1. Чізкейк без випічки: рецепт перший
2. Чізкейк без випічки: рецепт другої

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Всі люблять чизкейки. Вони дуже смачні, але ці пироги доводиться дуже довго випікати. До того ж, після випічки чизкейки стають досить жирними. Але влітку так хочеться порадувати себе ніжним сирним десертом. Ось тут і приходить на виручку чізкейк без випічки. Для його приготування не треба розігрівати духовку, до того ж, чізкейк без випікання, не такий калорійний і важкий, як традиційний.

традиційний чізкейк «Нью-Йорк» могли спробувати вже багато. Це дуже смачний десерт, але готувати його довго. Якщо не дотримуватися всіх інструкцій приготування десерту, чізкейк може потріскатися. Любителі шоколаду могли вже спробувати шоколадний чізкейк . Але зараз мова піде про істинно літньому варіанті чизкейка без випічки.

До речі, запам'ятайте, що в обох рецептах приготування чізкейк використовується мірний стакан місткістю 250 мл.

Чізкейк без випічки: рецепт перший

Так як сирний чізкейк - це літнє блюдо, то до нього можна і потрібно додати трохи ягід. Пропонуємо вам такий варіант чізкейку без випічки з полуничним топінгом. Для приготування чізкейку вам знадобляться такі інгредієнти:

Для основи:

• 1 2/3 ст. крихти печива
• 1/2 ст. розтопленого вершкового масла
• 3 ст. л. цукру

Для начинки:

• 500 г сиру
• 1/2 ст. цукру
• 2 ст. ванільного пудингу
• 1 ч. Л. полуничного ароматизатора

Для начинки:

• 350 г свіжої або замороженої полуниці
• 1/4 ст. води
• 1/2 ст. цукру
• 3 ст. л. крохмалю
• свіжа полуниця для прикраси

Отже, починаємо готувати чізкейк з печива. Змішайте крихту печива з розтопленим маслом і цукром. Покладіть суміш у розсувну форму. Утрамбуйте суміш з печива, щоб вона добре лягла на основі форми і з боків, що сформує корочку. Поставте форму в холодильник, щоб масло застигло. Поки корж для чізкейку охолоджується, займіться начинкою.

Збивайте міксером або блендером сир і цукор до отримання однорідної м'якої маси. Додайте ванільний пудинг і полуничний ароматизатор. Продовжуйте збивати суміш до отримання однорідної консистенції.

Щоб приготувати топпинг для чізкейку, потовчіть полуницю. Додайте воду, цукор і крохмаль. Прогрійте на вогні соус, щоб він загус. Охолодіть готовий соус. До речі, замість крохмалю можна використовувати желатин, тоді вам не доведеться прогрівати полуничний соус.

Коли основа, начинка і топпинг готові, можна збирати ваш чізкейк без випічки. Всю начинку вилийте на основу. Розрівняйте начинку за допомогою лопатки. Зверху полийте полуничним соусом. Свіжу полуницю поріжте і прикрасьте нею чізкейк. Тепер поставте чізкейк в холодильник, щоб він застиг.

До речі, після приготування чізкейку у вас може залишитися полуничний соус. Не викидайте його. Соус можна заморозити або ж зберегти в холодильнику, щоб поливати їм млинці або морозиво.

Чізкейк без випічки: рецепт другої

Звичайно, полуницю не завжди можна дістати, щоб приготувати десерт. Тому пропонуємо вам ще один рецепт приготування чізкейку без випічки. Вам знадобляться:

• 1 1/2 ст. крихти печива
• 1/3 ст. коричневого цукру
• 1/2 ч. Л. кориці
• 1/3 ст. розтопленого вершкового масла
• 500 г сиру
• 2 ч. Л. лимонного соку
• 450 мл жирних вершків
• 1/3 ст. цукру

Як і попередньому рецепті, змішайте разом крихту печива, масло, коричневий цукор і корицю. Викладіть отриману масу в форму, розрівняйте основу і поставте в холодильник до повного застигання масла.

Збивайте сир з лимонним соком до отримання м'якої маси. Додайте вершки і збивайте масу міксером, поки начинка не загусне. Потім додайте цукор. Продовжуйте збивати начинку, поки вона не стане дуже тягучою. Готову начинку вилийте на застиглу основу. Зверху можете додати будь-який топпинг зі свіжих ягід. Поставте чізкейк в холодильник на кілька годин, а краще на ніч, щоб він застиг. Ваш чізкейк без випічки готовий. Перед подачею приберіть стінки розсувний форми.

Смачного!