1. З чим поєднується куряча печінка?
2. Рецепт 1: Смачний салат з курячою печінкою під бальзамічним соусом
3. Рецепт з фото 2: Листковий салат «Везувій» з курячою печінкою
4. Рецепт 3: Смачний теплий салат з курячої печінки з апельсином
5. Рецепт 4: салат з курячою печінкою і грибами
6. Рецепт з фото 5: смачний салатик з курячою печінкою і картоплею
7. Рецепт з фото 6: шарами салат з курячою печінкою, солоними огірками і картоплею
8. Рецепт 7: салат з печінки курячої з маслом і морквою
9. Рецепт 8: як приготувати салат з курячої печінки найпростіший

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Салати з курячої печінки виходять дуже смачними, поживними і ніжними.

З чим поєднується куряча печінка?

Салат з курячої печінки може бути теплим або холодним, звичайним або листковим. Для приготування страви використовується варена, тушкована або смажена з овочами (морквою і цибулею) печінка. Дуже смачними виходять салати з тушкованою в вершках або сметані печінки.

З курячою печінкою добре поєднуються свіжі і мариновані печериці, цибуля, морква, картопля, помідори і огірки, консервований горошок і кукурудза, салати різних сортів, сир і яблука. Заправляти блюдо можна майонезом, сметаною, їх сумішшю, а також сумішшю рослинного масла з соєвим соусом, гірчицею, травами і спеціями.

Рецепт 1: Смачний салат з курячою печінкою під бальзамічним соусом

• Салат зелений 100 г
• Перець болгарський ½ штуки
• Помідори 100 г
• Печінка куряча 100 г
• Огірки 1 штука
• Оливкова олія, Сіль морська, Соус бальзамічний - за смаком

1. Нарізати овочі, печінку обсмажити в оливковій олії, злегка посолити.
2. Викласти інгредієнти на подушку із зелені, полити бальзамічним соусом.

Для цієї страви підійде ваш улюблений салатний мікс.

Рецепт з фото 2: Листковий салат «Везувій» з курячою печінкою

• 400 гр курячої печінки
• 3 великих мариновані огірки
• 3 великих морквини
• 2 середніх цибулі
• 4 яйця зварених круто
• 2 середніх зубки часнику
  майонез, сіль за смаком
• зелень кропу або петрушки
• 100-300 гр сиру (сиру беріть скільки вам не шкода, можна салат рясно посипати або тільки зверху чуть чуть)

Салат викладаємо шарами

1 шар - відварна печінка натерта на крупній тертці у мене в наборі попалися і сердечка

2 шар-огірочки на крупній тертці,

3 шар-моркву на великій тертці обсмажена з цибулею, (бажано рослинного масла додати тільки чуть чуть щоб морква не була надто жирною) посипати шар часником через прес

4слой -яйца натерти на дрібній тертці

5 шар - посипати сиром

прикрасити дрібно нарізаною зеленню
Між шарами зробити майонезну сіточку.
Дати салату настоятися 5-8 годин.

Завантаження ...

Рецепт 3: Смачний теплий салат з курячої печінки з апельсином

У цьому салаті всього три інгредієнти, здається, що він занадто простий, але це зовсім не так. Поєднання продуктів просто відмінне, особливо з чудовим соусом на основі бальзамічного оцту, який прекрасно відтіняє смак цього салату. Готується цей салат як завжди дуже швидко і просто. Подавати його краще відразу після приготування - теплим, тоді він буде особливо смачним.

• Печінка куряча 300 г
• Апельсини 1 штука
• Салат зелений 1 пучок
• Мед 2 чайні ложки
• Бальзамічний оцет 2 чайні ложки
• Оливкова олія 2 столові ложки
• Сік 2 столові ложки
• Кунжутне насіння чорні - за смаком
• Сіль, Перець чорний мелений - за смаком

1. Апельсин очистити ножем, зрізуючи шкірку так щоб захопити трохи м'якоті, потім акуратно гострим ножем вирізати сегменти часточок. Часточки відкласти, а з решти м'якоті вичавити сік, повинно вийти приблизно 2-3 ст.л.
2. Готуємо соус. До апельсиновому соку додасть по 1 ч.л. меду і бальзамічного оцту, 1 ст.л. оливкового масла, посолити і поперчити за смаком. Добре збовтати до однорідної консистенції.

3. Печінка промити і очистити від плівок і порізати на навпіл. Розігріти сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Викладати печінку на сковороду окремими шматочками на відстані один від одного. Потрібно щоб печінку саме обсмажити, а не зварилася, тоді вона залишиться соковитою. Обсмажувати по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Перед тим як перевертати посолити і поперчити. Коли вся печінку буде обсмажена з двох сторін, додати в сковороду суміш 1 ч.л. бальзамічного оцту і 1 ч.л. меду. Добре перемішати і готувати ще 1-2 хвилини (потрібно, щоб оцет випарувався, а печінку карамелізуватися).

4. Відразу ж розкласти печінку по тарілках, додати часточки апельсина. Зверху викласти по жмені салатного суміші, полити заправкою і посипати кунжутом для прикраси, подавати і є негайно.

Рецепт 4: салат з курячою печінкою і грибами

• Куряча печінка - 300 г;
• Печериці (мариновані або свіжі);
• 1 свіжий огірок;
• 1 свіжий томат;
• Листя зеленого салату;
• Соєвий соус - 15 мл;
• Сіль перець;
• 1 ч. Л. борошна;
• 200 мл 15% вершків;
• Гірчиця - 5 мл.

Листя салату ретельно промиваємо, обсушуємо, рвемо руками і розкладаємо по сервірувальним тарілках. Вимитий огірок і томат нарізаємо невеликими скибочками, розподіляємо по тарілках. Також моєму зелень, подрібнюємо і розкладаємо по тарілках, в кожну тарілку додаємо трохи соєвого соусу. Свіжі печериці промиваємо, ріжемо. Печінка миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і викладаємо туди подрібнений часник. Обсмажуємо його близько 30-40 секунд, щоб масло увібрало в себе часниковий аромат. Потім викладаємо печінку і обсмажуємо до напівготовності. Потім додаємо до печінки гриби і смажимо все разом близько 5 хвилин, додаємо до смаку сіль і перець. Тепер додаємо в сковороду гірчицю і вершки. Як тільки вершки закиплять - вимикаємо вогонь і додаємо 1 ч. Л. борошна і все ретельно перемішуємо. Гарячу печінку і гриби у вершковому соусі розподіляємо по тарілках. Відразу подаємо блюдо, поки воно не охололо.

Рецепт з фото 5: смачний салатик з курячою печінкою і картоплею

Найпростіший і найсмачніший салат з печінкою, який я коли-небудь їла. У цьому рецепті печінка не подрібнюється, що не натирається на тертці, а залишається невеликими соковитими шматочками. І на відміну від звичних листкових салатів з печінкою, в яких промащується кожен шар, тут використовується мінімум заправки.

Курячу печінку ретельно промити, обсмажити, остудити і нарізати невеликими шматочками.

Цибулю нарізати, обсмажити.

Нарізати солоні огірки.

Картопля зварити «в мундирі», остудити, очистити. Нарізати кубиками або натерти на тертці, але в цьому салаті мені більше подобається просто розім'яти картоплю виделкою.

На картоплю викласти обсмажену цибулю, солоні огірки, зверху - шматочки печінки.

Прикрасити салат краплями майонезу. На мій погляд, цієї кількості достатньо, так як і обсмажену цибулю, і солоні огірки просочать картопляний шар.

* ОДНАК, для справжніх любителів майонезу в моїй родині в другій порції салату на картопляний шар я завдала «сіточку» з майонезу)))

Рецепт з фото 6: шарами салат з курячою печінкою, солоними огірками і картоплею

Печінка очистити від плівок і відварити хвилин 30 в підсоленій воді (я зазвичай додаю пару горошин перцю, ріпчаста цибуля і пару гілочок зелені Натираємо наші продукти на крупній тертці - печінку, картопля, огірки.

Починаємо збирати наш салатик. Підходить за розміром форму застилає харчовою плівкою - робимо це для того, щоб зручніше було нашу гірку салату витягти. і першим шаром піде половина картоплі, промазуємо її невеликою кількістю майонезу

Тепер укладаємо шар печінки, далі шар маринованих огірків, посипаємо зеленню і знову майонез.

Повторюємо все ще раз - тобто знову картопля + майонез, потім печінку огірки, зелень і + майонез.

Перевертаємо мисочку на тарілку і витрушуємо нашу гірку салату. Видаляємо харчову плівку.

Обмащуємо нашу заготовку майонезом і посипаємо від душі кропом. Зверху викладаємо рубані волоські горіхи.

Рецепт 7: салат з печінки курячої з маслом і морквою

• печінка куряча - 500 грам;
• морква - 5 штук;
• ріпчаста цибуля - 3 штуки;
• олія соняшникова - для смаження;
• майонез домашній - 5 столових ложок

Рецепт цього салату до банального проста, Раніше я завжди його робила зі свинячої печінкою але в цей раз під рукою була тільки куряча, можу сказати одне, як з курячої так і зі свинячої печінкою салат виходить дуже смачним, але єдине з курячою печінкою салат виходить більш ніжним.

Для початку моєму і чистимо цибулю і моркву, люблю коли морквини багато тому я взяла її побільше.

Морква трьом на тертці,

цибулю ріжемо дрібними кубиками, ставимо обсмажувати на соняшниковій олії.

Поки цибуля з морквою обсмажуються, промиваємо курячу печінку і ставимо вариться в солоній воді, куряча печінка вариться недовго хвилин 20 - 25.
Після того як звариться куряча печінка дістаємо її і викладаємо на тарілку, даємо їй охолонути, за той час що варилася печінка у нас вже обсмажилися цибулю і моркву.

Після того як печінка охолола нарізаємо її кубиками.

Тепер з'єднуємо в чаші обсмажені цибулю і моркву з печінкою, додаємо 5 столових ложок майонезу або масла, все перемішуємо.

Перед подачею салат потрібно ненадовго поставити в холодильник для того щоб він остаточно охолов. Також його можна подавати і як самостійне блюдо тому що він дуже ситний.

Рецепт 8: як приготувати салат з курячої печінки найпростіший

• куряча печінка - 500 г
• білий цибуля - 2 шт.
• яйця - 4 шт.
• майонез - 5-6 ст. ложок
• консервований горошок - 50 г
• сіль і перець
• петрушка

Печінка відварити в солоній воді, остудити, порізати соломкою. Білий цибулю порізати тонкими півкільцями, відварені яйця нарізати кубиками, додати горошок. Салат заправити майонезом і додати за смаком спеції. Прикрасити салат гілочками петрушки.

© http://forum.say7.info/ , http://eda.ru/ , http://zhenskoe-mnenie.ru/ , http://www.povarenok.ru/ , http://fotorecept.com/ , http://salativse.ru/ .

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru