1. Буде потрібно:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Дачний сезон закритий, урожай зібраний і звичайно, у тих, хто садив в цьому році гарбуза - врожайність висока, гарбуза в цьому році вдалися на славу. Ми їх поклали на зберігання, щоб взимку насолоджуватися користю і смаком цієї шалено корисної рослинності. Сьогодні у нас на порядку денному - рецепт приготування домашнього гарбузового соку з апельсинами. Як Ви думаєте, має бути смачно? Відповідаю відразу - шалено смачно і надзвичайно корисно! Перевірено! І не один раз ... Гарбузово-апельсинового соку ми заготовили величезну кількість, зокрема, готувала його моя мама, трудівниця і велика любителька всього смачного і незвичайного. Так вийшло і цього разу. Виявилося кілька тиковок, які злегка переспіли і тріснули. Вона їх негайно переробила і ось що вийшло. Смачний, найкорисніший гарбузовий сік, та ще й з соком апельсинів. Друзі мої - якщо у вас є можливість, обов'язково приготуйте такий сік і Ви будете взимку харчуватися виключно вітамінами. Адже в гарбузовому соку зібрані такі вітаміни, як В, С, РР, Е і К, багатий сік солями кальцію, магнію, цинку, йоду і тд. всього і не перерахувати. Якщо у вас є гарбуз, обов'язково приготуйте домашній гарбузовий сік з апельсинами. Ви не будете купувати в магазині те, що пропонують нам іноді недобросовісні виробники, а будете насолоджуватися своїм соком з вирощених овочів зі свого городу.

Буде потрібно:

• Гарбуз - 3 кг. + Вода для варіння (1-2 л.)
• Апельсини - 1-1,5 кг.
• Вода - близько 3-5 л. (Це вже на ваш смак - для розведення готового соку)
• Цукор - за смаком
• Лимонна кислота (лимон) - 1,5-2 ст.л. на 5 л. готового соку (або сік одного вичавленого лимона)

Як приготувати гарбузово-апельсиновий сік своїми руками:

І так, приступимо до приготування гарбузово апельсинового соку своїми руками. І скажу Вам відразу - цей сік відмінно п'ють як дорослі, так і маленькі діти. Шалено смачний гарбузовий сік з апельсинами стане улюбленим і у вашій родині. Адже його можна приготувати не тільки про запас, заготовлюючи десятками літрів відразу, а просто, розрізавши взимку гарбуз, зварити пару літрів неповторного, ароматного соку. Все цілком просто і не так уже й дорого. Головне - ваше бажання!

Гарбуз ретельно вимити і зняти шкірку. На хороших сортах гарбуза (ми використовуємо сорт «перев'язувальні гарбуза» або як ще її багато хто називає: Пляшкова, Іспанська гітара або Мускатна гарбуз і т.д.). назв у цій гарбуза багато. Які переваги надає цей сорт? З неї відмінно знімається шкура навіть звичайної овощечисткой. Ніякі сокири нам не будуть потрібні. Адже часто гарбуза настільки жорсткі, що доводиться просити сильна стать, щоб спочатку її очистити, а потім нарубати саме за допомогою сокири. Ні! У нас все просто. Сорт цієї гарбуза прекрасний і її смакові якості незрівнянні. Ну добре…. Думаю, хто знає цю гарбуз, давно зрозуміли, що це один з найпрекрасніших сортів. Повернемося до приготування гарбузового соку.

Нарізаємо гарбузову м'якоть і укладаємо в каструлю великого обсягу.

Заливаємо 1-2 л. води і ставимо варити на плиту.

Апельсини моєму за допомогою щітки, розрізаємо навпіл і видавлюємо чистий апельсиновий сік.

У Варя гарбуз влити апельсиновий сік і викласти половинки залишилася цедри апельсинів. Варити гарбузово апельсиновий сік протягом 30-40 хвилин.

В кінці варіння витягти апельсинові кірки. Додати за смаком цукру і пробити блендером. У майже готовий гарбузово апельсиновий сік додати води, разбавав м'якоть як вам подобається (рідині або навпаки, гущі), додати лимонну кислоту або сік лимона, варити готовий сік протягом 5-10 хвилин (як закипить) і розлити по заздалегідь простерилизованнимбанкам.

Коли сік постоїть, він ще осяде і стане більш густим. Так що води можна додавати трішки більше. Закупорити банки під кришки і прибрати на зберігання в темне місце. Іноді гарбузовий сік піддають додатково стерилізації протягом 20-30 міну, а тільки потім закупорюють під кришки. Смачний домашній гарбузовий сік з апельсинами вразить Вас і змусить готувати його постійно. Адже він не тільки смачний, але і шалено корисний для здоров'я всієї родини!

Приємного апетиту бажає Всім Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Дивіться також: