<

Печиво у вигляді кісточки - рецепт з фото випічки з пісочного тіста

  1. Складові:
  2. для прикраси:

Новий 2018 рік за китайським календарем - рік Жовтого Земляного Собаки. Він настане лише в середині лютого, але наші люди вважають, що це трапиться 1 січня. Тому, як це модно з деяких пір, ми намагаємося накрити новорічний стіл так, щоб догодити господині року. Всі вірять, що тоді собака принесе удачі. Дурниці, звичайно, а раптом ?! Чим задобрити її таким - таким собі?

Я вирішила, що точно приготую пісочне печиво «Цукрова кісточка». Незвичайне, красиве, розсипчасте, що тане в роті, вбрані в ніжну глазур з білого шоколаду печиво у вигляді кісточки - відмінний варіант новорічної випічки. Погриз «кістки» з чаєм ?! Гав гав!
Я вирішила, що точно приготую пісочне печиво «Цукрова кісточка»

Складові:

для тіста:

Про рецепті

  • Тип страви: печиво
  • Спосіб приготування: в духовці
  • Порції: 55 штук
  • 1 год 30 хв
  • борошно пшеничне вищого сорту - 200 г
  • масло вершкове - 100 г
  • цукрова пудра - 100 г
  • сіль - щіпка
  • розпушувач для тіста - ½ ч. л.
  • сік лимона - 1 ст. л.
  • вода холодна - 1 ст. л.
  • жовток курячий - 1 шт.

для прикраси:

  • шоколад білий - 30 г
  • вершки - 1 ст. л.

Як зробити

Приготувати пісочне тісто. У чашку невеликого обсягу просіяти пшеничне борошно, додати сіль, цукрову пудру і розпушувач для тіста. Ложкою добре, до однорідності перемішати борошняну суміш.

Важливо!

При приготуванні пісочного тіста краще використовувати цукрову пудру замість цукру, так як кристали цукру погано розчиняються в холодному тесті, що робить тісто щільним і позначається на якості готового виробу.

У чашку з борошняної сумішшю додати холодне вершкове масло, нарізане невеликими шматочками
У чашку з борошняної сумішшю додати холодне вершкове масло, нарізане невеликими шматочками. Чистими руками, швидко, не затягуючи процес, перетерти борошняну суміш з маслом в масу, що нагадує «мокрий пісок».

Порада

Як правило, вершкове масло завжди беруть 50% від кількості борошна. Як правило, вершкове масло завжди беруть 50% від кількості борошна

У склянку помістити жовток, влити воду і лимонний сік, добре перемішати виделкою. Яєчну суміш частинами влити в чашку з борошно - маслянистої «мокрою крихтою».

Порада

Рідина потрібно додавати порційно, стільки, щоб вистачило для формування кулі. Її може знадобитися більше або менше в залежності від якості борошна. Рідина потрібно додавати порційно, стільки, щоб вистачило для формування кулі

Руками швидко, м'якими рухами замісити тісто в кулю, який загорнути в харчову плівку, яка захистить тісто від обвітрювання і вбирання запахів продуктів, що знаходяться в холодильнику, і помістити охолоджуватися в холодильник на мінімум 30 хвилин.

Порцію охолодженого тіста розкачати качалкою на обробному столі, злегка припорошені борошном, в пласт товщиною близько 4 мм, і за допомогою вирубки для тіста у вигляді «кісточки» вирізати заготовки печива.

Порада

Якщо у вас немає такої форми для печива у вигляді кісточки, яку можна купити в будь-якому магазині для кондитерів, зробіть трафарет з картону і за допомогою гострого ножа виріжте заготовки з тіста. Якщо у вас немає такої форми для печива у вигляді кісточки, яку можна купити в будь-якому магазині для кондитерів, зробіть трафарет з картону і за допомогою гострого ножа виріжте заготовки з тіста

Вирізані заготовки укласти на деко, застелене папером для випічки, на деякій відстані один від одного.
Вирізані заготовки укласти на деко, застелене папером для випічки, на деякій відстані один від одного
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до легкого зарум'янювання. Готову випічку вийняти з духовки і остудити.

На водяній бані в чашці розтопити білий шоколад, додати вершки і добре перемішати до однорідності. За допомогою силіконової пензлика покрити шоколадною глазур'ю все печенья- «кісточки». Дати глазурі добре застигнути.

Новорічне пісочне печиво «Цукрова кісточка» готове. Смачного!



Господині на замітку:

  • - замість покриття печива білим шоколадом, можна його просто обваляти рясно в цукровій пудрі.
  • - Упакувавши печиво в красиву упаковку, можна подарувати його як новорічний їстівний подарунок своїм близьким.

Дурниці, звичайно, а раптом ?
Чим задобрити її таким - таким собі?
Погриз «кістки» з чаєм ?
Карта проезда:

г. Днепропетровск, ул. Революции 5

тел: (056) 874-96-35
тел: (056) 874-22-13
факс: (056) 874-57-66

Новости цветовода:
Все о цветах: