1. Заливний пиріг з фаршем
2. Листковий пиріг з фаршем
3. Пиріг з картоплею і фаршем

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Пиріг - символ затишку і гостинності. У багатьох країнах пироги є національним блюдом. Вони бувають різні: солодкі і солоні, з начинками і без, закриті, листкові та відкриті. Спекти смачний пиріг можна не тільки з варенням, а й з м'ясним фаршем.

Заливний пиріг з фаршем

Заливний пиріг з фаршем можна спекти до приходу гостей. Готувати пиріг просто, тісто не потрібно замішувати і чекати, поки воно підніметься. Візьміть на замітку покроковий рецепт пирога з фаршем.

Інгредієнти:

• 1,5 скл. кефіру;
• півкіло фаршу;
• 150 м сиру;
• 400 г борошна;
• цибулина;
• маленький пучок кропу свіжого;
• 60 мл. масла;
  по 1/2 ч.л. солі і соди;
• манна крупа;
• 2 яйця;
• мелений перець чорний.

Етапи приготування:

1. Яйця, кефір і сіль з'єднайте і збивайте хвилину.
2. Додайте в масу борошно з содою. Замісити тісто, використовуючи блендер, щоб грудок не було.
3. Влийте масло в тісто і знову збийте. Порубати зелень. Пропустіть сир через тертку.
4. Лук подрібніть, перемішайте з фаршем, додайте перець і сіль.
5. Форму змастіть і посипте манкою. Вилийте тільки 2/3 частини тесту, викладіть фарш, посипте рубану зелень і сир. Вилийте на начинку інше тісто.
6. Випікайте пиріг 40 хвилин в духовці на 180 ° C.

Міняти смак можна, використовуючи в рецепті м'ясного пирога з фаршем різне м'ясо і спеції.

Листковий пиріг з фаршем

Для рецепта пирога з фаршем в духовці краще брати листкове і дріжджове тісто, щоб випічка вийшла пишною. Пиріг смачний як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

• 1 кілограм тесту;
• цибулина;
• фарш - півкіло;
• спеції і сіль;
• яйце;
• 2 зубчики часнику.

приготування:

1. Разморозьте тісто і розділіть на дві частини.
2. Розкачайте одну частину і перекладіть на змащене деко.
3. Приготуйте начинку. Часник роздушіть, подрібніть цибулину.
4. У фарш додайте яйце, цибуля, часник, спеції і перемішайте.
5. Викладіть на тісто на деку начинку. Розкачайте іншу частину тесту і закрийте пиріг. Краї тесту обох шарів добре защипите.
6. На верхній частині тесту зробіть кілька проколів викою або зубочисткою, щоб з начинки міг виходити пар.
7. Пиріг змастіть яйцем.
8. Нагрійте до 180 ° С духовку і печіть пиріг приблизно півгодини.

Розкочуйте тісто в одному напрямку, інакше воно може порватися. В рецепт листкового пирога з фаршем ще можна додавати гриби, сир або овочі.

Пиріг з картоплею і фаршем

Ситний пиріг з картоплею і фаршем подавати можна до вечері і брати на пікнік. Фарш для рецепта пирога з картоплею і фаршем можна використовувати будь-який.

Інгредієнти:

• 2 картоплі;
• 400 г борошна;
• 350 м фаршу;
• 2 цибулини;
• 1 стакан води;
• перець, сіль, паприка;
• масло ростить. - 1 склянка;
• масло вершкове. - 1 ложка ст .;

Приготування поетапно:

1. З'єднайте в мисці борошно з яйцями, маслом рослинним і водою, додайте чайну ложку солі, замісити тісто.
2. Зберіть тісто в кулю і оберніть в плівку харчову. Залиште в холодильнику на 15 хвилин, щоб потім було легше розкачати.
3. Картоплю порізати кубиками, цибулину - півкільцями.
4. Фарш викладіть в глибоку посуд, додайте нарізані овочі і вершкове розтоплене масло, спеції і сіль.
5. Поділіть на 2 частини тісто, щоб одна була трохи більше.
6. Більшу частину тіста розкачати і викладіть в змащену форму. Зробіть високі бортики і викладіть начинку.
7. Другий шматок тіста розкачати і викладіть зверху, краю зліпите.
8. Змастіть яйцем боки і верх пирога, щоб він був рум'яним, зробіть виделкою дірочки.
9. Випікайте 1 годину.

Для цього рецепта пирога картоплю можна додавати у вигляді пюре або порізати пластинками, додавати різні спеції за смаком і свіжу зелень.