• В античні часи обробною дошкою служив плоский камінь.
  
• Пізніше, коли людство навчилося легко обробляти дерево, з'явилися обробні дошки з дерева: сосна, бук, дуб, береза. Такі дошки були в ужитку в усьому світі аж до кінця XX століття. Вони екологічні, але, на жаль, антисанітарні. У дереві, щоб його не мили, скупчується величезна кількість мікробів.

• У 40-і роки XX століття спільними зусиллями радянського хіміка Андріанова і німецького хіміка Мюллера була придумана силіконова пластмаса, після цієї події життя пересічних господинь перекинулася. Тому що силіконова пластмаса витримує гарячі температури, розчинники, кислоти і добре себе почуває після постійного миття. Бактеріям силікон не підходить в якості житла, і вони гинуть при першому ж серйозному миття дошки.
  
• Інший відносно новий тип обробної дошки - скляна дошка. У неї, як і у силіконовій є важлива перевага - вона не плодить мікробів, зате про неї швидко тупиться ніж і в процесі різання чогось варта моторошний скрегіт.
  
• Пам'ятайте, що для кожного типу продуктів потрібна своя дошка - сирі продукти не можуть поєднуватися під час різання з готовими, це може привести до зараження продуктів. Крім цього, такі продукти як часник і риба мають такий стійкий запах, що краще його не змішувати з запахами інших продуктів.

• Євросоюз придумав колірне поділ дощок по продуктам харчування. Білі дошки призначені для молочних продуктів, сині і блакитні - для риби і морепродуктів, на зелених ріжуть овочі, на червоних - сире м'ясо, на жовтих - сиру птицю.


• Ідеальна нова дошка повинна бути просякнута натуральним воском, який попередньо розчинили в маслі.
  
• Вважається, що кращі дерев'яні дошки зроблені з берези, дуба, бука, гевеї і акації. Крім того, гевея дуже красива і майже не вбирає вологу.
  
• Щоб дошка служила вам довше, причому будь-яка, зберігати її потрібно в вертикальному положенні.
  
• Щоб позбавити дерев'яну дошку від запаху, можна спочатку дошку розмочити, потім рясно посипати її крупною сіллю, потримати в такому розсолі кілька хвилин і змити. Якщо не подобається велика сіль, то візьміть половинку лимона і дрібну сіль і також на кілька хвилин натріть нею потерпілу дерев'яну дошку.
  
• Дерев'яну дошку не треба засовувати в пральну машину. Щоб вона довше служила, спробуйте просочити її лляною олією. Вона відразу стане водовідштовхувальним і швидше за все її матеріал стане щільніше.
  
• Після кожного використання, щедро поливайте дерев'яну дошку окропом і витирайте насухо.
  
• Також, якщо вам дорога ваша дерев'яна дошка, то пару раз на рік її можна тримати в міцному розчині марганцівки, правда від цього її колір зміниться, але швидше за все він стане кращим.
  

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Катерина Ройзман

3 Апреля 2019

Весна - час генерального прибирання. В тому числі, і в збирання в холодильнику. Як забратися в холодильнику - знають всі, це нескладно. А ось як позбутися запаху, який часто залишається навіть після самої трудомісткою прибирання - знають не всі. Ми вирішили вивчити кілька перевірених поколіннями варіантів.

2 Марта 2018

Навколо з'явилася недавно у продажу меламіну губки ведуться запеклі суперечки. Одні вважають, що вона моторошно шкідлива, інші, що вона дуже корисна. Ми спробували розібратися.

6 Февраля 2018

Напевно, в кожному будинку зберігається головна куховарська книга СРСР - «Книга про смачну і здорову їжу». А якщо не зберігається, радимо купити її негайно, благо вона зустрічається в кожному букіністичному магазині. Ми вирішили пригадати ніж вона хороша.