1. Як правильно приготувати еспресо
2. Рецепт приготування Допп
3. Рецепт приготування Рістретто
4. Рецепт приготування Раф-кави
5. Рецепт приготування Ірландського кави
6. Рекомендовані статті:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Хоч би яким ні смачною кавою, рано чи пізно, навіть самий ароматний напій має властивість набридати і ставати не цікавим. Але, не обов'язково пити завжди чистий кави, адже в усьому світі ви можете знайти величезну кількість різноманітних рецептів, які здатні принести у ваше життя нові, більш яскраві емоції, відкриваючи нові горизонти і смакові нотки улюбленого сорту кавових зерен. Якщо ви втомилися від буденності, то просто приготуйте напій по-новому, додайте трохи тепла і затишку, а також ніжності і любові, а про самих популярних рецептах розповімо вам ми - інтернет-магазин CoffeeMarket.

Ми спеціалізуємося на кращих купажах кави в Україні, тому готові порадити вам не тільки цікаві рецепти, а й сорти зерен, які ідеально підійдуть для приготування нових напоїв. Всі клієнти нашого інтернет-магазину здивовані не тільки прийнятними цінами, швидкою доставкою та компетентністю менеджерів, а й широким асортиментом, в якому ви знайдете:

Але повернемося до попередньої теми розмови. Нижче ви прочитаєте ТОП-5 найпопулярніших рецептів кави в усьому світі. Спробуйте приготувати їх в домашніх умовах, і здивуєтеся, наскільки різноманітним може бути звичний смак. Але ж варто додати лише трохи спецій, топінгів і чарівництва!

Як правильно приготувати еспресо

Все починається з еспресо. Будь-кавовий напій робиться на основі цього рецепта, тобто, можна впевнено сказати, що всім відомий, міцний, пекучий еспресо - це фундамент. Але, як і в будь-якому іншому напої, смак приготованого еспресо цілком залежить від якості самих зерен. У нашому інтернет-магазині ви зможете купити кращий мелену каву або каву в зернах з найвідоміших плантацій в світі. В асортименті ми зібрали ароматні і високоякісні арабіку і робусту, завдяки яким ваше еспрессо не залишить байдужими навіть найбільших прівереда.

Тим не менш, для приготування самого справжнього еспрессо найкраще вибирати кави арабіка - він додасть вашому творінню строгості, нотку гіркоти і непередаваний аромат з яскраво вираженим букетом. Часто наші клієнти запитують, чи можуть вони приготувати справжній еспресо в домашніх умовах? Наша відповідь однозначна - звичайно, можуть! Далі ми розповімо всі тонкощі і присвятимо вас в нюанси і таїнства цього чарівництва.

Необхідні інгредієнти (з розрахунком на 2 порції):
• свіжозмелений кави - 2 ч.л;
• чиста вода, найкраще фільтрована або джерельна, адже від неї смак стане м'якше і легше - 1 стакан;
• цукор - необов'язковий компонент, але він додасть напою вишуканості і солодощі, які не вплинувши на калорійність - 1 ч.л;
• сіль - на кінчику чайної ложки або 0,25.

Коли все готово для приготування еспресо , Можна приступати до самого приготування. Для цього варто підготувати справжню турку, яку можна придбати в будь-якому побутовому магазині. Якщо ж ви використовуєте металеву ємність, то це не критично, але, все ж, смак буде трохи відрізнятися. Засипте цукор, кава і сіль в турку, поставте на невеликий вогонь, даючи інгредієнтів підігрітися, постійно помішуючи. В цей час підігрійте воду, але не робіть її гарячої, і не доводьте до кипіння (ні в якому разі!). Змішайте кавовій сумішшю в турці з теплою водою. Варіть на маленькому вогні.

Через час ваш кави почне підніматися. Ні в якому разі не чекайте поки він закипить! Як тільки почне з'являтися «шапочка», зніміть кава з вогню і перемішайте, але робити це слід лише один раз. Після цього поверніть кави на вогонь, доводячи до кипіння і тут же знімаючи. Готова кава розлийте в спеціальні чашки для еспресо, і можете приступати до процесу насолоди!

Ще один секрет подачі еспресо - стакан води, який необхідний для повного сприйняття смакових якостей. Пийте каву правильно, це допоможе повністю усвідомити і зрозуміти його багатогранний смак!

Рецепт приготування Допп

Можливо, для когось слово «Допп» - це всього лише італійське слово, яке приємно в'яжеться на мові, але кожен кофеман знає, що це прекрасний напій, здатний підбадьорити навіть в самому розбитому стані. У перекладі на російську «Допп» - подвійний. Але, який напій потрібен для Допп? Звичайно ж, справжній еспресо. У барах його готують на спеціальних кавоварка , Під тиском в 9 бар, але його можна приготувати вдома. Як? Досить взяти подвійну порцію кави, але залишити таку ж пропорцію води, як і в простому еспресо. Звичайно, в рецептах для бару радять брати в два рази більше і води, але в домашніх умовах це ні до чого.

Вам може здатися, що цей напій одноманітний і рецепт не настільки важливий. Але, ми постаралися підібрати для вас унікальну рецептуру напою на основі Допп, щоб урізноманітнити ваші пізнання в мистецтві кави. Цікаво те, що італійці приходять в захват від цього рецепта.

Для приготування двох порцій вам знадобиться:
• 15-20 г порошку какао;
• 100-150 мл розтопленого гарячого шоколаду;
• 10 мл молока екстра-класу;
• 2порціі кави Допп;
• за бажанням можна додати сироп.

Відміряйте половину молока. Одну половину почніть збивати міксером, і як тільки воно почне загусати в піну, влийте какао і розтоплений шоколад. Після цього продовжуйте збивати до кремової маси. Проведіть ту ж маніпуляцію з молоком, що залишилося, без додавання шоколаду - тобто, просто збийте. Після цього, на дно чашки вилийте сироп, налийте Допп, викладіть креповую масу і влийте збите молоко посередині чашки - ваш напій готовий. Подавайте з солодощами і радуйте себе і близьких!

Рецепт приготування Рістретто

На жаль, всього один рецепт в нашій добірці практично неможливо приготувати в домашніх умовах. Цей напій - король усіх кавових ласощів, популярний по всій Європі, особливо в Італії . Ми скажемо навіть більше - якщо ви замовте його, то на обличчях барменів застигне німий знак поваги до вас, адже тільки справжній гурман може цілком оцінити красу ... Чого? Звичайно ж, ристретто! Напій вважається найміцнішим у всьому світі, і готуватися практично ідентично з еспресо.

Але є одна суттєва різниця, про яку ми вам розповімо, а також спростуємо кілька фактів з приводу кількості кофеїну в ристретто. В першу чергу, до складу ристретто входить ідентичний обсяг меленої кави , Що і в еспресо - тобто, 7г. Але, унікальність напою в кількості води. Якщо для еспресо використовують 50-60 мл, то для справжнього ристретто це кількість обмежується 20 мл. Внаслідок цього подейкують, що рістртто містить величезну кількість кофеїну, який шкодить здоров'ю. На ділі це не так. Як правило, найбільша кількість кофеїну починає з'являтися в напої після протоки в 20 секунд. Рістретто готується з протокою в 15 секунд, що дозволяє наситити його ефірними маслами і яскравим смаком, але ніяк не кофеїном.

Подають ристретто в спеціальних шотах або чашках для еспресо. Обов'язковою умовою подачі є стакан холодної води. Якщо ви справжній любитель кави, то повинні хоча б раз випробувати цей божественний кави, і ми впевнені, що ви не пошкодуєте!

Рецепт приготування Раф-кави

Якщо до цього ми розповіли вам про міцних кавових напоях, то зараз прийшов час справжньою ніжності і м'якості. Ми впевнені, що представлений нижче рецепт змусить вас по-іншому подивитися на каву, прийняти його звабливий смак, солодкість і легкість. Справжні поціновувачі кави розуміють, що ми говоримо про наймолодшого кави в світі - раф.

Рецепт цього напою був придуманий не так давно, всього лише в 1996 році, бариста з кафе Бін. Цікаво, що його готували для прискіпливого клієнта, який навідріз відмовлявся пити чистий кави. Ім'я цього гурмана - Рафаель. Саме він став родоначальником назви, адже багато гостей кафе невпинно повторювали: «Принесіть кави, як Рафу» або «Кава для Рафа». Дивна історія, чи не так? Але що ж змусило настільки запеклого скептика спробувати горезвісний кави?

Барісти пішли на хитрість. Вони змішали еспресо з ванільним піском, цукром і вершками 11%. Всю цю суміш добре збивали, після чого гарненько обдавали паром в кавомашині і виливали в чашку для латте. З тих пір, рецепт рафа часто змінювався, адже кожен бариста хотів внести в нього свої зміни. На особливу увагу заслуговує лавандовий раф, який є унікальним у своєму роді і тільки отримує схвалення всього світу.

Інгредієнти для приготування однієї порції рафа:
• еспресо 25-30 мл;
• ванільний цукор (не плутайте з ваніліном) - 5 г або одна упаковка;
• цукор - 5 г або 1 стик;
• вершки 11-15% - 100 мл.

Для приготування напою знадобитися кавоварка з пінчером. Після приготування класичного еспресо, перелийте його в посудину з ванільним цукром, ваніліном і вершками і помістіть під пінчер, добре збиваючи до глянсової піни. Келих або стакан для рафа повинен бути підігрітий. Після появи ніжною пінки вилийте напій в келих, прикрасьте і подавайте. За бажанням додайте свої інгредієнти.

Раф - кава, який готовий до експериментів!

Рецепт приготування Ірландського кави

Ооо, про це кава не варто говорити, він сам розповість все за себе, передаючи свою історію, легенди і таємниці! Але все ж, ми трохи відкриємо завісу, і опишемо вам всі тонкощі приготування справжнього ірландського кави, який з'явився у всіх барах світу завдяки погодним умовам своєї батьківщини.

Тільки уявіть собі, що ви вирушили в подорож, і ваш шлях лежить через південь Ірландії, де літак змушений зупинитися на дозаправку, а через погодні умови і зовсім затриматися. Погодьтеся, не найприємніша перспектива? Але, навіть такий побут зміг принести цьому світу щось незвичайне, завдяки кмітливості бариста в аеропорту Фойонс. У 1952 році, пасажири рейсу були змушені проводити в стінах аеропорту 18 годин. Джозеф Шеррідан - бариста в барі аеропорту, не міг дозволити собі спостерігати за тим, як люди замерзають без гарячих напоїв, а кава і чай не особливо допомагали.

Саме тоді він придумав рецептуру кава по-ірландськи , А сьогодні, інтернет-магазин «КофеМаркет» готовий розповісти про всі нюанси своїм відвідувачам.

Інгредієнти для ірландського кави:
• якісний ірландський (тільки ірландський!) віскі - 45 мл;
• цукровий сироп або розтоплений цукор - 15 мл;
• порція кави американо - 120 мл (деякі заміняю Допп);
• вершки 21-30% - 45-50 мл.

У високому бокалі або джіггер змішайте гарячу каву, цукровий сироп і віскі. Важливо пам'ятати, що найкраще підігріти келих, тоді кава буде ще смачніше. В окремій мисці збийте вершки до густоти. Перед подачею розмішайте кавову суміш, викладіть вершки, прикрасьте напій додаванням шоколадної стружки або невеликим печивом.

Це лише невеликий список тих унікальних рецептів, які порадують всіх любителів справжньої кави. А все інгредієнти для приготування цих вишуканих ласощів можна купити в нашому інтернет-магазині «КофеМаркет», перейшовши в каталоги на сайті. Насолоджуйтесь і розширюйте свої горизонти в пізнанні кави, ми ж із задоволенням допоможемо вам у цьому процесі!

Рекомендовані статті:

Скільки кави можна пити в день: наші поради

Корисні властивості кави для організму

Як правильно варити каву в турці? Відео.