<

Качка з апельсинами в духовці -пошаговий рецепт з фото

  1. опис Хоч це блюдо і традиційне новорічне, виготовлене за вельми оригінальним рецептом, але воно так...

опис

опис

Хоч це блюдо і традиційне новорічне, виготовлене за вельми оригінальним рецептом, але воно так само прекрасно подайдёт для будь-якого застілля на найвищому рівні. Може хто і не знайомий з цим кулінарним шедевром, тоді дозвольте поділитися з вами рецептом запеченої качки в духовці. качка не просто буде пектися в духовці, а з апельсинами.

Складові:

Необхідні продукти:
  • одна качка, вагою в 1,5 кг.,
  • апельсини - 4 шт.,
  • одне яблуко,
  • гілочки м'яти -2 шт.,
  • лимонний сік - 3 ст. ложки,
  • мед - 3 ст. ложки,
  • цукровий пісок - 4 ст. ложки,
  • лікер - 40 мл.,
  • листя салату - 50 гр.,
  • сіль, перець - на смак.

Як приготувати:

1. Щоб почати приготування цієї страви, спочатку треба включити духовку на 200 ° С. І приступити до наступного: тушку качки вимити і обсушити. Один апельсин розрізати на половинки і натерти качку зовні і всередині. Посипати сіллю і чорним перцем. 1

2. Два апельсина і яблуко, нарізати на четвертинки, у яблука вирізати серцевину з насінням. Помістити всередину качки разом з гілочками м'яти. У качки з апельсинами зав'язати ніжки кулінарною ниткою, щоб вони не бовталися і викласти на деко, змащене маслом. Відправити в розігріту духовку запікатися 40 хвилин. Після чого перевернути і запікати ще 20 хвилин.

3. А тим часом, поки качка печеться в духовці з апельсинами, треба приготувати сироп. Для цього з залишився апельсина зняти цедру, очистити плід і розділити на часточки. У каструлю налити 300 мл. холодної води, всипати цукор, занурити очищений апельсин і гілочку м'яти. Поставити на вогонь і варити, з моменту закипання 10 хвилин, на помірному вогні. Отриману масу процідити. 3

4. Одержаний і проціджений сироп поставити на вогонь, додати цедру, мед, лимонний сік і знову довести до кипіння. Влити лікер і ще раз закип'ятити, на маленькому вогні. Потім знову процідити. До завершення приготування сиропу, качка майже спекла, яку треба дістати з духовки, облити половиною, відразу ж вийшло соусу, і відправити в духовку на 50 хвилин, до появи золотистої апетитної скоринки. Так, і при цьому, поливаючи соусом кожні 10-15 хвилин. 4

5. Листя салату вимити і розкласти на великому блюді. Качка з апельсинами, яка до сих пір пеклась в духовці, викласти спочатку начинку з качки на блюдо, а потім зверху укласти саму качку. Полити соусом від смаження і подати на стіл.

Приємних вам свят і приємного апетиту!

Карта проезда:

г. Днепропетровск, ул. Революции 5

тел: (056) 874-96-35
тел: (056) 874-22-13
факс: (056) 874-57-66

Новости цветовода:
Все о цветах: