1. Інгредієнти для рецепта «Пиріг з абрикосами на кефірі»:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Існує безліч рецептів приготування пирогів на кефірі. Можна змінювати склад і кількість інгредієнтів, використовувати різні види начинок - і кожен раз випікати новий смачний пиріг. Якщо у вас зовсім немає часу стояти біля плити, можна приготувати швидкий пиріг з рідкого тесту, яке виливають у форму для випічки, а зверху викладається будь-яка начинка. Влітку, коли багато свіжих ягід і фруктів, гарні пироги із солодкою начинкою. Я приготую один з них - швидкий пиріг з абрикосами на кефірі. Кефір підійде будь-якої жирності, а абрикоси можна взяти як свіжі, так і консервовані. Готовий пиріг виходить смачний, м'який, ароматний, абрикоси надають йому легку кислинку.

Інгредієнти для рецепта «Пиріг з абрикосами на кефірі»:

• Абрикоси - 10-12 шт
• Борошно - 1,5 склянки (240 г)
• Курячі яйця - 2-3 шт
• Кефір / йогурт - 0,5 склянки
• Вершкове масло - 65 г
• Цукор - 1 стакан (200 г)
• Ванілін / ванільний цукор
• Розпушувач тесту - 1 ч.л.
• Дрібка солі

Як приготувати пиріг з абрикосами на кефірі

У глибоку скляну чашу кладемо цукор, щіпку солі і розбиваємо 2-3 яйця.

Збиваємо до білого яйця з цукром і сіллю. Маса стане повітряної і збільшиться в об'ємі.

Розтоплюємо вершкове масло і охолоджуємо. Потім вливаємо в збиті яйця кефір або йогурт і розтоплене вершкове масло. Додаємо ванілін або ванільний цукор і перемішуємо.

Змішуємо борошно з розпушувачем тіста і просіваємо через сито в чашу з іншими рідкими інгредієнтами.

Все перемішуємо, щоб не було грудочок, але не довго. Виходить густе однорідне тісто.

Форму змащуємо рафінованою олією, присипаємо борошном і виливаємо в неї тісто. Якщо форма роз'ємна, бажано покласти на дно пергаментний папір.

Абрикоси миємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо на половинки і прибираємо кісточки. Абрикоси краще взяти стиглі і без прожилок, щоб пиріг вийшов смачний.

Розкладаємо зверху половинки абрикос, злегка вдавлюючи їх в тісто. Після випікання абрикоси виходять кислуваті. Якщо комусь не подобається ця кислинка, можна присипати їх перед випічкою цукром або замінити консервованими абрикосами, персиками.

Випікаємо пиріг з абрикосами в духовці, розігрітій на 200 градусів протягом 40-50 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Час випічки приблизне, і залежить від форми для випічки і особливостей духовки. У мене скляна форма діаметром 22 см, в ній пиріг випікався трохи довше, близько години. Готовність можна перевірити зубочисткою, якщо вона виходить суха, значить пора виймати пиріг з духовки.

Смачний, м'який пиріг з абрикосами на кефірі готовий! Можна присипати його зверху цукровою пудрою. Даємо йому охолонути, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу з чашкою ароматного чаю.

Всім смачного!

Схожі рецепти:

Нові рецепти:

Додати коментар