1. Вам знадобиться:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Кожній господині хочеться вміти готувати птицю так, щоб всі гості навперебій вихваляли її кулінарні таланти. Для досвідчених кулінарів це зазвичай не є проблемою. Але навіть новачки зможуть заслужити похвалу за подібне блюдо, дізнавшись з нашої статті, як смачно приготувати качку.

Вам знадобиться:

• Качка - 1 шт;
• Яблука - 2-4 шт;
• Рослинна олія - ​​1 столова ложка;
• Сіль, спеції за смаком.

Показати інші

Дуже ефектно виглядає птах, цілком запечена в духовці. Таке блюдо прикрасить святковий стіл і стане цвяхом всієї кулінарної програми. Качка для цих цілей підійде чудово. Атмосферу свята підтримає і її чудовий зовнішній вигляд, і незвичайний смак жирного, щільного м'яса, так не схожого на куряче.

Сьогодні ми пропонуємо найпопулярніший і простий рецепт приготування качки в духовці. Попередня підготовка продуктів відніме у вас небагато часу і буде досить простий. А час, який піде на запікання страви, ви зможете зайняти іншими справами. Адже їх напередодні свята завжди чимало!

1. Тушку птиці можна купити на ринку або в магазині. Заморожену потрібно спочатку повністю розморозити, вимити.
2. Після цього уважно огляньте напівфабрикат - швидше за все, на ньому подекуди будуть залишки пір'я і пуху. Пір'ячко зазвичай легко виймаються, а пух можна обпалити над газом. Запаліть конфорку, тримайте до полум'я тушку і повертайте її над вогнем так, щоб спалити всю дрібну рослинність на ній.
3. Натріть пташку спеціями і сіллю зсередини і зовні.

   

4. Настав час вибрати начинку. Можна приготувати смачну качку з яблуками. Вони додадуть страві чудовий аромат і самі просочаться м'ясним соком, ставши особливо ніжними і ароматними. Для цього рецепта не підійдуть м'які солодкі яблука, віддавайте перевагу Антонівці і тому подібним сортам. Їх потрібно вимити, очистити від хвостиків і серцевини, нарізати невеликими шматочками.
5. Акуратно нафаршіруйте ними качку. При бажанні можна додати туди ж жменя родзинок. Чи не намагайтеся так забити фруктами черевце птиці, щоб вони майже випадали звідти. Якщо яблука залишилися, вони не пропадуть.

   

6. Зашийте розріз нитками або заколіть його дерев'яними зубочистками, шпажками. Шкіру з обох сторін грудки подрежьте ножем. У ці поперечні кишеньки засуньте край крилець птиці.
7. Підготовлену тушку змастити оливковою або соняшниковою олією - це допоможе отримати хрустку скоринку.
8. Змастіть маслом деко і кладіть на нього птицю спинкою вгору. Завдяки стікає на грудку жиру, вона теж вийде не сухий, а соковитою і ніжною. Деко ставте в духовку, попередньо нагріту градусів до 200-220.
9. Пекти качка буде довго, від півтора до трьох годин. Час залежить від розміру купленого примірника.

   

   У процесі її потрібно буде поливати витоплюється жиром і яблучним соком. Коли ви побачите, що качка добре зарум'яниться, переверніть її. Це буде через годину - годину з чвертю. Тоді ж можна викласти навколо птиці залишилися яблука, порізані красивими часточками або гуртками.

10. Готовність м'яса легко визначити за кольором соку. Якщо він прозорий, а не мутний, то воно готове. Вимикайте плиту, викладайте птицю на велике гарне блюдо, знімайте нитки (виймайте зубочистки) з розрізу. Обкласти її іспекшіміся яблуками, вареною картоплею і подавайте на стіл.

А коли всім дістанеться по шматочку, ви переконаєтеся, що вам з першого разу вдалося смачно приготувати качку. І тепер на черзі більш складні рецепти.

Смачного!

Схожі статті