1. Каша з кукурудзяної крупи на молоці - рецепт
2. Каша з кукурудзяної крупи на воді - рецепт
3. Мамалига з кукурудзяної крупи - рецепт
4. Суп з кукурудзяною крупою - рецепт
5. Як приготувати поленту з кукурудзяної крупи?
6. Котлети з кукурудзяної крупи
7. Млинці з кукурудзяної крупи
8. Печиво з кукурудзяної крупи в домашніх умовах
9. Оладки з кукурудзяної крупи
10. Хліб з кукурудзяною крупою в духовці
11. Запіканка з кукурудзяної крупи
12. Мчаді з кукурудзяної крупи
13. Пиріг з кукурудзяної крупи
14. Кукурудзяна крупа в мультиварці

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Крім того, що страви з кукурудзяної крупи надзвичайно корисні і поживні, при правильному приготуванні вони ще мають досить гідні смакові характеристики. Включивши подібні кулінарні композиції в свій раціон, кожна господиня задовольнить потреби всього сімейства.

Якщо в наявності є кукурудзяна крупа, рецепти приготування страв з неї допоможуть застосувати продукт в домашній кулінарії результативно і смачно.

1. Найпростіший спосіб приготувати крупу - зварити з неї кашу, використовуючи в якості рідкої основи воду, молоко або бульйон. Класичний смак подібного страви легко урізноманітнити додаванням овочів, фруктів або м'ясних компонентів.
2. Якщо доповнити базовий компонент порцією пшеничного борошна, виходить смачна випічка з кукурудзяної крупи: печиво або хліб, млинці або оладки, всілякі пироги або запіканки.
3. Кукурудзяна крупа є основою для приготування багатьох традиційних страв різних народів. Серед них популярна італійська полента, молдавська або румунська мамалига, грузинські коржі мчади.

Каша з кукурудзяної крупи на молоці - рецепт

Смачна каша з кукурудзяної крупи на молоці може стати ідеальним стравою для дієтичного столу, дитячого харчування і раціону тих, хто намагається вживати здорову корисну їжу. Щоб крупа добре розварилася, її спочатку проварюють до напівготовності у воді, а потім продовжують приготування з молоком.

Складові:

• крупа кукурудзяна - 1 стакан;
• вода - 2 склянки;
• молоко - 2 склянки;
• цукровий пісок - 1 ст. ложка;
• масло вершкове - 2 ст. ложки;
• сіль - 1/3 ч. ложки.

приготування

1. Крупу засипають в киплячу воду і варять при помішуванні до повного вбирання рідини.
2. Вливають підігріту до кипіння молоко, підсолюють масу, підсолоджують по смаку і продовжують приготування при частому помішуванні 20 хвилин.
3. Готову кашу подають гарячою, доповнивши її вершковим маслом.

Каша з кукурудзяної крупи на воді - рецепт

Якщо тема для вивчення у починаючої господині - кукурудзяна крупа, рецепти приготування елементарного гарніру з неї або самостійне блюдо з додаванням м'ясних або інших компонентів потрібно розглядати першочергово. Найпростіше зварити густу кашу на воді, яку при бажанні доповнити м'ясом.

Складові:

• крупа кукурудзяна - 150 г;
• вода - 800 мл;
• свинина - 500 г;
• цибулю і моркву - по 1 шт .;
• масло рослинне - 2 ст. ложки;
• сіль, мелений чорний перець.

приготування

1. Обсмажують на олії нарізане дрібно м'ясо.
2. Додають шінкованной цибулю і перетерту морква, подрумянивают 15 хвилин.
3. Закладають кукурудзяну крупу, вливають окріп, приправляють масу за смаком.
4. Після повторного закипання кукурудзяна крупа з м'ясом повинна нудитися на тихому вогні приблизно 40 хвилин.
5. Час від часу блюдо потрібно перемішувати.

Мамалига з кукурудзяної крупи - рецепт

Далі про те, як приготувати одне з національних страв молдавської кухні, надзвичайно популярне ще й у народів Кавказу. Як і всі традиційні страви з кукурудзяної крупи, мамалига має свої особливості приготування і подачі. Гарячу кашу посипають тертим сиром, бринзою, доповнюють витопленого шкварками, грибний піджаркою або просто посипають цукром або поливають медом, варенням (для солодкої версії).

Складові:

• крупа кукурудзяна - 150 г;
• вода - 800 мл;
• сіль.

приготування

1. У казані або каструлі з товстим дном і стінками нагрівають до кипіння воду, підсолюють за смаком і потроху всипають кукурудзяну крупу, безперервно розмішуючи при цьому вміст посудини.
2. Варять кашу при частому помішуванні 40 хвилин, підтримуючи під ємністю мінімальний вогонь.
3. Густа мамалига з кукурудзяної крупи подається до столу гарячою.

Суп з кукурудзяною крупою - рецепт

Приготувати смачні страви на перше з кукурудзяної крупи можна як по вигадливим і багатокомпонентним, так і за простими і лаконічним рецептами, використовуючи такі для подальших кулінарних експериментів. Зварити суп можна на курячому або яловичому бульйоні, а для пісної версії з грибами або просто на воді.

Складові:

• крупа кукурудзяна - 0,5 склянки;
• вода або бульйон - 1,5 л;
• картопля - 5 шт .;
• цибулю і моркву - по 1 шт .;
• масло - 2 ст. ложки;
• зелень - 0,5 пучка;
• лавровий лист - 1 шт .;
• горошини запашного перцю - 2 шт .;
• сіль перець.

приготування

1. Засипають підготовлену крупу в киплячу воду або бульйон, варять 45 хвилин.
2. Закладають картопляні кубики, а через 5 хвилин кипіння спасерувати на олії цибулю з морквою.
3. Приправляють суп з кукурудзяною крупою, додають лавр, перець, зелень, прогрівають до м'якості картоплі і подають до столу.

Як приготувати поленту з кукурудзяної крупи?

Полента з кукурудзяної крупи - рецепт з італійської кухні, по суті представляє собою не що інше, як приготування добре розвареної кукурудзяної каші. В Італії блюдо готують з кукурудзяного борошна, подають з найрізноманітнішими соусами, використовують як основу для всіляких запіканок, закусок і навіть десертів.

Складові:

• крупа кукурудзяна - 1 стакан;
• вода - 4 склянки;
• сіль.

приготування

1. Кукурудзяну крупу перемелюють в кавомолці до отримання борошна.
2. Кип'ятять воду, підсолюють.
3. Безперервно помішуючи, всипають в киплячу рідину кукурудзяну муку.
4. Варять масу при частому перемішуванні до загустіння або до того моменту, коду маса буде триматися на ложці і відходити від стінок посуду.

Котлети з кукурудзяної крупи

Для вегетаріанців або дотримуються посту будуть цікаві страви з кукурудзяної крупи, рецепти яких виконуються без додавання масла та інших продуктів тваринного походження, а результат цілком підійде для самостійної трапези. Рум'яні котлети, зроблені з густою кукурудзяної каші можна подати з овочами або соусом на вечерю, обід або сніданок.

Складові:

• крупа кукурудзяна - 0,5 склянки;
• картопля - 2 шт .;
• зелень - за смаком;
• масло рослинне - 50 мл;
• сметана або пісний майонез - 2 ст. ложки;
• сіль перець.

приготування

1. У киплячу, підсолену воду засипають крупу і варять при помішуванні до м'якості розварені.
2. Після охолодження додають в кашу подрібнені картоплини, зелень, ложку масла і сметану.
3. Солять масу, перчать, перемішують.
4. Оформляють круглі котлети і обсмажують їх на рослинному маслі з двох сторін.

Млинці з кукурудзяної крупи

Страви з кукурудзяної крупи - справжня знахідка для тих, кому протипоказано вживання глютену і як наслідок випічки з пшеничного борошна. Крім того при вмілому підході подібні кулінарні витвори вдаються дивно смачними і сподобаються будь-якому вибагливому їдцю. Переконатися в цьому можна, приготувавши рум'яні млинці за наступним рецептом.

Складові:

• крупа кукурудзяна - 200 г;
• молоко - 250 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 3 ч. ложки;
• сіль - щіпка;
• масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

1. Перемелюють крупу в кавомолці до отримання борошна, після чого змішують з сіллю, цукром.
2. Збивають окремо яйця з молоком, втручаються до сухим компонентам, розмішуючи віночком до розчинення грудок, додають масло.
3. Печуть млинці з кукурудзяної крупи традиційним способом на розігрітій сковороді.

Печиво з кукурудзяної крупи в домашніх умовах

Виконавши наступний рецепт, вдасться приготувати смачне печиво з кукурудзяної крупи , Яку слід взяти самого дрібного помелу або перемолоти для більш ніжного смаку готових виробів в кавомолці. Якщо немає бажання використовувати цедру цитрусів, ароматизувати основу можна ваніллю або корицею.

Складові:

• крупа кукурудзяна і пшеничне борошно - по 150 г;
• вершкове масло - 170 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 150 г;
• сіль - щіпка;
• апельсинова або лимонна цедра - 1 ч. ложка.

приготування

1. З'єднують крупу з борошном і дрібкою солі.
2. В іншій ємності розтирають масло з цукром, додають по одному яйця, збивають.
3. Втручаються яєчну масу в борошняну суміш, викладають порції отриманого тесту на пергамент.
4. Печуть печиво при 190 градусах 15 хвилин.

Оладки з кукурудзяної крупи

Шукаючи пісні страви з кукурудзяної крупи або версії для безглютенової дієти, найпростіше, що можна приготувати - смачні рум'яні оладки . На відміну від класичних виробів, що випікаються з напіврідкого тіста, страва з даного рецептом оформляється у вигляді круглих коржів з заварний густий кукурудзяної основи.

Складові:

• кукурудзяна крупа - 2 склянки;
• вода - 2,5 склянки;
• цукровий пісок - 2 ч. ложки;
• сіль;
• масло для смаження.

приготування

1. Кукурудзяну крупу перетворюють за допомогою кавомолки в борошно, змішують з цукром і сіллю.
2. Доводять до кипіння воду і, підливаючи потроху до сухої суміші, замішують щільне, але м'яке тісто.
3. Формують круглі оладки і обсмажують їх в розігрітій олії до рум'янцю з двох сторін.

Хліб з кукурудзяною крупою в духовці

Дивно ароматним, яскравим, сонячним за кольором і приголомшливо смачним виходить хліб з кукурудзяною крупою , Яку, як і в інших випадках з випічкою, переважно перемолоти для більш дрібного калібру або стану борошна в кавомолці. Свіжі дріжджі можна замінити в рецепті двома ложками сухих.

Складові:

• кукурудзяна крупа і пшеничне борошно - по 200 г;
• молоко - 250 мл;
• дріжджі свіжі - 40 г;
• цукровий пісок - 1 ст. ложка;
• яйце - 1 шт .;
• масло - 1 ст. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка.

приготування

1. У теплому молоці розчиняють цукор, розпускають дріжджі і залишають в теплі на 15 хвилин.
2. Додають суміш з збитого яйця з сіллю і пшеничне борошно з подрібненої крупою.
3. Замішують тісто, додавши масло, залишають для підходу на 2-3 години, один раз в процесі обминають.
4. Викладають круглий коржик на пергамент, присипаний борошном, і випікають хліб 45 хвилин при 180 градусах.

Запіканка з кукурудзяної крупи

Запіканка з кукурудзяної крупи, рецепти якої різняться складом і підсумковим смаком, завжди виходить смачною, поживною і смачною. Особливо доречною здасться ідея приготування подібного страви, якщо в наявності є що залишилася після вчорашньої вечері готова кукурудзяна каша або полента.

Складові:

• кукурудзяна крупа - 300 г;
• вода - 1 л;
• помідори свіжі або в'ялені - 400 або 150 г;
• кукурудза консервована - 40 г;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• соус песто - 100 г;
• моцарелла - 200 г;
• горіхи кедрові - 50 г;
• орегано - 2 щіпки;
• сіль, перець, базилік, маслини.

приготування

1. Засипають крупу в киплячу воду, підсолюють і варять при помішуванні до загусання і готовності.
2. Після охолодження доповнюють кашу зеленою цибулею, кукурудзою, перцем і орегано викладають у форму, розрівнюють.
3. Зверху змащують запіканку песто, розкладають томати, моцарелу і горіхи.
4. Відправляють блюдо на 20 хвилин в прогріту до 180 градусів духовку, подають з базиліком і маслинами.

Мчаді з кукурудзяної крупи

Як і інші блюда грузинські з кукурудзяної крупи, мчади готуються з лаконічного набору складових, а виходять поживними, ароматними і рум'яними. Вироби можна не тільки посмажити на сковороді, а й спекти в духовці до рум'янцю. Подають коржі з скибочками сулугуні, іншим сиром або салом.

Складові:

• кукурудзяна крупа - 2 склянки;
• вода - 2 склянки;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• масло для смаження.

приготування

1. Крупу перемелюють в кавомолці до борошна.
2. Додають до борошна сіль і, доливаючи порціями підігріту до кипіння воду, замішують спочатку ложкою, а потім руками тісто.
3. Відривають порції тесту, скачують з нього кульки, акуратно притискають.
4. смажать коржі з кукурудзяної крупи на сковороді до рум'янцю з двох сторін.

Пиріг з кукурудзяної крупи

Якщо звичні рецепти домашньої випічки набридли, і хочеться покуштувати чогось новенького, саме час спекти пиріг з кукурудзяної крупи на кефірі . Щоб в готовому виробі не відчувалися жорсткі крупинки, їх переважно попередньо змолоти до отримання структури борошна грубого помелу.

Складові:

• борошно пшеничне - 1 склянка;
• кукурудзяна крупа - 1 склянка;
• кефір - 1 склянка;
• цукор - 150 г;
• яйця - 2 шт .;
• масло - 2 ст. ложки;
• розпушувач - 1 ст. ложка;
• родзинки - 100 г;
• маргарин - 50 г;
• сіль, ваніль, пудра цукрова.

приготування

1. Збивають яйця з цукром.
2. В іншій мисці змішують сухі компоненти, перемолу попередньо крупу в кавомолці.
3. Додають яєчну масу, кефір, рослинне масло і маргарин, перемішують і трохи збивають.
4. Додають родзинки, перекладають масу в форму і випікають 40 хвилин при 180 градусах.

Кукурудзяна крупа в мультиварці

Тим, кого відлякує стомлююче довгий помішування каші при варінні, слід скористатися для її приготування мультиваркою. Скільки варити кукурудзяну крупу в пристрої буде цілком залежати від калібру її помелу і можливостей пристрою: наявності функції скороварки і потужності приладу.

Складові:

• кукурудзяна крупа - 1 склянка;
• вода - 3 склянки;
• молоко - 2 склянки;
• масло вершкове - 1 ст. ложка;
• сіль за смаком.

приготування

1. У чашу закладають крупу, вливають воду і молоко, додають сіль.
2. Включають режим «Каша» або «Молочна каша».
3. Через 1,5 години перевіряють гарнір з кукурудзяної крупи на готовність, при необхідності випарюють вологу на «випічка» або продовжують варіння в колишньому режимі.