1. Салат «Тбілісі»

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

П'ятниця, 03 Ноября 2017 р 4:36 + До цитатника

Всі, хто хоч раз відвідав гостинної Грузії, кажуть: «Грузини люблять їсти смачно, а не пафосно ...». Ось тому грузинська кухня - суцільне кулінарну насолоду і насолода для всіх п'яти людських почуттів без особливих непотрібних надмірностей. У підтвердженні цих слів - сьогоднішній рецепт неймовірно ароматного салату, нагадує про тбіліських вулицях, східних запахах цього міста і чудовій атмосфері Кавказу ...

Салат «Тбілісі» з червоною квасолею і яловичиною - барвисте, швидко насичують і дуже апетитне блюдо! До складу закуски входять найпростіші інгредієнти, але підібрані вони настільки вдало, що в результаті виходить чудовий смакове поєднання!

Пропорції продуктів для салату ви завжди можете варіювати, дотримуючись власних уподобань, але ось що-небудь заміняти або виключати з рецепта вкрай не рекомендується, так як смак страви вийде вже зовсім не той!

• яловичина - 250 г;
• червоний болгарський перець - 1 шт .;
• волоські горіхи - близько 50 г;
• часник - 1-2 зубці;
• червона консервована квасоля - 1 банка;
• свіжа кінза - невеликий пучок;
• перець чилі - ½ стручка або за смаком;
• червоний салатний цибуля - 1 шт .;
• рослинне масло (для заправки) - за смаком;
• винний оцет 6% (для заправки) - приблизно 1 ст. ложка;
• сіль, хмелі-сунелі - за смаком.

1. Цибулину шаткуємо тонкими півкільцями, складаємо в глибоку миску.
3. 
4. Консервовану квасолю промиваємо холодною водою. Відкидаємо на друшляк, щоб злилася вся рідина, а потім додаємо до цибулі. За бажанням можна замінити консервовану квасолю свіжою, але її треба заздалегідь замочити у воді і відварити до готовності.
6. 
8. Вичистивши все насіння, нарізаємо болгарський перець тонкою соломкою, перекладаємо в миску. Для гостроти додаємо чилі, нашаткувати його максимально дрібними шматочками. Порцію пекучого перцю варіюємо, дотримуючись особистих смакових переваг (не забудьте ретельно помити руки і кухонне приладдя після роботи з чилі!).
10. 
12. Заздалегідь відварена ве і охолоджене м'ясо розбираємо на тонкі волокна або нарізаємо невеликими шматочками. Розміщуємо до інших складових страви.
14. 
15. Свіжу кінзу подрібнюємо ножем і додаємо в салат. На сухій сковороді злегка підсушують горіхи, щоб вони максимально розкрили свій смак. Остужаем, дрібно рубаємо ножем і додаємо до інших компонентів.
17. 
18. Часникові зубці нарізаємо дуже дрібно і теж додаємо в салатник. Кидаємо сіль і спеції за смаком. В даному випадку доречно буде додати трохи хмелі-сунелі - ця приправа ідеально впишеться у смакової «мікс» страви.
20. 
21. Заправляємо майже готовий салат «Тбілісі» рослинним маслом, змішаним з винним оцтом, дбайливо перемішуємо компоненти і знімаємо пробу. При необхідності подсаливаем або додаємо додаткову порцію гострого перцю.

1. 
4. Перед подачею на стіл обов'язково дозволяємо салатик настоятися як мінімум 30 хвилин, щоб всі інгредієнти просочилися оцтової заправкою і наситилися ароматом часнику.
7. 

Салат «Тбілісі» з червоною квасолею і яловичиною готовий! Смачного!

Салат «Тбілісі»

Мітки: салат квасоля яловичина кінза грецькі горіхи часник цибуля болгарський перець хмелі-сунелі

процитовано 69 раз
сподобалося: