1. Складові:
2. Як приготувати булочки з корицею з дріжджового тіста:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Спробуйте ніжну випічку - булочки з корицею з дріжджового тіста, це дуже смачні з додаванням кориці, ситні булочки. Приготування булочок не займає багато часу, достатньо змушують тісто по нашій інструкції з фото і страва готова!

Булочки з корицею з дріжджового тіста

Булочки з корицею продаються в більшості шкільних їдальнях. Це улюблені ласощі школярів, яка не перестає приносити смакове задоволення і в дорослому віці. Готуються вони дуже просто, а набір інгредієнтів найдоступніший. Якщо у вашій родині люблять здобу, то вам обов'язково варто приготувати булочки з корицею. Рецепт дуже докладний, показує і розповідає про всі нюанси приготування. Результат вас вразить, а домочадці будуть все частіше просити зробити цей дивовижний десерт.

Складові:

• 1 стакан води;
• 700-800 г борошна , Запасіться краще 1 кг, тому що тісто в різних ситуаціях може взяти різну кількість борошна;
• 20-25 г дріжджів (краще пресованих - з ними результат надійніше);
• 100 г масла вершкового або маргарину (50 г для тесту і 50 г для начинки);
• 2 яйця (1 для тіста, 1 для змащення);
• 1 столова ложка порошку кориці;
• 6 столових ложок цукру (3 для тесту, 3 для начинки);
• 1 неповна чайна ложка кухонної солі.

Як приготувати булочки з корицею з дріжджового тіста:

Насамперед слід зробити м'яким масло. Для цього дістаньте його з холодильника і залиште на пару годин просто на столі. Якщо у вас немає стільки часу, то скористайтеся водяною банею, але не перестарайтеся, не варто його занадто топити.
В емальовану миску налийте воду і трохи нагрійте її. Температура повинна бути трохи вище кімнатної - саме така є найкращою для розчинення дріжджів.

У воді змішайте дріжджі, сіль і цукровий пісок. Відставте на 5-10 хвилин, потім перемішайте з допомогою ложки.

Доповніть суміш яйцем і також перемішайте. Воно для тесту є не обов'язковим інгредієнтом, але з ним булочки з корицею виходять смачніше.

Далі в миску всипте пару жмень борошна. Обов'язково користуйтеся ситом. По-перше, воно не дозволить проникнути випадковому сміттю. По-друге, за рахунок цього борошно насититься киснем і тісто буде краще підходити. Розмішайте - тісто буде як густа сметана. На цьому етапі додайте м'яке масло або маргарин.
Потім потрібно весь час заважати і додавати порціями пшеничне борошно.

Приготуйтеся докласти чималих зусиль. Тісто буде вимішувати близько 10 хвилин. Після 3-4 склянки можна прибирати ложку і виконувати заміс вже руками. Робіть це в мисці або на столі - як зручніше. В результаті має вийти ось такий колобок, який не липне до рук.

Його слід накрити рушником і відправити в тихе тепле місце. Якщо в будинку такого місця немає, то можна просто нагріти води, налити її в миску і встановить зверху ємність з тістом. Через 1 годину тісто ось так підніметься.

Змішайте корицю з 3 ложками цукру. Тісто викладіть на стіл і розкачати в пласт у вигляді прямокутника. Тут теж знадобиться досить сил, тому що Спочатку тісто буде прагнути зібратися знову на колобок. Потрібно потихеньку розгортати качалкою вертикально і горизонтально.

Коли тісто прийме потрібну товщину, покрийте його шаром масла. Дуже зручно для цього використовувати силіконову пензлик.

Потім посипте сумішшю цукру і кориці.

Скачайте акуратно в рулет і розріжте його на круги. Вибирайте для цього етапу гострий ніж і робіть швидкі точні рухи. В іншому випадку тісто буде розтягуватися і липнути до ножа.

Додайте на деку харчову папір проти пригорання. Покладіть на неї булочки з корицею з дріжджового тіста. Сховайте деко в теплий кут або встановіть на миску з гарячою водою.

Хвилин через 40 булочки гарненько збільшаться в розмірі. Духовку нагрійте до 220 градусів.

Поки духовка буде грітися, змастіть булочки сирим яйцем. Зверху можна притрусити ще корицею і дрібкою насипати цукрові кристали.

Надішліть в духовку. Тримати булочки в духовій шафі слід близько 40-60 хвилин. Тривалість випікання залежатиме від вашої духовки. Орієнтуйтеся на колір тесту. Коли воно гарненько підрум'яниться і набуде темно-коричневий відтінок, тоді ласощі можна і виймати.

Гарячі булочки накрийте марлею або бавовняним рушником і дайте їм в такому положенні охолонути. Потім викладіть їх на блюдо і щедро усипьте цукровою пудрою.

Ось так легко і просто готуються булочки з корицею. Фото допоможуть вам на кожному етапі. Від булочок будуть в захваті не тільки діти, а й дорослі. Їх можна готувати як для буденного, так і святкового столу. Ще одна перевага такого блюда - довго зберігатися. Але навряд чи ваші домочадці дозволять йому лежати без уваги, адже такі булочки з корицею дарують неперевершене смакове насолоду.