Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Поділитися на Facebook

Цей швидкий і легкий торт з печива без випічки можна готувати в будь-яку пору року - і навіть разом з дітьми. Для цього торта не потрібно розводити тісто, і випікати коржі - ними стануть ваші улюблені печеньки. А ось з кремами можна повправлятися і навіть провести майстер-клас для своїх подружок. Результатом будете задоволені і ви, і ваші гості.

Складові:

• молоко коров'яче - 1000 мілілітрів;
• печиво «Крекер» або «Ювілейне» - 500 грам;
• молоко згущене варене - 200 грам;
• крохмаль картопляний - 5 столових ложок (без гірки);
• борошно - 3 столові ложки (без гірки);
• цукровий пісок - 1 склянка;
• ванільний цукор - 1 пакетик (8 грам);
• масло вершкове - 100 грам;
• пудра цукрова - 1-2 столові ложки;
• вершки 33% - 500 мілілітрів;
• стружка кокосова - 70 грам;
• загущувач для вершків - 8 грам.

Торт з печива без випічки. покроковий рецепт

1. Для приготування швидкого торта ми використовуємо кілька видів кремів, один з яких - заварний. Для нього беремо близько 700 мілілітрів молока, додаємо цукор, ставимо на невеликий вогонь і нагріваємо постійно помішуючи. Можна також додати ванільного екстракту або ванільного цукру, для смаку.
2. Порада. Заварний крем, також можна трохи посолити. Від цього смак тільки покращиться.
3. У невеликій мисці перемішуємо просіяне борошно і крохмаль, додаємо залишився холодне молоко і ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.
4. Порада. Крохмаль потрібно розводити тільки в холодній воді або молоці, інакше він завариться і утворюється клубок, який далі не придатний до використання.
5. Цю суміш потроху вводимо в кипляче молоко. Постійно помішуючи, доводимо крем до загустіння. Коли крем почне загусати, він буде швидко приставати до дна каструлі, тому потрібно добре перемішувати з дна ємності. Потім відставити заварний крем для охолодження.
6. В окремій чаші, за допомогою міксера, збиваємо розм'якшене вершкове масло і потроху вводимо заварний крем.
7. Збитий повітряний заварний крем відправляємо на холод.
8. Окремо охолоджені вершки збиваємо разом з цукровою пудрою, до утворення стійких піків. Для кремів потрібно використовувати жирні вершки, не нижче 30% жирності. А охолодити їх потрібно для того, щоб потім легше збити.
9. Порада. При бажанні в вершки можна додати загущувач для кремів, щоб напевно вершки збили і загусли.
10. Додаємо в вершковий крем кокосову стружку, половину порції, і акуратно все перемішуємо.
11. Коли всі складові для торта готові, починаємо його збирати.
12. На дно блюда або форми викладаємо шар вашого улюбленого печива. Це може бути несолоний крекер, печиво «Ювілейне» або «зі смаком топленого молока».
13. Змащуємо перший шар печива вареної згущеним молоком. Її можна купити відразу в вареному вигляді, а можна зварити самим.
14. Для цього згущене молоко в жерстяній банці заливаємо водою так, щоб покрити повністю, і варимо на повільному вогні близько півтора або двох годин. Обов'язково слідкуємо за тим, щоб постійно в каструлі була вода і вона покривала повністю банку зі згущеним молоком.
15. Згущене молоко накриваємо другим шаром печива, а зверху змащуємо заварним кремом. Кожен шар Промазуємо рясно: крем повинен покрити печиво повністю.
16. Потім прокладаємо третій шар печива, трохи притискаємо його і зверху промазуємо вершковим кремом з кокосовою стружкою.
17. Верх домашнього торта без випічки, можна прикрасити залишилася кокосовою стружкою і відправити готовий торт в холодне місце, щоб просочилося печиво.
18. Порада. У такій домашній торт без випічки, можна додати будь-які горіхи, родзинки і навіть зробити прошарок з улюбленого варення: наприклад, абрикосового або з чорносливу. Від додавання всіх цих інгредієнтів смак вашого торта тільки покращиться.
19. Через дві години домашній торт без випічки готовий.
20. Цікавим і смачним цей торт стане, якщо його покрити шоколадною глазур'ю. Для якої потрібно взяти 8-10 столових ложки вершків, довести до кипіння.
21. Окремо перемішати 4 столові ложки какао-порошку з 4 столовими ложками цукрового піску. Сухі інгредієнти різних калібрів: наприклад, цукор і какао порошок, потрібно ретельно перемішати - тоді не буде грудочок. Потім ввести потроху сипучу суміш в киплячі вершки, постійно перемішуючи на повільному вогні.
22. Поварити 5 хвилин і додати шматочок (50 грам) вершкового масла. Масло має розтанути в шоколадній глазурі. Остигнула шоколадну глазур можна наносити на торт.
23. Порада. Глазур обов'язково повинна повністю охолонути, інакше вона перемішається з верхнім шаром крему - і буде негарною.

Цей чудовий торт, прослоенний декількома кремами відразу, має багатий і особливий смак - але, при цьому, готується легко і просто. Цей простий торт без випічки можна подавати у вигляді торта, а можна у вигляді невеликих тістечок або як десерт в прозорих креманках.

джерело