Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Кожна мама знає, що кількість цукру в раціоні дитини потрібно обмежувати. В ідеалі - повністю виключити магазинні цукерки, шоколадки, булочки та інші борошняні вироби, а також солодкі соки і газовану воду. Але ж дитина хоче солодкого. Тому, виключивши шкідливі солодощі, потрібно запропонувати дитині гідну альтернативу.

Халва

Для приготування «правильної» халви знадобиться всього два інгредієнти: необсмажені насіння соняшнику і зовсім трохи меду. 150 г очищених насіння соняшнику висипати на розігріту суху сковороду і злегка (!) Обсмажити. Якщо ви сильно обсмажити насіння, халва вийде красивого коричневого кольору, але буде віддавати нерафінованою соняшниковою олією.

Пересипьте насіння в чашу блендера і подрібніть - спочатку до сухої дрібної крихти, потім почне виділятися масло, маса буде збиратися по стінках чаші, крихта стане мокрою. На цьому етапі потрібно додати 1 чайну ложку меду, ще раз пробити.

Сформуйте з мокрою і липкою крихти кульки - халва готова! Перед подачею можна відправити її на 15 хвилин в холодильник.

Вівсяне печиво

Варіацій корисного вівсяного печива без цукру, борошна та олії існує безліч. Ось два простих рецепта. Перший: розімніть вилкою 2 стиглих банана, всипте до них склянку вівсяних пластівців, добре перемішайте, сформуйте кульки або коржики, викладіть на деко, застелене килимком або папером для випічки. Надішліть в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Другий: змішайте стакан вівсяних пластівців, 200 г сиру, половину тертого яблука і один банан. З отриманої густої і липкою маси сформуйте печиво.

Цукерки із сухофруктів

Ці суперкорисне цукерки можна легко приготувати за 10 хвилин - з родзинок, кураги, чорносливу, фініків, інжиру. Попередньо запарені сухофрукти відправте в блендер і подрібніть, при бажанні додайте кокосову стружку, насіння або горіхи. З отриманої маси скачайте кульки, обваляйте в тій же стружці, кунжуті або какао-порошку. Ненадовго приберіть в холодильник.

манний мус

Для цього повітряного десерту знадобиться яблучне пюре (можна купити готове пюре для дитячого харчування або зробити його самостійно - з запечених в духовці або мікрохвильовій печі солодких яблук) і яблучний сік - свіжовичавлений або магазинний без додавання цукру. У сотейнику змішайте 200 г яблучного соку і 200 г яблучного пюре, всипте 40 г манної крупи, доведіть до кипіння і варити 5 хвилин. Знімаємо з вогню, охолоджуємо до кімнатної температури. При бажанні можна додати дрібку кориці.

Збийте міксером на високій швидкості - мус повинен збільшитися в обсязі в кілька разів і стати дуже пишним. Розкладіть по креманкам (як варіант - перелийте на бісквітну основу) і відправте в холодильник на пару годин для застигання.

сливове суфле

Якщо взяти ароматні соковиті сливи, то цукор абсолютно точно не знадобиться. Процес приготування суфле простий: 500 г слив (вага без кісточок) поріжте на шматочки і пюріруйте блендером. Якщо шкірка у слив ніжна, її можна не знімати. Додайте 10 г желатину, перемішайте і залиште на 10 хвилин, щоб желатин набряк.

Через 10 хвилин нагрівайте пюре, але не доводьте його до кипіння. Перелийте пюре в миску і починайте збивати. Хвилин через 20 пюре перетвориться в повітряну піну, збільшившись в обсязі в кілька разів. Перелийте збите суфле в форму, застелену харчовою плівкою, приберіть в холодильник на 2 години для застигання. При бажанні можна поекспериментувати і замість слив взяти садові ягоди, наприклад, полуницю або чорну смородину.

яблучна пастила

Пастилу можна готувати як з великою кількістю цукру - вона буде м'якою і вологою, схожою на мармелад, так і з мінімальною кількістю або зовсім без цукру - пастила вийде жорсткіше і сухіше, майже як жувальна гумка, яка поступово тане в роті - дітям дуже подобається!

1,5 кг яблук розріжте на четвертинки, викладіть в каструлю з товстим дном, влийте 50 мл води, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні під кришкою близько 15 хвилин - м'якоть повинна перетворитися в пюре. Зніміть кришку і, помішуючи, дочекайтеся, поки пюре трохи загусне. Протріть яблучне пюре через сито або друшляк. Має вийти близько 1 кг пюре.

Деко застеліть фольгою, сформувавши бортики, змастіть його рослинним маслом. Перелийте яблучне пюре на деко, розрівняйте (шар повинен бути близько 0,5 см). Надішліть в розігріту до 70 градусів духовку на 6-8 годин. Готова пастила - тверда, з сухою поверхнею. Дайте пастили охолонути і зніміть з фольги, розріжте на смужки і скрутіть в рулетики. Можна загорнути в плівку і зберігати в холодильнику.

бананове морозиво

Основа цього морозива - стиглі банани, їх потрібно очистити, нарізати шматочками і відправити на 2-3 години в морозилку. Після дістаньте банани і пробийте їх блендером - повинна вийти кремоподібна маса, що нагадує трохи підтале морозиво. На етапі подрібнення до бананів можна додати заморожені ягоди (з полуницею, звичайно, просто смакота - на 1 банан 100 г ягід), а при подачі посипте морозиво апельсиновою цедрою, подрібненими горішками або шоколадною крихтою.

Смачного!

Ти ще не підписаний на наш Telegram ? Швидко тисни!