1. Оладки з кабачків Свіжі і легкі кабачкові оладки подобаються багатьом. Їх можна подавати як на гарнір,...
2. Кабачково-сирне суфле
3. складові
4. Теплий салат-гриль з кабачками
5. складові
6. Спосіб приготування

Оладки з кабачків

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Свіжі і легкі кабачкові оладки подобаються багатьом. Їх можна подавати як на гарнір, так і як самостійне блюдо.

складові

• Молодий кабачок (цукіні) - 1 шт.
• Часник - 1 зуб.
• Зелень кропу або петрушки
• Солодкий червоний перець - 1 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Борошно - 2 ст.л.
• Рослинна олія для смаження
• Мелений чорний перець
• Сіль за смаком
• Сметана (для подачі)

Спосіб приготування

1. У глибоку ємність розбити яйця, злегка збити віночком, додати рубаний часник, зелень.
2. Кабачок вимити і натерти на тертці, солодкий перець нарізати дрібними квадратиками. Овочі додати в яєчну суміш, ретельно перемішати і додати борошно.
3. Солити кабачкову масу краще безпосередньо перед смаженням, інакше кабачок виділить багато рідини, і оладки будуть розпадатися на сковороді.
4. На розігріту сковороду з рослинним маслом, ложкою викладати кабачкову масу і обсмажувати з двох сторін до рум'яної скоринки. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишку масла. Подавати кабачкові оладки зі сметаною.

Кабачково-сирне суфле

Це ніжне і повітряне суфле, з хрусткою сирною шапочкою стане відмінним доповненням до страв з м'яса.

складові

• Кабачки молоді - 5 шт.
• Вершки 15% - 500 мл
• Пармезан - 120 г
• Яйця курячі - 4 шт.
• Борошно - 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Перець - за смаком

Спосіб приготування

1. Кабачки вимити і зняти шкірку, натерти на дрібній тертці.
2. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити в міцну піну. Жовтки змішати з тертим пармезаном, частина сиру залишити для верху запіканки.
3. Сирну масу з жовтками, вершки, борошно, сіль і перець додати до натертим кабачків і ретельно перемішати. Акуратно ввести збиті білки, перемішуючи масу знизу вгору.
4. Розкласти по керамічним або залізним формах, присипати сиром, що залишився і запікати 20-30 хвилин при 180 ° С. Подавати в теплому вигляді! Смачного!

Теплий салат-гриль з кабачками

Овочі, приготовлені на грилі це не тільки дуже корисно, але і шалено смачно !!

складові

• Кабачок - 1 шт.
• Солодкий перець - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Помідор - 1 шт.
• Часник - 2 зуб.
• Зелень (кілька гілочок базиліка, петрушки, кропу)
• Кунжут - 1 ст.л.

для соусу

• Оливкова олія - ​​3 ст.л.
• Лимонний сік - 1 ст.л.
• Гірчиця - 1 ст.л.
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Спосіб приготування

1. Солодкий перець очистити від насіння, помістити на змащену олією сковороду гриль і дати пропектися з двох сторін.
2. Потім відправити його в поліетиленовий пакет на 5 хвилин, тоді його легко можна буде очистити від шкірки.
3. Кабачок, помідори і цибулю нарізати середніми скибочками і також обсмажити з двох сторін, до появи смужок від гриля.
4. Як тільки овочі будуть готові, перекласти їх в глибоку ємність, туди ж додайте нарізаний великими шматками перець, подрібнений часник і зелень.
5. Приготуйте заправку, змішавши з допомогою блендера оливкова олія з оцтом і гірчицею, приправити сіллю, перцем.
6. Перелийте заправку в миску з овочами і перемішайте. За бажанням можна присипати салат зверху обсмаженими насінням кунжуту або горішками. Подавайте теплим!

Читай також: Чельпек: солодкі татарські коржі

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.