Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Хіроко Кухарчук 5 рівня

• 24 травня 2013, 12:40
• 58400

Рецепт цього борщу я придумала сама. Тому вибачте, якщо щось я зробила не по канонам кулінарії і, тим більше, дієтології. Але оскільки рецепт народжувався методом проб і помилок довго, то і результат мене нарешті влаштовує. Я дуже люблю різні супи, так що цей борщ я можу їсти вранці, вдень і ввечері під час чергової боротьби з вагою. Мої друзі, звичайно, глузують з мене, що я постійно сиджу на дієті, а результату не видно. А я про себе думаю: "Бачили б ви на мене, якби я періодично не сиділа на цих дієтах". Ці супи можна їсти навіть вночі, якщо раптом ви засиділися за комп'ютером, випадково потрапили на кулінарний сайт і у вас розігрався надзвичайний апетит. З чистою совістю можете з'їсти тарілку (без хліба) і зі спокійною душею лягати спати. Тому що в 4-хлітровую каструлі цього густого борщу всього 840 ккал. Так що можете додати по одному маленькому шматочку хліба в 50 гр, засушеного до стану сухаря, щоб вистачило гризти на цілу тарілку борщу і приплюсувати до цього ще 100 ккал. А можете прикупити модних нині сухариків з висівок. Вам буде смачно і корисно. Я кладу також і 1 ч. Л. йогурту. Калорій мало, а у вас буде повне відчуття, що їсте суп зі сметаною. Взагалі він виходить дуже насичений за смаком і такий самодостатній, що ви сміливо можете наливати і своєму чоловікові, попередньо поклавши туди пару шматочків м'яса або шинки. Одним словом, пробуйте.

Цибулю порізати і підсмажити на олії, додати до нього натерту моркву, посмажити і в останню чергу покласти якісну томатну пасту. І обов'язково простежити, щоб вона добре обсмажити, т. Е. Щоб колір масла змінився на смачно-помаранчевий. Тому що, якщо ви її не обсмажити, а покладіть в борщ наполовину сирої, то печія вам буде забезпечена. Ці обсмажені овочі відставте в сторону і займіться буряком. Для цього її потрібно очистити і потерти на крупній тертці. Теж відкласти в сторону.

Взяти каструлю 4-5 л., Налити в неї 3 л. води і поставити кип'ятити. За той час, поки вода кипить, дрібно порізати всі залишилися овочі: капусту, картоплю, перець солодкий і селеру. Начебто нічого не забула. Коли вода закипить, покладіть сіль за смаком і дрібку улюблених спецій. Я кладу "хмелі-сунелі", але певної фірми, озвучувати яку тут не буду, а то ви будете шукати, не знайдете і розсердитеся, що у вас вийде не такий смачний суп, як вам обіцяли. Потім в окріп складаєте все порізані овочі, кладете піджарку з цибулі-моркви-томата і в найостаннішу чергу, натерту відварну буряк. Розмішуєте, додаєте 1ст. л. оцту, 1 ст. л. цукру (щоб борщ зберіг свій колір до останнього дня, коли ви будете його їсти). Пробуєте. Якщо вас щось не влаштовує, додаєте. Роздрібнюють часник будь-яким, зручним для вас, способом і відправляєте його в каструлю Доводите суп до кипіння і виключаєте його. Укутують каструлю в ковдру, в старий зимовий пуховик, в подушки або просто в вовняний плед на 3-5 годин. Тому борщ краще варити з вечора або рано вранці, щоб він встиг до обіду. Таким чином у вас зберігається більше вітамінів.