<

Як приготувати тунця

  1. Вам знадобиться:

У наших широтах ця рибка зустрічається частіше у вигляді консервів, ніж у свіжому. Однак останнім часом стали з'являтися і заморожені тушки. Тому питанням, де дістати рецепт тунця, задається все більше господинь. У наших широтах ця рибка зустрічається частіше у вигляді консервів, ніж у свіжому

Вам знадобиться:

  • Тунець - 1 шт;
  • Лимон - 0.5 шт;
  • Імбир - 15-20 гр;
  • Соєвий соус - 2 столові ложки;
  • Оливкова олія - ​​2 столові ложки;
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
  • Салатний перець - 2 шт;
  • Спеції за смаком.

Показати інші

В Америці його часто називають «морським курчам», хоча м'ясо за своїм зовнішнім виглядом і структурою більше схоже на яловичину. Воно таке ж темно-червоне, трохи шарувату і щільне. І може виявитися сухуватим, якщо приготувати тунця в духовці, не дотримуючись деякі нескладні правила. Але, вивчивши наш рецепт з фото, ви легко впораєтеся з цією стравою.

  1. Якщо ви купили цілу тушку, то перед тим, як приготувати тунця, його потрібно випатрати і відокремити філе. Для цього видаліть голову і хвіст, розрізати черевце по всій довжині риби і вийміть з неї нутрощі.
  2. Для цього видаліть голову і хвіст, розрізати черевце по всій довжині риби і вийміть з неї нутрощі

  3. Зніміть з обох сторін шкурку, трохи підрізавши її разом з м'ясом з широкої сторони тушки.
  4. Потім зробіть поздовжній розріз по спині рибини, з двох сторін від хребта. Дуже обережно відокремте м'ясо від кісток. Розріжте вийшло філе на порційні шматочки.
  5. Щоб смачно приготувати тунця, їх потрібно замаринувати. Змішайте в глибокій посудині соєвий соус, оливкова олія і лимонний сік. Додайте улюблені спеції, але не соліть - досить соусу. Туди ж покладіть очищений і натертий на дрібну терку імбир. Він додасть запеченого в духовці тунця особливий аромат.

    Він додасть запеченого в духовці тунця особливий аромат

    Всі інгредієнти збийте разом веселкою до однорідності і появи легкої піни.

  6. Залийте маринадом рибне філе і залиште його на півгодинки при кімнатній температурі. Можна продовжити приготування тунця, минаючи цей етап, але тоді готове м'ясо буде менш соковитим і запашним.
  7. За цей час очистіть ріпчасту цибулю і салатний перець. Наріжте їх тонкими кільцями, збризніть лимонним соком і полийте оливковою олією.
  8. Викладіть овочі на фольгу, поверх них - тунець. Не потрібно попередньо обсушивать її паперовим рушником або серветками.

    Не потрібно попередньо обсушивать її паперовим рушником або серветками

    Навпаки, підніміть краю фольги, утворюючи подобу глибокої тарілки, і влийте в неї маринад. Він повинен покривати шматки риби майже на чверть її товщини.

  9. Щільно запечатайте фольговий мішок. Нехай над тунцем залишається порожній простір, але ніде не буде отворів, в які може вийти дорогоцінний пар. Упаковане філе ставте в розігріту до 200 градусів духовку.
  10. Через 15-20 хвилин обережно висуньте деко або решітку і, намагаючись не обпектися, розгорніть фольгу. Нехай риба злегка зарум'яниться. Запікається тунець в духовці досить швидко, тому вже хвилин через 10-15 він буде готовий.
  11. Щоб перевірити це, трохи надріжте його ножем. Якщо побачите, що в глибині м'ясо стало світло-сірим, матовим, значить, тунець, запечений в духовці, повністю готовий.

Виймайте його з фольги, перекладайте на страв, гарнірів тушкованими в його соку овочами і вареною картоплею. А можна просто з'їсти його з білим хлібом, вимаківая їм соус. Буде смачно!

Схожі статті

Карта проезда:

г. Днепропетровск, ул. Революции 5

тел: (056) 874-96-35
тел: (056) 874-22-13
факс: (056) 874-57-66

Новости цветовода:
Все о цветах: