<

Зеленый суп из чечевицы с кокосовым молоком и индийскими специями

  1. Ингредиенты
  2. Информация о питании:

Суп из зеленой чечевицы с кокосовым молоком и индийскими специями. Рецепт утешительного супа из чечевицы!

Рецепт утешительного супа из чечевицы

О, чечевичный суп! Один из моих абсолютных фаворитов. Все, что мне нужно в мире, это хорошая тарелка супа и хрустящий кусок хлеба. Я мог бы жить на вещи.

Я говорил о моей любви к супу из чечевицы (и стороне жареный сыр ) до. Моя мама готовит один из моих любимых супов из чечевицы. Это итальянская глазурь (как в случае с большинством блюд моей семьи) с добавлением остатков кожуры пармиджано-реджано в бульоне и консервированных помидоров хорошего качества. Это был один из моих любимых ужинов в детстве.

Сегодняшний зеленый суп из чечевицы с кокосовым молоком и индийскими специями - полная противоположность этой версии. Это немного экзотично и загадочно, но так же увлекательно и утешительно.

Это немного экзотично и загадочно, но так же увлекательно и утешительно

Время от времени я должен напоминать себе о том, чтобы вырваться из моей рутины супа и сделать что-то действительно уникальное и необычное. Этот зеленый чечевичный суп - это то и другое. Рецепт едва адаптирован из одной из моих старых (но любимых) кулинарных книг, Однажды Пирог ,

Кулинарная книга, основанная на кафе двух авторов в Нью-Йорке, полна сытных и утешительных рецептов супов, пирогов, выпечки и сэндвичей.

Этот суп из чечевицы богатый и сливочный, но все же удается быть легким и нежным, если это вообще имеет смысл. Здесь также используется мой любимый тип чечевицы: чечевица де Пью, более известная как французская зеленая чечевица. Они становятся нежными за относительно короткое время (от 20 до 25 минут), но не теряют свою форму, в отличие от большинства других сортов чечевицы.

Суп приобретает кремообразную форму от добавления жирного кокосового молока и, подождите, пока это… ГИ!

Суп приобретает кремообразную форму от добавления жирного кокосового молока и, подождите, пока это… ГИ

Вчерашний сумасшедший сливочное масло сообщение начинает иметь смысл сейчас? Я на самом деле давно хотел это сделать. Я имею в виду, почему я не хочу говорить о масле для параграфов и параграфов подряд?

Именно так. Но на самом деле, причина была в безумии, и он готовился к сегодняшнему рецепту.

Какая польза от публикации рецепта, который требует гхи (или, по крайней мере, рекомендует его, не волнуйтесь, его легко заменить обычным маслом), если - и я не делаю никаких предположений - вы не знаете, что это, как сделать свой собственный, или никогда не слышал о материале. Это не помогает ни в малейшей степени.

Это не помогает ни в малейшей степени

Теперь, когда вы знаете как сделать топленое масло Вам, наверное, интересно, как это включено в этот рецепт?

Что ж, теплые и уютные осенние специи, включая кардамон, корицу и мускатный орех, поджаривают и разогревают с добавлением топленого топленого масла и перемешивают в супе непосредственно перед тем, как он готовит. Я люблю это.

Это заставляет специи выделяться больше (возможно, я воображаю это, но по крайней мере так казалось!) И делает для очень ароматного и опьяняющего супа! Комбинация топленого масла, специй и кокосового молока - идеальное trifecta.

Комбинация топленого масла, специй и кокосового молока - идеальное trifecta

Сделайте этот суп для толпы, и я гарантирую вам, что все будут чесать свои головы, задаваясь вопросом, что в нем, что делает его таким чертовски вкусным особенный , а еще лучше ... возвращаться к вам, чтобы попросить копию рецепта.

Кроме того, как и в случае практически со всеми супами, на второй или третий день этот вкус еще лучше!

Время приготовления:

Время приготовления:

Дополнительное время:

Общее время:

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного
  • 1 и 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1 и 1/2 кварты (6 чашек) куриного (или овощного) бульона с низким содержанием натрия
  • 1 и 1/2 чашки Чечевицы де Пюи (французская зеленая чечевица), промыть и перебрать
  • 2 столовые ложки топленого масла, очищенного или несоленого масла
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • свежий черный перец
  • 1 чашка жирного консервированного кокосового молока
  • поваренная соль

инструкции

  1. Нагрейте несоленое масло в большой кастрюле. Добавить нарезанный кубиками лук и чеснок и жарить на среднем огне 8-10 минут, часто помешивая, пока лук не станет очень мягким и прозрачным. Они значительно уменьшатся в объеме.
  2. Добавьте свежий тимьян и куркуму и продолжайте жарить еще 7-8 минут, пока смесь не станет очень мягкой и ароматной.
  3. Добавьте бульон и чечевицу и доведите до кипения. Немедленно уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 25-30 минут или пока чечевица не станет мягкой (но все еще сохранит свою форму).
  4. В маленькой кастрюле разогрейте топленое масло (или очищенное или несоленое масло) на медленном огне. Добавьте специи и свежий черный перец и жарьте, постоянно помешивая в течение 2 минут, пока масло не станет ароматным. Внимательно следите за сковородой, так как она может быстро перейти от ароматного к обожженному.
  5. Добавьте смесь масла со специями в суп. Влейте кокосовое молоко и разогрейте суп на среднем огне 15 минут. Приправить суп солью и перцем по вкусу. Подавать горячим.

Заметки

Оставшийся суп можно хранить в контейнере, хранить в холодильнике и разогревать перед подачей на срок от 3 до 4 дополнительных дней.

Едва приспособленный от Однажды Пирог Фрэнк Ментесана и Джером Аудюро

Информация о питании:

Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 285 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 18 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерин: 53 мг Натрия: 444 мг Углеводы: 8 г Клетчатка: 1 г Сахар: 3 г Белок: 10 г

Похожие

Замороженный укроп или петрушка
Jola LL: «Если вам нравится зима, весна и осень, и когда вы все еще едите там, картофель посыпают ароматным укропом или супом из любого из вышеперечисленного». Тип диеты: веганский ингредиенты: укроп или петрушку, таким же образом вы можете заморозить сельдерей и любисток подготовка: Я умываю этот укроп, затем выкладываю его на кухонную салфетку так свободно, что он высохнет, и тогда я нарежу его мелко. Поскольку оно уже сухое,
Вчерашний сумасшедший сливочное масло сообщение начинает иметь смысл сейчас?
Я имею в виду, почему я не хочу говорить о масле для параграфов и параграфов подряд?
Теперь, когда вы знаете как сделать топленое масло Вам, наверное, интересно, как это включено в этот рецепт?
Карта проезда:

г. Днепропетровск, ул. Революции 5

тел: (056) 874-96-35
тел: (056) 874-22-13
факс: (056) 874-57-66

Новости цветовода:
Все о цветах: