<

Салат з курячою печінкою: 8 рецептів

  1. З чим поєднується куряча печінка?
  2. Рецепт 1: Смачний салат з курячою печінкою під бальзамічним соусом
  3. Рецепт з фото 2: Листковий салат «Везувій» з курячою печінкою
  4. Рецепт 3: Смачний теплий салат з курячої печінки з апельсином
  5. Рецепт 4: салат з курячою печінкою і грибами
  6. Рецепт з фото 5: смачний салатик з курячою печінкою і картоплею
  7. Рецепт з фото 6: шарами салат з курячою печінкою, солоними огірками і картоплею
  8. Рецепт 7: салат з печінки курячої з маслом і морквою
  9. Рецепт 8: як приготувати салат з курячої печінки найпростіший

Салати з курячої печінки виходять дуже смачними, поживними і ніжними
Салати з курячої печінки виходять дуже смачними, поживними і ніжними.

З чим поєднується куряча печінка?

Салат з курячої печінки може бути теплим або холодним, звичайним або листковим. Для приготування страви використовується варена, тушкована або смажена з овочами (морквою і цибулею) печінка. Дуже смачними виходять салати з тушкованою в вершках або сметані печінки.

З курячою печінкою добре поєднуються свіжі і мариновані печериці, цибуля, морква, картопля, помідори і огірки, консервований горошок і кукурудза, салати різних сортів, сир і яблука. Заправляти блюдо можна майонезом, сметаною, їх сумішшю, а також сумішшю рослинного масла з соєвим соусом, гірчицею, травами і спеціями.

Рецепт 1: Смачний салат з курячою печінкою під бальзамічним соусом

Рецепт 1: Смачний салат з курячою печінкою під бальзамічним соусом

  • Салат зелений 100 г
  • Перець болгарський ½ штуки
  • Помідори 100 г
  • Печінка куряча 100 г
  • Огірки 1 штука
  • Оливкова олія, Сіль морська, Соус бальзамічний - за смаком
  1. Нарізати овочі, печінку обсмажити в оливковій олії, злегка посолити.
  2. Викласти інгредієнти на подушку із зелені, полити бальзамічним соусом.

Для цієї страви підійде ваш улюблений салатний мікс.

Рецепт з фото 2: Листковий салат «Везувій» з курячою печінкою

  • 400 гр курячої печінки
  • 3 великих мариновані огірки
  • 3 великих морквини
  • 2 середніх цибулі
  • 4 яйця зварених круто
  • 2 середніх зубки часнику
    майонез, сіль за смаком
  • зелень кропу або петрушки
  • 100-300 гр сиру (сиру беріть скільки вам не шкода, можна салат рясно посипати або тільки зверху чуть чуть)

Салат викладаємо шарами

1 шар - відварна печінка натерта на крупній тертці у мене в наборі попалися і сердечка

2 шар-огірочки на крупній тертці,

3 шар-моркву на великій тертці обсмажена з цибулею, (бажано рослинного масла додати тільки чуть чуть щоб морква не була надто жирною) посипати шар часником через прес

4слой -яйца натерти на дрібній тертці

5 шар - посипати сиром

прикрасити дрібно нарізаною зеленню
Між шарами зробити майонезну сіточку.
Дати салату настоятися 5-8 годин.
прикрасити дрібно нарізаною зеленню   Між шарами зробити майонезну сіточку


Завантаження ...

Рецепт 3: Смачний теплий салат з курячої печінки з апельсином

У цьому салаті всього три інгредієнти, здається, що він занадто простий, але це зовсім не так. Поєднання продуктів просто відмінне, особливо з чудовим соусом на основі бальзамічного оцту, який прекрасно відтіняє смак цього салату. Готується цей салат як завжди дуже швидко і просто. Подавати його краще відразу після приготування - теплим, тоді він буде особливо смачним.
У цьому салаті всього три інгредієнти, здається, що він занадто простий, але це зовсім не так

  • Печінка куряча 300 г
  • Апельсини 1 штука
  • Салат зелений 1 пучок
  • Мед 2 чайні ложки
  • Бальзамічний оцет 2 чайні ложки
  • Оливкова олія 2 столові ложки
  • Сік 2 столові ложки
  • Кунжутне насіння чорні - за смаком
  • Сіль, Перець чорний мелений - за смаком

1. Апельсин очистити ножем, зрізуючи шкірку так щоб захопити трохи м'якоті, потім акуратно гострим ножем вирізати сегменти часточок. Часточки відкласти, а з решти м'якоті вичавити сік, повинно вийти приблизно 2-3 ст.л.
2. Готуємо соус. До апельсиновому соку додасть по 1 ч.л. меду і бальзамічного оцту, 1 ст.л. оливкового масла, посолити і поперчити за смаком. Добре збовтати до однорідної консистенції.

3. Печінка промити і очистити від плівок і порізати на навпіл. Розігріти сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Викладати печінку на сковороду окремими шматочками на відстані один від одного. Потрібно щоб печінку саме обсмажити, а не зварилася, тоді вона залишиться соковитою. Обсмажувати по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Перед тим як перевертати посолити і поперчити. Коли вся печінку буде обсмажена з двох сторін, додати в сковороду суміш 1 ч.л. бальзамічного оцту і 1 ч.л. меду. Добре перемішати і готувати ще 1-2 хвилини (потрібно, щоб оцет випарувався, а печінку карамелізуватися).

4. Відразу ж розкласти печінку по тарілках, додати часточки апельсина. Зверху викласти по жмені салатного суміші, полити заправкою і посипати кунжутом для прикраси, подавати і є негайно.

Рецепт 4: салат з курячою печінкою і грибами

  • Куряча печінка - 300 г;
  • Печериці (мариновані або свіжі);
  • 1 свіжий огірок;
  • 1 свіжий томат;
  • Листя зеленого салату;
  • Соєвий соус - 15 мл;
  • Сіль перець;
  • 1 ч. Л. борошна;
  • 200 мл 15% вершків;
  • Гірчиця - 5 мл.

Листя салату ретельно промиваємо, обсушуємо, рвемо руками і розкладаємо по сервірувальним тарілках. Вимитий огірок і томат нарізаємо невеликими скибочками, розподіляємо по тарілках. Також моєму зелень, подрібнюємо і розкладаємо по тарілках, в кожну тарілку додаємо трохи соєвого соусу. Свіжі печериці промиваємо, ріжемо. Печінка миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і викладаємо туди подрібнений часник. Обсмажуємо його близько 30-40 секунд, щоб масло увібрало в себе часниковий аромат. Потім викладаємо печінку і обсмажуємо до напівготовності. Потім додаємо до печінки гриби і смажимо все разом близько 5 хвилин, додаємо до смаку сіль і перець. Тепер додаємо в сковороду гірчицю і вершки. Як тільки вершки закиплять - вимикаємо вогонь і додаємо 1 ч. Л. борошна і все ретельно перемішуємо. Гарячу печінку і гриби у вершковому соусі розподіляємо по тарілках. Відразу подаємо блюдо, поки воно не охололо.

Рецепт з фото 5: смачний салатик з курячою печінкою і картоплею

Найпростіший і найсмачніший салат з печінкою, який я коли-небудь їла. У цьому рецепті печінка не подрібнюється, що не натирається на тертці, а залишається невеликими соковитими шматочками. І на відміну від звичних листкових салатів з печінкою, в яких промащується кожен шар, тут використовується мінімум заправки.

Курячу печінку ретельно промити, обсмажити, остудити і нарізати невеликими шматочками Курячу печінку ретельно промити, обсмажити, остудити і нарізати невеликими шматочками.

Цибулю нарізати, обсмажити Цибулю нарізати, обсмажити.

Нарізати солоні огірки Нарізати солоні огірки.

Картопля зварити «в мундирі», остудити, очистити Картопля зварити «в мундирі», остудити, очистити. Нарізати кубиками або натерти на тертці, але в цьому салаті мені більше подобається просто розім'яти картоплю виделкою.

На картоплю викласти обсмажену цибулю, солоні огірки, зверху - шматочки печінки На картоплю викласти обсмажену цибулю, солоні огірки, зверху - шматочки печінки.

Прикрасити салат краплями майонезу. На мій погляд, цієї кількості достатньо, так як і обсмажену цибулю, і солоні огірки просочать картопляний шар.

* ОДНАК, для справжніх любителів майонезу в моїй родині в другій порції салату на картопляний шар я завдала «сіточку» з майонезу)))

* ОДНАК, для справжніх любителів майонезу в моїй родині в другій порції салату на картопляний шар я завдала «сіточку» з майонезу)))

Рецепт з фото 6: шарами салат з курячою печінкою, солоними огірками і картоплею

Печінка очистити від плівок і відварити хвилин 30 в підсоленій воді (я зазвичай додаю пару горошин перцю, ріпчаста цибуля і пару гілочок зелені   Натираємо наші продукти на крупній тертці - печінку, картопля, огірки Печінка очистити від плівок і відварити хвилин 30 в підсоленій воді (я зазвичай додаю пару горошин перцю, ріпчаста цибуля і пару гілочок зелені Натираємо наші продукти на крупній тертці - печінку, картопля, огірки.

Починаємо збирати наш салатик Починаємо збирати наш салатик. Підходить за розміром форму застилає харчовою плівкою - робимо це для того, щоб зручніше було нашу гірку салату витягти. і першим шаром піде половина картоплі, промазуємо її невеликою кількістю майонезу

Тепер укладаємо шар печінки, далі шар маринованих огірків, посипаємо зеленню і знову майонез Тепер укладаємо шар печінки, далі шар маринованих огірків, посипаємо зеленню і знову майонез.

Повторюємо все ще раз - тобто знову картопля + майонез, потім печінку огірки, зелень і + майонез Повторюємо все ще раз - тобто знову картопля + майонез, потім печінку огірки, зелень і + майонез.

Перевертаємо мисочку на тарілку і витрушуємо нашу гірку салату. Видаляємо харчову плівку.

Обмащуємо нашу заготовку майонезом і посипаємо від душі кропом. Зверху викладаємо рубані волоські горіхи.

Зверху викладаємо рубані волоські горіхи

Рецепт 7: салат з печінки курячої з маслом і морквою

  • печінка куряча - 500 грам;
  • морква - 5 штук;
  • ріпчаста цибуля - 3 штуки;
  • олія соняшникова - для смаження;
  • майонез домашній - 5 столових ложок

Рецепт цього салату до банального проста, Раніше я завжди його робила зі свинячої печінкою але в цей раз під рукою була тільки куряча, можу сказати одне, як з курячої так і зі свинячої печінкою салат виходить дуже смачним, але єдине з курячою печінкою салат виходить більш ніжним.

Для початку моєму і чистимо цибулю і моркву, люблю коли морквини багато тому я взяла її побільше.
Для початку моєму і чистимо цибулю і моркву, люблю коли морквини багато тому я взяла її побільше

Морква трьом на тертці,
Морква трьом на тертці,   цибулю ріжемо дрібними кубиками, ставимо обсмажувати на соняшниковій олії
цибулю ріжемо дрібними кубиками, ставимо обсмажувати на соняшниковій олії.

Поки цибуля з морквою обсмажуються, промиваємо курячу печінку і ставимо вариться в солоній воді, куряча печінка вариться недовго хвилин 20 - 25.
Після того як звариться куряча печінка дістаємо її і викладаємо на тарілку, даємо їй охолонути, за той час що варилася печінка у нас вже обсмажилися цибулю і моркву.
Поки цибуля з морквою обсмажуються, промиваємо курячу печінку і ставимо вариться в солоній воді, куряча печінка вариться недовго хвилин 20 - 25

Після того як печінка охолола нарізаємо її кубиками.
Після того як печінка охолола нарізаємо її кубиками

Тепер з'єднуємо в чаші обсмажені цибулю і моркву з печінкою, додаємо 5 столових ложок майонезу або масла, все перемішуємо.
Тепер з'єднуємо в чаші обсмажені цибулю і моркву з печінкою, додаємо 5 столових ложок майонезу або масла, все перемішуємо

Перед подачею салат потрібно ненадовго поставити в холодильник для того щоб він остаточно охолов. Також його можна подавати і як самостійне блюдо тому що він дуже ситний.
Перед подачею салат потрібно ненадовго поставити в холодильник для того щоб він остаточно охолов

Рецепт 8: як приготувати салат з курячої печінки найпростіший

  • куряча печінка - 500 г
  • білий цибуля - 2 шт.
  • яйця - 4 шт.
  • майонез - 5-6 ст. ложок
  • консервований горошок - 50 г
  • сіль і перець
  • петрушка

Печінка відварити в солоній воді, остудити, порізати соломкою. Білий цибулю порізати тонкими півкільцями, відварені яйця нарізати кубиками, додати горошок. Салат заправити майонезом і додати за смаком спеції. Прикрасити салат гілочками петрушки.

© http://forum.say7.info/ , http://eda.ru/ , http://zhenskoe-mnenie.ru/ , http://www.povarenok.ru/ , http://fotorecept.com/ , http://salativse.ru/ .

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru

З чим поєднується куряча печінка?
З чим поєднується куряча печінка?
Карта проезда:

г. Днепропетровск, ул. Революции 5

тел: (056) 874-96-35
тел: (056) 874-22-13
факс: (056) 874-57-66

Новости цветовода:
Все о цветах: