1. Скільки важить куряче яйце
2. Залежність ваги від категорії яйця
3. сире яйце
4. Скільки важить шкаралупа у одного яйця
5. Вага білка і жовтка
6. варені
7. Перепелине яйце
8. Відео: скільки важить перепелине яйце
9. Відгуки користувачів мережі про те, скільки важить яйце

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Яйця є популярним продуктом харчування, за рахунок своєї доступності і простоти приготування. Купуємо ми їх в магазині поштучно, а не на вагу, в кулінарних рецептах теж вказується потрібну кількість (крім рідкісних рецептів зі складним складом), тому масою цього продукту люди цікавляться рідко. Тим часом, це важливий показник, від якого залежить категорія, а значить, і ціна товару.

Скільки важить куряче яйце

Такий товар в магазинах не продається на вагу, тому що:

1. Через велику ймовірність того, що вони заражені сальмонелою, для цього довелося б відкривати відділ, в якому інші продукти б не продавалися, а продавець не міг би працювати паралельно в сусідньому відділі. Це призвело б до значного збільшення витрат магазина.
2. Через крихкості велику кількість маніпуляцій з продуктом підвищило б його бій і витрати магазину.

Однак вага цього товару має значення для:

1. Кулінарів - в деяких рецептах від цього залежить смак і якість страв.
2. Фермерів - від цього залежить ціна товару і прибуток від реалізації.
3. Звичайних покупців, охочих перевірити, чи відповідає ціна товару його якості.

Розмір і масу курячого яйця визначають такі чинники:

1. Вік курки - чим вона старша, тим крупніше продукт.
2. Її статура - великий птах здатна на більший результат несучості.
3. Порода - м'ясні породи несуться менше.
4. Склад кормів.
5. Пора року - в холодну пору носкість зменшується.
6. Кліматичні умови в регіоні - теплий клімат сприяє збільшенню несучості.
7. Час доби.

Залежність ваги від категорії яйця

Курячі яйця бувають таких сортів:

1. Дієтичні - це найсвіжіший продукт, який був знесений максимум 1 тижні тому, маркується він буквою Д червоного кольору.
2. Столові - через тиждень дієтичний продукт змінює сорт на столовий, маркування тепер повинна містити букву З синього кольору. Зберігають їх до 3 місяців в холодильнику і до 25 днів без нього.

Важливо! При зберіганні яєць відбувається випаровування рідини, тому поступово вони стають легше. Один і той же продукт, перейшовши з сорту «Дієтичні» в сорт «Їдальні» матиме масу менше.

Залежно від ваги їх поділяють на такі категорії:

1. Вища - з маркуванням «В» поруч з буквами Д чи С.
2. Відбірна - з маркуванням «О».
3. Перша - з маркуванням «1».
4. Друга - з маркуванням «2».
5. Третя - з маркуванням «3».

Чим вище категорія, тим вище маса яйця.

В Європейському Союзі категорій тільки 4:

1. Very Large - з маркуванням «ХL».
2. Large - з маркуванням L «».
3. Medium - з маркуванням «М».
4. Small - з маркуванням «S».

сире яйце

У сирому вигляді продукт має таку масу:

1. Вища категорія - від 75 г в шкаралупі, від 66 г без шкаралупи.
2. Відбірна - від 65 г в шкаралупі, від 56 г без неї.
3. Перша - від 55 г в шкаралупі, від 47 г без неї.
4. Друга - від 45 г в шкаралупі, від 38 г без неї.
5. Третя - від 35 г в шкаралупі, від 30 г без неї.

Скільки важить шкаралупа у одного яйця

Оболонка становить близько 12% від ваги продукту, в перерахунку на грами це буде виглядати наступним чином:

1. Вища категорія - від 9 р
2. Відбірна - 7-9 м
3. Перша - 6-8 м
4. Друга - 5-7 м
5. Третя - 4-5 м

Колір шкаралупи не впливає на смак, сорт або категорію продукту, він залежить від породи курки.

Чи знаєте ви? У США вивели породи курей, які несуться яйцями із зеленою, блакитною і жовтою шкаралупою, при цьому їх склад залишився колишнім.

Якщо до шкаралупи прилипли шматочки гною і пір'я, це свідчить про недотримання правил гігієни на фермі. Даний продукт краще не купувати, а якщо забруднення помітили вже вдома, то ретельно вимити покупку проточною холодною водою перед використанням.

Вага білка і жовтка

У сирому продукті без шкаралупи білок і жовток складають відповідно 53% і 47%. В грамах це буде виглядати так:

1. Вища категорія - маса білка від 35 г, жовтки - від 31 м
2. Відбірна - маса білка від 30 г, жовтки - від 26 м
3. Перша - маса білка від 25 г, жовтки - від 22 м
4. Друга - маса білка від 20 г, жовтки - від 18 м
5. Третя - маса білка від 16 г, жовтки - від 14 м

Чи знаєте ви? Максимально відоме кількість жовтків в 1 яйці - 9, їх знесли 2 курки із США і СРСР в 1971 р

Помаранчевий колір жовтка важливий тільки для домашніх продуктів, на фермах для такого кольору в корм додають хімічні речовини.

варені

У вареному вигляді маса продукту не змінюється, так як через шкаралупу рідина не випаровується, вміст не виварюється і не набирає додаткову вологу. Тому як в шкаралупі, так і без неї варений продукт буде важити стільки ж, скільки сирої.

Перепелине яйце

Перепелині яйця менше курячих, їх вага становить від 10 до 12 г, з них білок становить 6-7 г, жовток - 3-4 г, шкаралупа - близько 1 г (вона тонка, покрита темними плямами). Такий продукт вважається дієтичним, тому що він містить більше білка, ніж курячий, але менше жирів і вуглеводів, також в них більше магнію, заліза, вітамінів.

Важливо! Перепелині яйця не викликають алергії, але можуть бути заражені сальмонельозом.

Відео: скільки важить перепелине яйце

страусине яйце

Найбільші яйця зносять страуси - більше 2 кг вагою і до 18 см в розмірі. У порівнянні з курячими, цей продукт містить менше жирів, холестерину, більше амінокислот, вітамінів, натрію, селену. Маса жовтка може досягати 0,5 кг, білка - 1,5 кг. У них дуже міцна оболонка, щоб дістати звідти вміст, її потрібно просвердлити. Варять їх більше години.

Найбільше пташине яйце на планеті має величезну харчову цінність. Читайте більше про страусиному яйці.

Вага курячого яйця залежить від категорії і терміну його зберігання. Трохи більше половини маси займає білок, шкаралупа важить трохи більше 10% від загальної маси. У складі міститься безліч важливих для людського організму елементів, але перепелині або страусині яйця вважаються більш корисними (і при цьому менш доступними).

Відгуки користувачів мережі про те, скільки важить яйце

Наскільки я знаю, однієї цифри - ні, адже і з шкаралупою куряче яйце може важити по-різному. Все залежить від розміру курячого яйця. В середньому начебто вага яйця без шкаралупи близько 50 грам.

Solnce84

http://forum.pticevod.com/skolko-vesit-yayco-kurinoe-bez-skorlupi-t264.html

Я теж думаю, що все залежить від розміру і ваги яйця цілком. І якщо ви будете шукати відповідь на своє питання, то зустрінете дуже різні цифри, і вага вони будуть вірними: від 40 до 55 грам, мені зустрічалося.

Olgina

http://forum.pticevod.com/skolko-vesit-yayco-kurinoe-bez-skorlupi-t264.html

Я читала такі порівняння. Якщо допустимо куряче яйце важить 50 грам, то тоді без шкаралупи воно буде важити приблизно 45 грам, адже шкаралупа насправді дуже легка. І ще, якщо розділити його на третини, то жовток буде важити одну третину, а дві третини - білок.

caterina

http://forum.pticevod.com/skolko-vesit-yayco-kurinoe-bez-skorlupi-t264.html

У мене вчора курка знесла яйце 116 гр

Валентина

http://skolko-vesit.ru/yajco.htm

Сьогодні курка знесла яйце 107 гр

Сергій

http://skolko-vesit.ru/yajco.htm

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть в коментарях, на які питання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Так

немає

4 рази вже
допомогла