємо інгредієнти

1. Відварюємо 4 курячих яйця до готовності в невеликій кількості підсоленої води, після чого очищаємо їх від шкаралупи.
2. Цибулину і моркву чистимо і гарненько моєму під проточною водою. Нарізаємо цибулю на тонкі і маленькі квадратики.
3. Подрібнюємо морква за допомогою великої терки.
4. Гарненько розігріваємо сковороду і заливаємо в неї 18-20 мл рослинного масла.
5. Викладаємо підготовлені цибулю і моркву на розпечене масло і обсмажуємо їх до м'якості.
6. Розморожені кальмари вагою 490-510 г заливаємо окропом і залишаємо в такому вигляді на 8-15 хвилин під кришкою. Це необхідно для того, щоб шкурка згорнулася і очищати продукт було легше.
7. Виймаємо молюсків з води і акуратно знімаємо з них тонку плівку, після чого очищаємо їх усередині.
8. Підготовлені кальмари заливаємо окропом і очікуємо 3 хвилини.
9. Зливаємо воду і знову заливаємо продукт окропом на три хвилини.
10. Виймаємо готові кальмари і нарізаємо їх тонкою соломкою.

приготуємо салат

1. Відварені яйця нарізаємо кубиками середнього розміру.
2. Подрібнені кальмари, яйця і зажарку з морквою і цибулею викладаємо у велику миску.
3. Підготовлену масу перчимо і солимо в залежності від ваших смакових уподобань.
4. Додаємо туди ж 45-55 мл майонезу і акуратно, ретельно все розмішуємо.
5. Готовий салат перекладаємо в салатницю.

Відео рецепта салату з кальмарів з яйцем і цибулею

Ознайомтеся з наведеним нижче відеоматеріалом, і ви навчитеся готувати найсмачніший салат з кальмарами і яйцем.

Рецепт салату з кальмарами, огірком і яйцем

Час приготування: 13-15 хвилин.
Калорійність (на 100 г): 114-119 ккал.
Кількість порцій: від 3 до 6.
Кухонне приладдя: невелика каструля, мірний стакан і кухонні ваги, дерев'яна дошка для нарізки, містка ємність, кілька мисок різної глибини і розміру, кухонний довгий ніж, салатниця.

складові

кальмари 900-1000 г добірне куряче яйце 4-5 шт. свіжий огірок великого розміру 1 шт. кухонна сіль на смак майонез (жирність 72%) 45-55 мл подрібнений чорний перець на смак

покрокове приготування

підготуємо інгредієнти

1. У каструлі відварюємо круто 4-5 курячих яєць, після чого знімаємо з них шкаралупу. Викладаємо в глибоку миску близько 1 кг розморожених кальмарів.
2. Заливаємо морепродукти окропом так, щоб рідина повністю покривала молюсків.
3. Очікуємо пару хвилин, після чого зливаємо воду і очищаємо кальмари від тонкої плівки. Також виймаємо нутрощі і гарненько промиваємо інгредієнт.
4. Підготовлені кальмари знову заливаємо окропом і залишаємо в такому вигляді на пару хвилин.
5. Зливаємо воду і відразу ж заливаємо молюсків ще однією порцією окропу. Очікуємо ще пару хвилин, виймаємо морепродукти з води, оскільки вони вже готові до вживання.

приготуємо салат

1. Підготовлені кальмари нарізаємо тонкою соломкою.
2. Варені яйця подрібнюємо за допомогою ножа на маленькі кубики.
3. Очищаємо огірок від шкірки і видаляємо хвостик, після чого нарізаємо овоч маленькими квадратиками.
4. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо в глибокій мисці.
5. Отриману масу перчимо і солимо в залежності від ваших смакових уподобань.
6. Заправляємо салат 45-55 мл майонезу, акуратно і ретельно розмішуючи масу.
7. Перекладаємо готовий салат на блюдо для подачі його на стіл.

Відео рецепта салату з кальмарів з яйцем і огірком

Подивіться представлене нижче відео, і ви зможете простежити весь процес приготування салату з кальмарів і огірка за рецептом, який описаний вище.

Рецепт салату з кальмарами, сиром і яйцем

Час приготування: 12-15 хвилин.
Калорійність (на 100 г): 121-126 ккал.
Кількість порцій: від 1 до 2.
Кухонне приладдя: дерев'яна дошка для нарізки, мірний стакан і кухонні ваги, каструля невеликого обсягу, довгий гострий ніж, терка з великими зубцями, кілька ємностей різної величини і глибини, салатниця.

складові

кальмари 290-310 г добірне куряче яйце 2 шт. плавлений сирок 1 шт. часник 2 зубчики майонез (жирність 72%) 35-40 мл подрібнений чорний перець на смак кухонна сіль на смак

покрокове приготування

підготуємо інгредієнти

1. У невеликій каструлі відварюємо круто два курячих яйця. Готові яйця охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи.
2. Тушки кальмарів в кількості 290-310 г моєму, після чого видаляємо нутрощі, хрящову пластинку і очищаємо від плівки.
3. Опускаємо очищені морепродукти в підсолену киплячу воду.
4. З моменту повторного закипання води варимо молюсків протягом двох хвилин, не більше.
5. Виймаємо готові кальмари з відвару і охолоджуємо.

приготуємо салат

1. Підготовлені кальмари нарізаємо тонкою соломкою.
2. Плавлений сирок натираємо на крупній тертці. Рекомендую попередньо охолодити його в холодильнику, тоді подрібнення сиру пройде легко і швидко.
3. Відварені яйця нарізаємо маленькими квадратиками.
4. Очищаємо два зубчики часнику від лушпиння, миємо й дрібно шаткуємо їх за допомогою ножа.
5. В окремому посуді змішуємо подрібнений часник і 35-40 мл майонезу.
6. Викладаємо підготовлені яйця, кальмари та плавлений сир в глибоку миску.
7. Перчимо і солимо інгредієнти відповідно до ваших смаковими уподобаннями. Заправляємо салат сумішшю майонезу і часнику.
8. Ретельно перемішуємо отриману масу і перекладаємо її в салатницю.

Відео рецепта салату з кальмарів з яйцем і сиром

Покрокове приготування салату з кальмарами, плавленим сиром і яйцем ви можете простежити, ознайомившись із наведеним нижче відеоматеріалом.

Кулінарні рекомендації

• При виборі кальмарів звертайте увагу на їх колір: свіжий продукт має сірувато-фіолетового відтінку. Також придбайте тільки цілісних молюсків з рівною гладкою шкіркою.
• Перед чищенням необхідно гарненько розморозити кальмари при кімнатній температурі. Деякі господині заливають їх водою для прискорення процесу розморожування, однак це неправильно, оскільки морепродукти втрачають всю свою поживну цінність.
• Існує інший спосіб відварювання молюсків: опускаємо кальмари в киплячу, злегка підсолену воду і варимо їх не більше 1,5-2 хвилин. Таким чином, морепродукти не втратять свої смакові якості, а м'ясо залишиться ніжним і соковитим. Для того щоб перебити специфічний запах мешканців морських глибин, необхідно додати в киплячу воду 2 лаврові листки, по 3-4 горошини запашного і чорного перцю.
• Тим, хто не бажає зв'язуватися з обробкою і чищенням свіжих морепродуктів, рекомендую приготувати салат з консервованих кальмарів з яйцем, дотримуючись інструкції кожного з вищеописаних рецептів. Блюдо вийде не менш ароматним, смачним і апетитним, при цьому займе ще менше часу.

Рекомендовані рецепти приготування і наповнення салатів

• Порадуйте своїх близьких смачним і поживним м'ясним салатом , Який легко і швидко готується і може стати гідною прикрасою повсякденного столу.
• Кожен новачок в кулінарії просто зобов'язаний навчитися готувати салат Олів'є з ковбасою за класичним рецептом. Також не забудьте про відмінний рецепті столичного салату з куркою .
• Раз вже я заговорила про класичних рецептах салатів, не можу не порадити надзвичайно смачну і ошатну оселедець під шубою . На перший погляд здається, що в приготуванні страви немає нічого складного, проте вам необхідно ознайомитися з деякими тонкощами, які допоможуть зробити дійсно приголомшливе і надзвичайно смачне частування.
• Наостанок пропоную навчитися готувати барвистий і дуже корисний вінегрет за класичним простим рецептом. Даний салат чудово поєднується з будь-якими рибними, грибними та м'ясними стравами. Також він послужить відмінним доповненням до макаронних виробів, картопляного пюре або різних видів каш.

Насолоджуйтесь процесом готування і радуйте своїх близьких! Черкніте пару рядків щодо салатів з кальмарів і яєць по вищеописаним рецептами. Мені дуже цікаво, чи сподобалися вони вам? Удачі вам на кулінарному терені і сміливості для нових експериментів! Їжте на здоров "я!