1. ВІДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТИ для гамбургерів з фаршу ІНДИКИ

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Всім подобаються гамбургери, але в фаст-фуд закладах вони не завжди якісні, а частіше, навпаки, шкодять здоров'ю. Часто їх є взагалі не рекомендується. А для дітей будь-фаст-фуд взагалі табу. Якщо ваші діти так просять купити їм гамбургер в Макдональдсі, то краще приготувати вдома якісний гамбургер, ніж просто відмовляти чадам.

Цей рецепт гамбургера по-домашньому напевно стане в нагоді і тим, хто обідає або перекушує в школі, на роботі або в дорозі. Приготуйте гамбургери з маленьких готових булочок, а котлети для них - з індичого фаршу. Такий гамбургер з овочами або зеленим салатом і домашнім майонезом буде не менш смачним, ніж в Макдональдсі, і вже безумовно більш корисним. Можна також додати в гамбургер домашню сальсу - овочеву суміш в соусі, яку можна викласти поверх котлети замість Слайса помідора або листа латука.А також спробуйте приготувати домашній гамбургер класичний з яловичини або гамбургер з яєчнею .

Щоб приготувати котлети для гамбургера з індички, вам знадобиться:

індичка - 450 г
цибуля зелена - 3 шт.
гірчиця діжонська - 1 ст.л.
листя лайма - 1 ст.л.
сіль і перець - за смаком

Як приготувати котлети для гамбургера з індички:

1. Подрібнити філе індички в м'ясорубці. В принципі, для фаршу підійде будь-яке м'ясо індички, не тільки грудка. Грудка навіть вийде сухуватою, так що беріть м'ясо пожирніше. Цієї кількості фаршу вистачить на 4 великі котлети.
2. Зелена цибуля промити і дрібно нарізати.
3. Листя лайма промити, видалити черешки і подрібнити. Вони додадуть котлет тонкий лаймовий аромат.
4. Змішати в мисці фарш, цибулю, листя лайма, сіль, перець і гірчицю. Ніжно перемішати ложкою, лопаткою або просто рукою, щоб всі інгредієнти розподілилися. Але не вимішують сильно, так ви позбавите м'ясо індички його соків і отримаєте сухі котлети.
5. Сформуйте котлетки за розміром ваших булочок.
6. Котлети можна обсмажити на грилі або на сковороді, в розігрітій олії. Якщо обсмажуєте котлети на грилі, що не притискайте їх лопаткою до грат, так ви видавіть весь необхідний сік. А нам потрібні соковиті котлетки. Обсмажте котлетки по 8 хвилин з кожного боку, до готовності.
Приготуйте домашній майонез і сальсу заздалегідь, щоб котлети не встигли охолонути. Хоча гамбургери можна їсти і остиглими.

Для домашнього майонезу потрібно подрібнити 2 зубчики часнику і трохи кінзи. Змішати ¼ ст. подрібненої кінзи з часником, ½ ст. натурального йогурту і 2 ч.л. свіжого лаймового соку. Замість йогурту можна взяти сметану або просто знежирений майонез. Все змішати і тримати в холодильнику.

Для сальси з капусти знадобиться: капуста савойська (або листовий салат) - 2-3 листків, морквина, 1 ст.л. оцту, 2 ст.л. майонезу і сіль. Капусту або листовий салат промити і дрібно нашаткувати. Морквину очистити і натерти на тертці. Змішати моркву, капусту і оцет з майонезом або сметаною, при необхідності досолити за смаком.

Булочки для гамбургерів або просто маленькі булочки розріжте навпіл і обсмажте на грилі внутрішньою стороною 2 хвилини. Зберіть гамбургер, для чого на нижню частину булочки намажте лаймовий майонез, потім покладіть котлетку, зверху сальсу з овочів і накрийте другою половинкою булочки.

ВІДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТИ для гамбургерів з фаршу ІНДИКИ

Смачного!