1. 1. Класичний омлет Інгредієнти:
2. Традиційний спосіб приготування
3. Омлет на пару
4. варена омлет
5. порційний омлет
6. 2. Омлет з шинкою, помідорами та цибулею
7. Інгредієнти:
8. 3. Омлет з сиром, шпинатом і горіхами
9. Інгредієнти:
10. 4. Фріттата
11. Інгредієнти:
12. 5. Омлет з грибами і прянощами
13. Інгредієнти:
14. 6. Омлет зі спаржею і помідорами
15. Інгредієнти:
16. 7. Омлет з полуницею і м'яким сиром
17. Інгредієнти:

1. Класичний омлет

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 100 мл молока;
• дрібка солі;
• 1 чайна ложка соняшникової олії.

Підготовка до приготування

У глибокій мисці за допомогою вилки або міксера збийте яйця до однорідності. Слідкуйте, щоб маса не почала підніматися: якщо перевзбіть її, готову страву буде дуже щільним. Додайте молоко і сіль, знову перемішайте.

Традиційний спосіб приготування

Сковороду змажте маслом, викладіть туди суміш, поставте на середній вогонь і накрийте кришкою. Готуйте близько 10 хвилин: омлет повинен прожаритися в середині, але не підгоріти.

Омлет на пару

За цим же рецептом можна приготувати омлет на пару, тоді масло не буде потрібно. Просто налийте суміш в жаростійку посуд, помістіть на підкладку пароварки або мультиварки. Через 15 хвилин омлет буде готовий.

варена омлет

Ще один варіант приготувати омлет без масла - відварити його. Для цього яєчну масу перелийте в поліетиленовий пакет, щільно його зав'яжіть, покладіть в ще один пакет, потім - в киплячу воду.

Варіть омлет 15-20 хвилин, потім дістаньте з пакета і наріжте на скибочки.

порційний омлет

Розлийте суміш по металевим або керамічним формочках - підійдуть ті, що розраховані на випікання кексів. Поставте їх на деко і помістіть в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте близько 10 хвилин.

2. Омлет з шинкою, помідорами та цибулею

Інгредієнти:

• 6 яєць;
• 200 мл молока;
• дрібка солі;
• 100 г шинки;
• 1 великий помідор або 8 томатів черрі;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• 1 чайна ложка рослинного масла.

приготування

Поріжте шинку і помідори кубиками, наріжте цибулю. Збийте яйця з молоком і сіллю. Додайте в суміш шинку, помідори і цибулю і акуратно перемішайте масу лопаткою.

В якості начинки можна покласти варену курку і картоплю, порізані на шматочки, консервований зелений горошок - будь-який продукт, який, на ваш погляд, буде добре поєднуватися з яйцем.

Змастіть сковороду маслом, вилийте в неї омлет. Смажте під кришкою на середньому вогні до готовності - близько 15 хвилин.

3. Омлет з сиром, шпинатом і горіхами

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 150 мл молока;
• дрібка солі;
• 200 г свіжого шпинату;
• 70 г тертого сиру;
• 50 г горіхів за смаком;
• 1 чайна ложка рослинного масла.

приготування

Збийте яйця з молоком і сіллю. Змастіть маслом сковороду. Якщо зазвичай вітається високий і пишний омлет, то для цього рецепта він повинен бути досить тонким, тому або візьміть посуд великого діаметру, або розділіть суміш на кілька порцій.

Обсмажте омлет до стану, коли нижня частина стане міцною, а верхня - ще не приготується. На половину яєчного млинця викладіть митий шпинат, сир, горіхи. Накрийте начинку другою половиною омлету і смажте до готовності.

4. Фріттата

це італійський омлет з начинками, який спочатку готують на плиті, потім запікають у духовці.

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 120 мл молока;
• 70 г тертого сиру твердих сортів;
• 6 томатів черрі;
• 1 болгарський перець;
• дрібка солі;
• 1 чайна ложка рослинного масла.

приготування

Помідори розрізати навпіл і покладіть зрізами на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків рідини. Перець очистіть і порубаєте на великі шматочки. Яйця збийте з сіллю і молоком, додайте туди сир.

Сковороду зі знімною або металевою ручкою змастіть маслом. Красиво розкладіть помідори і перець, акуратно залийте їх яєчної сумішшю. Обсмажуйте блюдо на плиті, поки не схопиться верхній шар. Потім помістіть сковороду в духовку (не забувши зняти пластикову ручку), розігріту до 200 градусів. Запікайте близько 10 хвилин.

5. Омлет з грибами і прянощами

Інгредієнти:

• 6 яєць;
• 150 мл молока;
• дрібка солі;
• 5 печериць;
• 1 чайна ложка рослинного масла;
• прянощі за смаком - базилік, прованські трави і так далі.

приготування

Гриби помийте і наріжте тонкими пластинами. Обсмажте їх на маслі до напівготовності. Змішайте яйця, молоко, сіль і прянощі, вилийте суміш у сковороду поверх грибів. Швидко і акуратно перемішайте вміст посуду, накрийте кришкою і смажте близько 10 хвилин.

6. Омлет зі спаржею і помідорами

Інгредієнти:

• 6 яєць;
• 150 мл молока;
• дрібка солі;
• 10 зелених пагонів спаржі;
• 2 середніх помідора;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка рослинного масла.

приготування

Часник наріжте дрібними кубиками, помідори - середніми шматочками, спаржу - навпіл. Розігрійте масло на сковороді, обсмажте часник, потім додайте овочі і готуйте їх 7-8 хвилин. Збийте яйця з молоком і сіллю, залийте сумішшю вміст сковороди і готуйте ще 8-10 хвилин.

7. Омлет з полуницею і м'яким сиром

Інгредієнти:

• 6 яєць;
• 150 мл молока;
• 2 столові ложки цукру;
• 150 г полуниці;
• 50 г вершкового сиру;
• 1 чайна ложка рослинного масла.

приготування

Збийте яйця з молоком і цукром, вилийте суміш у змащену маслом сковороду. Дочекайтеся, коли омлет майже приготується, на одну його половину викладіть сир і нарізану пластинками полуницю. Накрийте начинку другою половиною омлету і готуйте під кришкою ще 3 хвилини.