1. класичний рецепт
2. Салат з кальмарами і грибами
3. Салат з морепродуктами і пекінською капустою

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Салати є невід'ємною частиною не тільки будь-якого святкового столу, а й нашого повсякденного раціону. Незвичайний смак салату з кальмарами сподобається всім гостям, а вас здивує простота його приготування і доступність. Отже, починаємо готувати!

класичний рецепт

Класичні рецепти завжди є фаворитами серед інших різновидів певного салату. Так і у випадку з салатом з кальмарами - класичний варіант страви користується найбільшою популярністю.

Складові:

• кальмари - 400 г;
• середня морква - 2 шт .;
• картопля - 400 г;
• яйця курячі - 4 шт .;
• невеликі яблука - 2 шт .;
• огірки - 2 шт .;
• нежирна сметана - 200 г;
• петрушка;
• сіль, перець - за смаком.

приготування:

• В першу чергу займіться інгредієнтами, які потребують варінні, а саме картоплею, морквою і яйцями. Попередньо помивши, їх усіх можна відварити в одній каструлі, адже вони варяться приблизно однакову кількість часу.
• Остудіть і очистіть вищеописані інгредієнти. Картопля наріжте на невеликі кубики, огірки і яйця подрібніть в довільній формі. Якщо огірки молоді, то шкірку з них можна не знімати.
• Морква подрібніть ножем або натріть на крупній тертці. Всі готові інгредієнти з'єднайте в великій тарілці, в якій їх буде зручно перемішувати.
• Вимийте і очистіть яблука від шкірки. Для цього салату найбільш підійдуть невеликі зелені яблука , Які додадуть салату кислинку. Поріжте їх на маленькі кубики і додайте до решти інгредієнтів.

Варто відзначити, що яблука не повинні довго лежати очищеними, так як вони мають властивість темніти.

• Черга кальмарів. Ви можете взяти сирої морепродукт, нарізати його і відварити в окропі протягом 2 хвилин або скористатися маринованими кальмарами. У другому випадку кальмарів необхідно віджати від маринаду і також нарізати на невеликі шматочки, щоб їх було зручніше є.
• В останню чергу до продуктів додають подрібнену петрушку, сіль і трохи перцю. В якості заправки для салату можна використовувати сметану, як це зазначено в переліку інгредієнтів, або замінити її майонезом. Вийде не менш смачно.

Все ретельно перемішайте, розкладіть порційно по блюдцем і чекайте гостей. Смачного!

Салат з кальмарами і грибами

Цей дуже смачний салат з кальмарами можна з упевненістю назвати самим вишуканим в своєму роді. Доказом цього є рецепт з фото, від одного виду якого хочеться, є цей салат щодня.

Складові:

• кальмари - 500 г;
• твердий сир - 100 г;
• печериці - 400 г;
• волоські горіхи - 100 г;
• велика цибулина - 1 шт .;
• зубчики часнику - 2 шт .;
• майонез - 4 ст. л .;
• свіжа зелень;
• сіль, суміш перців - за смаком;
• рослинне масло (для обсмажування).

приготування:

• Почніть з лука, так як він потрібен для обсмажування печериць. Очистіть його і поріжте на півкільця.
• Печериці промийте під проточною водою і поріжте на тонкі пластини. Якщо гриби великі, можете додатково порізати їх на 2 частини.
• Переміщаємося до плити. На середньому вогні розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть в неї спочатку цибулю, обсмажте його до золотистого кольору. Потім додайте шампіньйони і смажте їх ще 5-7 хвилин, періодично перемішуючи.
• До грибів з цибулею додайте сіль і суміш перців. Все добре перемішайте, щоб приправи рівномірно розподілилися.

• На середній вогонь поставте каструлю з водою, трохи підігрійте її, додайте сіль. Опустіть туди кальмарів і дочекайтеся, поки вода закипить. Після цього варіть морепродукти ще 4 хвилини і витягніть їх з води.
• Остудіть кальмари і наріжте їх на тонку соломку. Займіться іншими інгредієнтами. Волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера, ножа або розкачайте їх качалкою в дрібну крихту. Твердий сир натріть на тертці.
• Для приготування часникового соусу кілька зубчиків часнику очистіть і подрібніть за допомогою чеснокодавкі. Змішайте його з майонезом.
• Час змішувати всі інгредієнти. Спочатку викладіть в глибоку салатницю печериці з цибулею, потім додайте до нього сир. Наступним етапом додайте кальмарів і залийте все це часниковою заправкою.
• Все ретельно перемішайте. Щоб салат з кальмарами з цього рецепта з фото був не тільки дуже смачним, але і красивим, акуратно розкладіть його на порції і прикрасьте подрібненими волоськими горіхами.

Салат з морепродуктами і пекінською капустою

Ще один свіжий, річний, наповнений смаковими відтінками салат. За рахунок поєднання досить різних продуктів страва набуває власний смак, не схожий ні на що інше. А також його можна віднести до правильного харчування, так як в його склад не входять ні майонез, ні сметана.

Складові:

• кальмари - 300 г;
• маслини - 20 шт .;
• креветки - 150 г;
• пекінська капуста - 200 г;
• яйце варене - 1 шт .;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• винний оцет - 1 ст. л .;
• морська сіль - за смаком;
• чорний перець - за смаком;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• перець горошком - 5 шт.

приготування:

• Листя пекінської капусти промийте і залиште на паперовому рушнику обсихати.
• Відваріть яйця. Щоб жовтки були не надто рідкими, але в той же час і не перетравленими, готуйте яйця 7-8 хвилин. Так як яйця будуть головною прикрасою салату, буде чудово, якщо вони домашні. Адже у домашніх яєць завжди більш яскравий жовток, ніж у покупних.
• займіться креветками . Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть її до кипіння і покладіть в неї на 1 хвилину креветки. Після закінчення часу вийміть їх з каструлі і просушіть від зайвої вологи.
• Тепер приготуйте кальмарів, якщо вони сирі. Для цього доведіть воду до кипіння, посоліть і поперчіть її на смак, додайте лавровий лист і перець горошком. Ці приправи додадуть кальмарам приємний запах, так як дані морепродукти будуть варитися у воді з ними. Для готовності кальмарів буде достатньо 3 хвилин.
• Рецепт заправки з покроковими фото для цього дуже смачного салату з кальмарами такий же простий. Для нього потрібно змішати рослинну олію, гірчицю, трохи солі і перцю за смаком, а також оцет. Всі інгредієнти потрібно ретельно збити міксером.
• До цього моменту пекінська капуста повинна обсохнути, і ви спокійно зможете її нарізати. Форма в даному випадку не так важлива, але найбільш естетично салат буде виглядати з пекінською капустою, нарізаною соломкою.
• Настав час нарізати інші інгредієнти, а саме маслини і кальмари. Маслини розрізати на 2 частини або на тонкі кружальця в залежності від ваших смакових уподобань. У кальмарів ж зніміть плівку і видаліть хітинові платівки. Розріжте їх на 2 частини, після чого подрібніть в тонку соломку.
• Перекладіть всі інгредієнти у велику тарілку, перемішайте їх між собою і залийте гірчичною заправкою. При бажанні ви можете подати заправку окремо в соуснику, щоб кожен гість сам додав їй собі в потрібних кількостях.

Якщо салат здався вам не досить солоним, додайте ще трохи спецій.

Розкладіть салат на окремі тарілки для кожного гостя, розріжте яйця на 4 частини і прикрасьте ними кожну страву.

Дуже смачний салат з кальмарами, рецепт, з фото якого ми зараз розглянули, готовий. Смачного!