<

Розбірний пиріг з м'ясом - дріжджове тісто

  1. Рецепт м'ясного пирога на дріжджовому тесті
  2. Як приготувати дріжджове тісто
  3. Як приготувати м'ясну начинку
  4. Відео - Як приготувати м'ясний дріжджовий пиріг

Сьогодні пропоную вашій увазі збірний (або розбірний) пиріг з м'ясом, дуже цікавий варіант випічки з дріжджового тіста Сьогодні пропоную вашій увазі збірний (або розбірний) пиріг з м'ясом, дуже цікавий варіант випічки з дріжджового тіста. Пиріг зручно їсти і ділити на частини.

Як написала одна з передплатниць, він схожий на м'ясні сіннабони і це, дійсно, так.

Може він і не такий простий у приготуванні, як заливні пироги , А й на смак він більш цікавий.

Отже,

Рецепт м'ясного пирога на дріжджовому тесті

Складові:

тісто:

  • 460 г пшеничне борошно
  • 250 мл тепла вода (молоко або молоко навпіл з водою)
  • 6 г (1 ч.л.) сухі дріжджі (15 г свіжі дріжджі)
  • 1 ст.л. цукор
  • 1 ч.л. сіль
  • 1 яйце
  • 60 г вершкове масло

начинка

  • 700 - 800 г м'ясний фарш
  • 1 велика цибулина або 2 середніх
  • 10 г сіль
  • перець за смаком
  • свіжа зелень
  • 150 г свіжа капуста (за бажанням)

Як приготувати дріжджове тісто

Активуйте дріжджі:

Насипте їх в 100 мл теплої води, додавши до них 1 ч.л. цукру і 2 ч.л. борошна (від загальної кількості). Все стільком людям і дайте постояти їм хвилин 10-15 до появи пінної шапочки.

  • Відкладіть дві-три столові ложки борошна, а в решту додайте сіль і перемішайте.
  • Розтопити вершкове масло.
  • Стільком людям яйце з цукром, що залишився.
  • Зробіть в борошні поглиблення і вилийте в нього воду, що залишилася або молоко, розхитані яйце, дріжджову бовтанку і перемішайте все разом.
  • Дайте постояти 15-20 хвилин, додайте розтоплене масло і замісити тісто.
  • Відкладену борошно насипте на стіл, викладіть тісто і вимішують його приблизно 10 хвилин до гладкого еластичного стану. Якщо відчуваєте, що муки досить, то можете не вмішувати всю, що у вас на столі. Якщо навпаки, вся мука пішла, а тісто ще липне, додайте трохи (максимум 1 ст.л.) або змастіть борошном руки.
  • Коли тісто перестало липнути, перекладіть його в змащену маслом миску, змастіть зверху, накрийте плівкою або вологим рушником і залиште в теплому місці до збільшення в об'ємі в два-два з половиною рази, це приблизно 1-1.5 години.
  • Обімніть, знову накрийте і залиште для другого підходу.

Після цього тісто можна використовувати.

Як приготувати м'ясну начинку

  • Дрібним кубиком наріжте ріпчасту цибулю, средн6ім капусту і подрібніть зелень.
  • На розігрітій з маслом сковороді обсмажте до легкої золотинки цибулю.
  • Додайте фарш і на сильному вогні обсмажте до зміни кольору.
  • Додайте капусту і тушкуйте фарш майже до готовності.
  • Посоліть, поперчіть, додайте зелень і прогрійте пару хвилин.

Як зібрати пиріг

  • На столі, подпиленном борошном, тісто розкачати в прямокутник.
  • Розкладіть фарш, не доходячи до краю 3 см.
  • Скачайте тісто в рулет.
  • Візьміть квадратну або прямокутну форму (металеву і керамічну змастіть масло), у мене 23х23 см.
  • Розріжте рулет поперек приблизно на 16 частин і складіть їх поруч один з одним.

Залиште пиріг хвилин на сорок для вистоювання.

Духовку розігрійте до 200 °.

За три хвилини до випічки рясно змастіть пиріг жовтком зі сметаною.

Поставте в духовку на 30-35 хвилин.

Якщо зверху буде горіти, накрийте пергаментом.

Дайте охолонути і насолоджуйтеся.

Відео - Як приготувати м'ясний дріжджовий пиріг


Смачного!

Карта проезда:

г. Днепропетровск, ул. Революции 5

тел: (056) 874-96-35
тел: (056) 874-22-13
факс: (056) 874-57-66

Новости цветовода:
Все о цветах: