1. суп кимчи
2. Риба по-японськи
3. Роли в домашніх умовах
4. Роли в темпура
5. М'ясо по-японськи
6. Курка по-японськи
7. Шашлик з морських гребінців
8. мариновані шиітаке
9. Локшина з шиітаке
10. Суп з грибами шиітаке
11. Місо-суп з шиітаке
12. васабі
13. Салат з редиски дайкон
14. Курячі "Кацу"
15. Як зробити суші
16. Рис з морепродуктами по-японськи
17. Куряче філе в соусі "Теріякі"
18. соус Теріякі
19. Суші з вугром
20. Роли з креветками
21. Салат "Чука"
22. Японські котлети з сиром
23. Риба під маринадом
24. Роли з авокадо, лососем і огірком
25. Японський картопляний салат
26. Гарячі роли
27. Роли з тунцем і огірком
28. Ромашка з дайкона
29. маринований дайкон
30. Місо суп
31. Футомакі з омлетом і шиїтаке
32. Японський омлет з соєвим соусом
33. Японський салат з огірків
34. Суші з лососем
35. верес
36. Мугітя
37. Салат з водоростей
38. Овочевий місо-суп
39. Роли з огірком
40. солодкі роли
41. Прозорий суп з мідіями
42. Суп Японські мотиви
43. геммайтя
44. Корокке
45. тамаго яки
46. Якіторі з курки
47. Гёдза
48. Нігірі з лососем
49. Сашимі з тунця
50. Шпинат по-азійському
51. "Тякін сіборі" японський десерт
52. саке
53. Японський рис з яловичиною та сиром
54. Гюдон
55. Омурайсу
56. Рибне печеня по-азійському
57. Риба з устричним соусом
58. Рибне філе по-азійському
59. Яйця по-східному
60. Салат по-східному
61. Голубці по-азійському
62. Коричневий рис з овочами і тофу
63. рисове желе
64. Морські гребінці з фенхелем і авокадо
65. Омусоба - Японський омлет
66. Ошіташі - Отварной шпинат

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Сьогодні я покажу, як робити нігірі в домашніх умовах. Втім, рецепт нигири гранично простий, і розібратися можна навіть без нього. Але для наочності, думаю, рецепт з фото багатьом стане в нагоді.

суп кимчи

Японці і корейці досі не можуть поділити цей рецепт - кожна сторона запевняє, що кимчи є саме її національним надбанням. Нам же не настільки важливо походження цієї смачної страви, скільки технологія його приготування. Отже, простий рецепт супу кимчи, адаптований до російських кулінарним реалій;)

Риба по-японськи

Ось уже два десятиліття, як всю планету підкорили суші і роли, а ось інший рецепт приготування риби по-японськи загальносвітове визнання обійшло стороною. Тим часом, сашимі - одне з найпростіших і смачних страв на світі!

Роли в домашніх умовах

Роли в домашніх умовах приготувати нескладно, до того ж це може стати веселим і смачним розвагою для компанії друзів. Вам знадобиться бамбуковий килимок, норі, рис для суші, авокадо і сьомга.

Роли в темпура

Якщо у вас залишилися роли, які ви не змогли з'їсти напередодні, то зробіть просте блюдо - роли в темпура. Це дуже легко - я розповім і навіть покажу фотками, як це зробити.

М'ясо по-японськи

Любіть східну кухню і хочете повторити вдома? Немає нічого простіше, адже досить приготувати м'ясо по-японськи і зануритися в незабутню атмосферу країни висхідного сонця.

Курка по-японськи

Зверніть увагу на інгредієнти - це не проста гостра курочка, це курка по-японськи в незвичайному соусі з кокосовим молоком! Готується це екзотичне блюдо легко і недовго.

Шашлик з морських гребінців

Рецепт приготування шашлику з морських гребінців, апельсинів, імбиру і огірків з медом. Якщо ви використовуєте дерев'яні шампури, замочіть їх у воді на 30 хвилин перед використанням.

мариновані шиітаке

Мариновані шиітаке готуються протягом 40 хвилин. Це - смачна закуска, яку можна зберігати в холодильнику. При маринуванні, крім грибів шиітаке, додаємо гвоздику, перець та інші спеції.

Локшина з шиітаке

Локшина з шиітаке хороша на закуску, гарнір або легкий обід. До такої локшини можна додати морепродукти, курку або інше м'ясо. Готується блюдо зі свіжої азіатської локшини, грибів шиітаке і спецій.

Суп з грибами шиітаке

Суп з грибами шиітаке - простий і дуже смачний. Додамо в суп до шиітаке сир тофу, трохи опеньків або енокі, а також зелений лук. Виходить легкий, елегантний і в той же час дуже ситний суп.

Місо-суп з шиітаке

Японський традиційний місо-суп з шиітаке готується протягом півгодини. У нього додають імбир, тофу, овочі і, звичайно, місо. Шиітаке - джерело вітаміну D, тому суп виходить і смачний, і корисний.

васабі

Як правило, пасту васабі, яка використовується при сервіруванні ролів і приготуванні деяких азіатських страв, купують в магазині. Я ж розповім, як приготувати васабі будинку з порошкового васабі.

Салат з редиски дайкон

Дайкон прийшов до нас зі Сходу. Якщо ви ще не пробували приготувати салат з редиски дайкон, - терміново потрібно виправляти. Дуже корисно і економно, чи не гірчить. Варто приготувати!

Курячі "Кацу"

Курячі "Кацу" - це японське блюдо, яке представляє собою дуже смачне обсмажене в яйці і панірувальних сухарях куряче філе. Приготувати його під силу кожному - особливо з простим поетапні рецептом.

Як зробити суші

Показую, як зробити суші (роли) в домашніх умовах. Якщо ви ще ніколи не пробували приготувати суші (роли) вдома - спробуйте. Процес нескладний і захоплюючий, а результат - дуже смачний!

Рис з морепродуктами по-японськи

Смачний рецепт рису з морепродуктами. У японців рис вважається священною їжею. Ставлення до цього продукту теж особливе. З рисом готується дуже багато страв, особливо популярні страви з морським коктейлем.

Куряче філе в соусі "Теріякі"

Екзотичний, але простий рецепт приготування курячого філе в традиційному японському соусі Теріякі, який готується на основі соєвого соусу.

соус Теріякі

Соус Теріякі (теріякі) - страва японської кухні на основі соєвого соусу. Його можна купити в магазині, а можна приготувати вдома, тим більше рецепт приготування соусу теріякі зовсім не складний.

Суші з вугром

Насолоджуйтеся тонким вишуканим смаком суші з вугром, доторкніться до таємниць японської кухні. Приготувати суші з вугром в домашніх умовах досить просто, а виходить смачніше, ніж в суші-барі!

Роли з креветками

Роли з креветками присвячуються всім любителям суші і морепродуктів. Приготувати роли в домашніх умовах легко, а покроковий рецепт з фото докладно розповість як це зробити.

Салат "Чука"

Салат "Чука" - це традиційний японський салат з морських водоростей. Розповідаю, як приготувати салат "Чука" в домашніх умовах - це досить просто, якщо мати відповідні інгредієнти.

Японські котлети з сиром

Японці теж їдять котлети. Японські котлети з сиром досить схожі на звичні нам котлети, проте чимось все-таки відрізняються. Ділюся рецептом японських котлет!

Риба під маринадом

Рецепт риби в маринаді - приготування смаженої на грилі тунця під японським маринадом. Крім страв з риби, маринад також підходить для курки, яловичини, тофу і овочів.

Роли з авокадо, лососем і огірком

Роли з авокадо, лососем і огірком - один з найбільш популярних класичних видів ролів. Авокадо, лосось і огірок - класика жанру. Якщо готуєте або пробуєте в перший раз - то те, що треба.

Японський картопляний салат

Японський картопляний салат - це те, чого ви точно ніколи не пробували. Найпростіші, звичні нам овочі народжують абсолютно несподіваний за смаком і оформлення японський салат.

Гарячі роли

Рецепт приготування гарячих ролів з лососем і огірком.

Роли з тунцем і огірком

Щоб скуштувати смачні роли з тунцем і огірком, зовсім не обов'язково йти в суші-бар або ресторан. Досить відкрити цей рецепт і трошки постаратися. Успіхів!

Ромашка з дайкона

Ромашка з дайкона - це неймовірно красива закуска, яка буде ефектно виглядати на будь-якому святковому столі і дасть підсвідомий сигнал всім гостям: тут вміють смачно і красиво готувати.

маринований дайкон

Маринований дайкон - проста в приготуванні і просто чудова закуска або гарнір. Здивуйте своїх гостей цим чудовим маринованим овочем!

Місо суп

Місо суп - традиційне блюдо японської кухні, що підходить для здорового харчування. В Японії цей суп готують на сніданок і протягом всього дня. Легкий для приготування рецепт. Склад: даси, місо, тофу.

Футомакі з омлетом і шиїтаке

Футомакі з омлетом і шиїтаке - це роли для тих, хто не довіряє сирій рибі. Виходить не гірше, ніж з лососем, тунцем або вугром. Таким же любителям ролів, як я, присвячується :)

Японський омлет з соєвим соусом

Не лякайтеся, японський омлет з соєвим соусом - це досить просте в приготуванні блюдо, яке не потребує якихось дивовижних і недоступних інгредієнтів. Все просто, швидко і дуже смачно!

Японський салат з огірків

Взагалі-то цей салат називається "Ебі Суномоно", але для простоти буду називати його просто - японський салат з огірків :) Прекрасна ідея для простого, але незвичного овочевого салату.

Суші з лососем

Класика японської традиційної кухні - суші з лососем. Не потрібно йти в ресторан, щоб приготувати шалені суші з лососем - зробити це можна і в домашніх умовах!

верес

Найпопулярніший в Японії сорт чаю. Більше 80% виробленого в країні чаю це саме верес. Він дуже ніжний, ароматний і корисний. Його отримують з сортів банча і гіокуро.

Мугітя

Пам'ятайте різноманітні кавові сурогати з зернових і цикорію, популярні в Радянському Союзі? Перед вами куди більш давній японський аналог із зерен смаженої ячменю, що зберіг популярність і сьогодні.

Салат з водоростей

Рецепт приготування вегетаріанського салату з морських водоростей. Японська кухня.

Овочевий місо-суп

Вегетаріанський овочевий місо-суп - смачний і дуже корисний суп. Японська кухня заснована на рибі, ну а ми приготуємо суп без риби, але тим не менш повний вітамінами і корисними речовинами!

Роли з огірком

Хосомакі - це роли і суші з однієї начинкою. Якщо ви готуєте роли перший раз, то це відмінний варіант для освоєння процесу.

солодкі роли

Солодкі ніжні роли неодмінно припадуть до смаку всім дівчатам і ласунам. Рецепт солодких ролів дуже простий у приготуванні.

Прозорий суп з мідіями

Мідії - це молюски. Якщо дотримуватися правил технології, з них можна приготувати дуже смачні страви.

Суп Японські мотиви

Рецепт приготування делікатесного а-ля японського супу з тунця, грибів і морської зелені з закускою з шпротів в тесті.

геммайтя

Геммайтя (генмайтя), від японського «коричневий рисовий чай» - древній енергетичний напій, яким користувалися бідняки для підтримки сил. Він виготовлявся з листя зeленого чаю і смаженого рису.

Корокке

Рецепт японських картопляних крокетов.

тамаго яки

Рецепт приготування тамаго яки. Японський омлет - тамаго яки, дуже популярна страва японської кухні.

Якіторі з курки

Рецепт приготування японської закуски з обсмажених шматочків курячого м'яса.

Гёдза

Рецепт приготування японських смажених пельменів.

Нігірі з лососем

Смачна закуска японської кухні. Приготування рисових кульок з лососем.

Сашимі з тунця

Простий рецепт приготування Сашимі з тунця. Національна японська кухня.

Шпинат по-азійському

Рецепт приготування азіатського страви з шпинату, соєвого соусу, рисового оцту, японського вина і кунжутного масла.

"Тякін сіборі" японський десерт

У процесі приготування виходить дуже незвичайний і оригінальний десерт. Щоб приготувати таку страву багато часу Вам не знадобиться. Виходить дуже смачно. Японці обожнюють цей десерт.

саке

Всесвітньо відома рисова горілка з країни Висхідного сонця насправді є рисовим пивом, якщо придивитися до процесу приготування. Цікаво, що цей напій нескладно приготувати вдома!

Японський рис з яловичиною та сиром

Рецепт приготування рису Тако з цибулею, часником, яловичим фаршем, соєвим соусом, кмином, салатом, помідорами. Сиром Моцарелла, сальсою і сметаною.

Гюдон

Національне Японське блюдо.

Омурайсу

Рецепт приготування омлету сучасної японської кухні. В Японії ще його називають Васа-Ейго (wasei-eigo), в Англії відомий як "Японський валіза" (Japanese portmanteau)

Рибне печеня по-азійському

Рецепт приготування рибного жаркого з соєвим соусом, курячим бульйоном, селерою і болгарським перцем.

Риба з устричним соусом

Рецепт приготування смаженої рибного філе по-азійському з устричним соусом, імбиром грибами і зеленою цибулею.

Рибне філе по-азійському

Рецепт філе з риби по-азійському - приготування смаженої рибного філе з соєвим соусом, імбиром і зеленою цибулею.

Яйця по-східному

Рецепт яйця по-східному - приготування страви з курячих яєць з часником, корицею і соєвим соусом.

Салат по-східному

Рецепт салат по-східному - приготування східного салату з морепродуктів з овочами і соєвим соусом. Смачне японське блюдо на вечерю.

Голубці по-азійському

Рецепт приготування голубців по-азійському з капусти напа, яловичого фаршу, коричневого рису, грибів шиітаке, часнику і імбиру.

Коричневий рис з овочами і тофу

Рецепт приготування азіатського страви з коричневого рису з тофу, квасолею, зеленою цибулею, болгарським перцем, морквою і імбиром.

рисове желе

Не зовсім звичайний рецепт желе, проте, дуже смачний.

Морські гребінці з фенхелем і авокадо

Рецепт приготування морських гребінців з імбиром, фенхелем, руколлою, авокадо і гранатовими зернами.

Омусоба - Японський омлет

Омлет з обсмаженої локшиною і овочами. Омусоба (Omusoba) дуже популярна страва в Японії, яке можна спробувати в будь-якому сімейному ресторані або японських пивних (izakayas).

Ошіташі - Отварной шпинат

Відвареної шпинат з соєю і кунжутом. Ошіташі (Oshitashi) один з найпоширеніших гарнірів в японських ресторанах. Смак ніжний, чистий і ідеально збалансований.