1. Американський гарбузовий пиріг - класичний рецепт
2. Пиріг з гарбузом і сиром
3. Гарбузовий пиріг з яблуками
4. Пиріг з гарбуза з манкою
5. Пиріг з гарбузом і рисом
6. Пиріг з гарбузом з листкового тіста
7. Осетинський пиріг з гарбузом
8. Пиріг з гарбузом на кефірі
9. Пісочний пиріг з гарбузом
10. Гарбузово-лимонний пиріг
11. Морквяно-гарбузовий пиріг
12. Гарбузовий пиріг в мультиварці - рецепт

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Гарбузовий пиріг - простий рецепт, який як не можна актуальне в осінньо-зимовий період. Це не тільки традиційний американський десерт, де помаранчевий овоч виступає в ролі відкритої начинки, а й інтернаціональна домашня випічка, в якій головний компонент прекрасно поєднується з сиром, фруктами, крупами і є основою солодких виробів.

Начинка з гарбуза для пирога є основою страви, тому їй приділяється особлива увага при приготуванні. Як наповнення використовується тільки термічно оброблена гарбуз. У процесі приготування овоч гасять, відварюють або запікають, після пюрируют або викладають на тісто скибочками, і випікають від 20 хвилин до півгодини в духовці.

1. Пиріг з гарбуза швидко і смачно - основна вимога господинь. Хороший результат можливо отримати тільки при наявності добротного сировини. Так, вибираючи гарбуз слід купувати солодкі сорти з щільною і не водянистою структурою.
2. Традиційно, гарбузовий пиріг готується з пісочного тіста, але в різних варіаціях допустимо використовувати дріжджове тісто, готове листкове тісто з супермаркету і навіть звичайну бісквітну основу на кефірі.
3. Правильне пісочне тісто має бути тане, ніжним і розсипчастим, чого можна досягти тільки при використанні якісних продуктів. Масло має бути м'яким, але не розтанув, а замість цукру краще використовувати цукрову пудру.

Американський гарбузовий пиріг - класичний рецепт

Американський гарбузовий пиріг - рецепт, що допомагає приготувати популярне осіннє ласощі США. В основі - тонкий корж з пісочного тіста, наповнений гарбузової начинкою з ароматами кориці і мускатного горіха. Найчастіше, в начинку, для густоти і смаку додають сметану або вершки, в даному варіанті присутній згущене молоко.

Складові:

• масло - 140 г;
• борошно - 250 г;
• цукор - 40 г;
• яйце - 3 шт .;
• гарбуз - 550 г;
• молоко - 250 мл;
• згущене молоко - 380 г;
• мускатний горіх - 10 г;
• паличка кориці - 1 шт.

приготування

1. Гарбуз з паличкою кориці проваріть в молоці 20 хвилин.
2. Масло перетріть з борошном, цукром, яйцем і замісіть тісто.
3. Надішліть в холод на 30 хвилин.
4. Гарбуз пюріруйте і з'єднайте зі згущеним молоком, яйцями і прянощами.
5. Розкачане тісто перекладіть у форму і вилийте начинку.
6. Гарбузовий американський пиріг - простий рецепт, в якому ласощі випікається 15 хвилин при 200 градусах, а 40 хвилин при 170.

Пиріг з гарбузом і сиром

Гарбузовий пиріг з сиром спростовує думку про шкоду солодкої випічки для організму. Поїдаючи такі ласощі, можна не тільки насититься ніжним смаком сиру і солодкістю гарбуза, але і вітамінами. Крім того, в даному рецепті замість борошна і цукру використовуються вівсяні пластівці і мед, що доречно для розвантажувальних днів або в періоди тривалих дієт.

Складові:

• гарбуз - 1,5 кг;
• вода - 800 мл;
• сир - 550 г;
• мед - 40 г;
• яйце - 2 шт .;
• вівсяні пластівці - 80 м

приготування

1. Гарбуз відваріть, пюріруйте і змішайте з пластівцями, жовтками і сиром.
2. Полийте збитими білками і медом і випікайте гарбузовий пиріг в духовці при 170 градусах 25 хвилин.

Гарбузовий пиріг з яблуками

Гарбузово-яблучний пиріг розкриє аромат осінніх дарів природи. Завдяки стиглим яблукам і гарбузі, випічка виходить соковитою, вологою і ніжною. Такий пиріг можна подати до столу навіть в будній день, оскільки приготування проста і не відніме багато часу. Все, що потрібно додати подрібнені гарбуз і яблука в тісто і випікати все в духовці годину.

Складові:

• гарбуз - 350 г;
• яблуко - 3 шт .;
• масло - 120 г;
• борошно - 250 г;
• цукор - 100 г;
• розпушувач - 10 г;
• яйце - 3 шт.

приготування

1. Натріть сиру гарбуз і одне яблуко.
2. Змішайте з яйцями, маслом, борошном, розпушувачем і цукром.
3. Вилийте у форму, зверху - укладіть часточки яблук.
4. Гарбузовий пиріг - простий рецепт, який передбачає випікання вироби годину при 200 градусах.

Пиріг з гарбуза з манкою

Гарбузовий пиріг з манкою - фаворит осінніх десертів. Ласощі готується без борошна, а в ролі згущувача виступає манна крупа. Завдяки останній пиріг відрізняється більш щільною, майже Пудингова текстурою. Для приготування гарбуз проварюють і з'єднують з манкою в пюрірованном вигляді. Бажають яскравіше відчути структуру овоча, можуть додати його в тісто сирим, попередньо натер на тертці.

Складові:

• гарбуз - 650 г;
• вода - 1 л;
• манка - 250 г;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 125 г;
• сметана - 120 г;
• розпушувач - 10 м

приготування

1. Залийте манку сметаною і відставте на 30 хвилин.
2. Гарбуз проваріть 20 хвилин, подрібніть і змішайте з цукром, яйцем і манкою.
3. Випікайте пиріг з гарбузовою начинкою при 180 градусах 45 хвилин.

Пиріг з гарбузом і рисом

Смачний пиріг з гарбуза можна перетворити не тільки в десерт, але і в закуску. Гарбуз хороша в солодкому і солоному вигляді, «дружить» з багатьма компонентами, тому приготувати з неї пікантну начинку не складе труднощів. Часто овоч поєднують з рисом: злак надає поживності, робить текстуру більш клейкою і допомагає начинка не розпадатися.

Складові:

• борошно - 100 г;
• вода - 50 мл;
• масло - 20 мл;
• сіль - 5 г;
• гарбуз - 350 г;
• сир - 120 г;
• рис - 100 г;
• яйце - 1 шт.

приготування

1. З борошна, води і солі замісити тісто і відставте його на 30 хвилин.
2. Гарбуз і рис проваріть 10 хвилин.
3. Змішайте з яйцем, маслом і сиром.
4. Тісто розділіть навпіл і розкачайте.
5. На один пласт викладіть начинку і накрийте другим пластом.
6. Випікайте при 180 градусах на 20 хвилин.

Пиріг з гарбузом з листкового тіста

Більшість господинь вважають за краще листковий пиріг з гарбузом всім іншим варіантам випічки. Він підкуповує простий приготування, адже з покупним тестом впоратися з ласощами можна за 20 хвилин. Крім того, сполучуваність гарбуза з солодкими і солоними компонентами допоможе подати до столу як апетитний десерт, так і ситну закуску.

Складові:

• лист тіста - 1 шт .;
• гарбуз - 100 г;
• скибочки бекону - 6 шт .;
• масло - 20 мл.

приготування

1. Розкачане тісто викладіть на деко.
2. Зверху покладіть скибочки гарбуза і бекону.
3. Змастіть маслом і випікайте при 180 градусах на 20 хвилин.

Осетинський пиріг з гарбузом

Начинка з гарбуза для осетинського пирога повинна включати сир, не витікати і вражати своєю кількістю - ось основні вимоги кавказького страви. Існує маса технік її приготування - з обжаркой або в поєднаннях з іншими овочами, але традиційна начинка проста: сирий гарбуз і сир натирають і викладають на прісне дріжджове тісто.

Складові:

• борошно - 600 г;
• вода - 250 мл;
• дріжджі - 25 г;
• масло - 40 мл;
• м'якоть гарбуза - 350 г;
• сир - 200 г;
• цукор - 20 г.

приготування

1. У борошно додайте дріжджі, цукор, воду і замісити тісто.
2. Відставте на 1,5 години.
3. Розкачайте і начините тертої гарбузом і сиром.
4. Cоберіте кінці тесту в вузол і переверніть швом вниз.
5. Розкачайте і наколи.
6. гарбузовий осетинський пиріг - простий рецепт , В якому виріб випікається при 180 градусах 30 хвилин.

Пиріг з гарбузом на кефірі

гарбузовий пиріг на кефірі - кулінарна класика, яку легко зможе втілити в життя навіть кулінар-аматор. Завдяки кефіру тісто виходить пористим, відмінно піднімається в процесі випікання і залишається соковитим. Термообробка гарбуза абсолютно не важлива: її можна відварити або додати сирий, головне - Пюріровать.

Складові:

• гарбуз - 300 г;
• борошно - 370 г;
• кефір - 125 мл;
• сода - 5 г;
• яйце - 1 шт .;
• цукор - 250 г.

приготування

1. Додайте в кефір соду і залиште в теплі на 15 хвилин.
2. Гарбуз пюріруйте.
3. Додайте борошно, цукор, яйце, кефір і збийте.
4. Гарбузовий пиріг - простий рецепт, який передбачає випікання за 40 хвилин при 180 градусах.

Пісочний пиріг з гарбузом

Простий гарбузовий пиріг, зроблений з пісочного тіста - найпопулярніший вид домашньої випічки. Тісто, замішане на маслі і жовтках, виходить ніжним, що тане і щільним, прекрасно утримує начинку і, частіше, використовується в приготуванні відкритих пирогів. Для такого виробу гарбуз краще попередньо карамелізований.

Складові:

• борошно - 370 г;
• цукор - 120 г;
• масло - 200 г;
• жовток - 1 шт .;
• сметана - 20 г;
• розпушувач - 10 г;
• гарбуз - 350 г;
• яблуко - 2 шт.

приготування

1. 100 г масла змішайте з 50 г цукру, сметаною, жовтком, розпушувачем і борошном.
2. Відставте на 30 хвилин в холодильник.
3. Гарбуз і яблука тушкуйте в 100 г масла і 70 г цукру 5 хвилин.
4. Розділіть тісто на дві нерівні частини.
5. На велику - викладіть начинку, меньшую- наріжте смужками і покрийте пиріг.
6. Випікайте при 180 градусах 30 хвилин.

Гарбузово-лимонний пиріг

гарбузовий пиріг з лимоном - класика домашньої випічки. Ніжне і пишне тісто з легким освіжаючим ароматом цедри і кисло-солодким гарбузовим смаком є ​​яскравим прикладом правильного використання цитрусового. Для приготування потрібно з'єднати гарбуз з цедрою і лимонним соком, ввести масу в тісто і випікати протягом 45 хвилин.

Складові:

• гарбуз - 400 г;
• лимон - 1 шт .;
• масло - 150 г;
• цукор - 120 г;
• яйце - 3 шт .;
• розпушувач - 10 г;
• борошно - 120 г.

приготування

1. Гарбуз натріть, відіжміть, змішайте з соком лимона і цедрою.
2. Збийте яйця з маслом, борошном і цукром.
3. Перемішайте з гарбузом і розпушувачем.
4. Випікайте 45 хвилин при 180 градусах.

Морквяно-гарбузовий пиріг

Простий пиріг з гарбузом легко перетворити в апетитний і здоровий десерт, якщо спекти його з морквою. Остання, зручна в приготуванні, має приємний солодкий смак, соковиту м'якоть, багата вітамінами і прекрасно поєднується з гарбузом. Завдяки не тільки колірний схожості гарбуза і моркви, а й майже ідентичним смаку, не обов'язково дотримуватися рівні пропорції плодів.

Складові:

• морква - 150 г;
• гарбуз - 150 г;
• цукор - 100 г;
• мед - 40 г;
• борошно - 200 г;
• розпушувач - 10 г;
• жовток - 6 шт .;
• масло - 120 г.

приготування

1. Жовтки розітріть з цукром, медом, маслом, борошном, розпушувачем.
2. Морква і гарбуз натріть на тертці.
3. Додайте в борошняну суміш і випікайте 50 хвилин при 180 градусах.

Гарбузовий пиріг в мультиварці - рецепт

Пиріг з гарбуза в мультиварці - кращий спосіб приготування для тих, хто не дружить з духовкою. Все завдяки чаші мультиварки, в якій випічка не підгорає, а залишається легкою і золотистою. Крім того, сучасний гаджет дає господаркам можливість зайнятися своїми справами, змішавши перед цим всі компоненти воєдино і встановивши режим «Випічка» на годину.

Складові:

• Пюріровать гарбуз - 300 г;
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 125 г;
• борошно - 250 г;
• розпушувач - 10 г;
• масло - 80 мл.

приготування

1. Яйця збийте з цукром і з'єднайте з борошном, розпушувачем, маслом і пюре.
2. Вилийте суміш у чашу і готуйте в «випічка» годину.