1. особливості рецепта
2. Інгредієнти для швидких малосольних огірків в банку

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Швидкі малосольні огірки в банку, як і інші види солінь, є улюбленою закускою багатьох людей в літній час. Дійсно, навіть в найспекотніший день іноді хочеться побалувати себе чимось кислим, пряним, зі злегка гострим смаком. А для цього потрібно всього лише витратити 10 хвилин, і вже через пару днів, на столі буде закуска з малосольних хрустких домашніх огірочків.

особливості рецепта

На відміну від інших, це найбільш наближена до традиційної рецептура, і тому смак у огірків такий насичений і яскравий - це наслідок процесу бродіння і ферментації, який відбувається в банку. Просочені розсолом огірочки стають приголомшливо смачними, з характерним хрускотом і кислинкою.

До базового рецептом можна додати улюблених прянощів, таких як гвоздика, мускатний горіх, базилік, листя фруктових дерев і чагарників.

Для засолювання краще брати грядочние невеликі плоди огірочків, щоб вони мали приємний солодкий смак і аромат. Огірки з гірчинкою категорично не підходять!

Бажано готувати плоди прямо з грядки, тоді вони ще свіжі, а ось якщо урожай зібраний напередодні, то плоди обов'язково потрібно вимочити пару годин у крижаній воді, щоб вони набралися вологи.

Якщо вам подобаються малосольні огірки, то ви можете спробувати приготувати малосольні огірки в пакеті .

Інгредієнти для швидких малосольних огірків в банку

• Огірки - 5 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Кріп (Або парасольки кропу) - 0,5 пучків
• Вода - 1 л
• Сіль кухонна велика - 2 ст. л.
• Перець-горошок - 5 г
• Лавровий лист - 1 шт.

Як приготувати швидкі малосольні огірки в банку

1. 

   Насамперед готуємо для засолювання огірки. Якщо вони мляві, то обов'язково вимочуємо їх 2-3 години перед засолкою. У вимочені плодів зрізаємо кінчики з обох сторін, якщо огірки великі, то ріжемо їх на частини, щоб швидше і краще Просолов.

2. 

   Промиваємо зелень кропу, чистимо і ріжемо пластинками часник.

3. 

   Тепер в сотейник вливаємо воду, кладемо в неї сіль, приправи і кип'ятимо заливання близько 5 хвилин.

4. 

   У підготовлену банку (можна обдати окропом або стерилізувати її над парою) укладаємо огірки в вертикальному положенні.

5. 

   Заливаємо гарячою заливкою (щоб банка не лопнула, ставимо її на ніж) і нещільно накриваємо баночку звичайної пластиковою кришкою. Ми залишаємо огірки при кімнатній температурі солиться.

   Можна накрити банку марлею.

6. 

   Через пару днів огірки поміняють колір (стануть більш жовтими) і будуть готові для подачі на стіл. Готові огірки потрібно зберігати в холодильнику.

Смачного!