1. Мариновані білі гриби з оцтом
2. складові
3. покрокове приготування
4. Мариновані білі гриби швидкого приготування
5. складові
6. покрокове приготування
7. Мариновані білі гриби без оцту
8. складові
9. покрокове приготування

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Якщо ви або ваші друзі любите збирати білі гриби, але не знаєте, як їх маринувати, ми поділимося з вами декількома рецептами маринованих білих грибів в. Існує кілька доступних варіантів, які трохи відрізняються інгредієнтами і часом готування.

Мариновані білі гриби з оцтом

Кухонний інвентар: друшляк або сито, каструля, машинка для закочування, банки, кришки.

складові

гриби білі 1,5-1,7 кг лист лавровий 2-3 шт. перець чорний 6-7 шт. оцет 10-12 ч. л. сіль 20-25 г вода 1,3-1,4 л

покрокове приготування

1. Моєму 1,5-1,7 кілограма білих грибів. Потім їх очищаємо і нарізаємо довільними за формою шматочками.
   
2. У каструлю перекладаємо порізані гриби і заливаємо холодною водою так, щоб гриби повністю були покриті. Ставимо на плиту каструлю і варимо до закипання.
   
3. Знімаємо піну з грибів і продовжуємо далі варити на несильному вогні орієнтовно 20-25 хвилин.
4. Після того як зваряться гриби, перекладаємо їх в друшляк або сито і залишаємо, щоб повністю пішла вся волога.
   
5. Наливаємо в каструлю для маринаду 1,3-1,4 літра води, додаємо 2-3 лаврових листочка, 6-7 горошин чорного перцю, 20-25 грам солі і даємо закипіти на середньому вогні.
   
6. Перекладаємо в закипілий маринад гриби і проварюємо 4-6 хвилин. Після чого додаємо 10-12 чайних ложок оцту і доводимо до кипіння.
   
7. Перекладаємо гриби в простерилізовані банки, розливаємо маринад в банки і закочує.
   
8. Банки перевертаємо вниз кришкою і залишаємо в теплі, закутавши пледом або рушником, до охолодження. Після чого переносимо банки в прохолодне місце.
   

відеорецепт

Подивившись наступний ролик, ви зможете більш детально побачити весь процес приготування маринаду для білих грибів.

Мариновані білі гриби швидкого приготування

Час приготування: 60-65 хвилин.
Кількість порцій: одна літрова банка.
Кухонний інвентар: велика каструля, банки, каструля з кришкою, сито, закаточная машинка, кришки.

складові

вода 600-700 мл гриби білі 800-900 г сіль 15-20 г гвоздика 5-6 шт. перець чорний 7-9 шт. цукор пісок 20-25 г оцет 50-55 мл лист лавровий 3-4 шт. перець духмяний 8 шт.

покрокове приготування

1. Гриби білі (800-900 грам) ретельно промиваємо, очищаємо і ріжемо довільними за розміром шматочками.
   
2. У каструлю з киплячою водою (нам потрібно, щоб вода повністю покривала гриби) кладемо гриби і варимо 7-8 хвилин.
   
3. В окремій каструлі з'єднуємо 600-700 мілілітрів води, 20-25 г цукру, 1 520 грам солі, 9 штук перцю чорного горошком, 5-6 штук гвоздик, 3-4 штуки лаврового листа і 8-9 штук перцю запашного горошком. Розміщуємо каструлю з маринадом на плиту і даємо закипіти.
   
4. Відварені гриби відкидаємо на сито і залишаємо, щоб стекла рідина.
5. Гриби викладаємо в підготовлений маринад і проварюємо на невеликому вогні 2-4 хвилини. Додаємо після цього 50-55 мілілітрів оцту, проварюємо ще буквально декілька хвилин.
   
6. За простерилизованнимбанкам розкладаємо гриби і заливаємо підготовленим маринадом.
   
7. На дно великої каструля кладемо марлю або будь-яку чисту ганчірку, вливаємо води стільки, щоб вона покривала банки по вінця, і даємо закипіти воді.
8. Прикриті кришками банки поміщаємо в каструлю і стерилізуємо 15 хвилин. Потім дістаємо їх з каструлі і закочує.
9. Банки ставимо догори дном, накриваємо і залишаємо до охолодження. Після цього вже можна буде перенести їх в місце зберігання.
   

відеорецепт

Дуже детально показаний весь процес приготування маринованих грибів в наступному ролику.

Мариновані білі гриби без оцту

Час приготування: 40-45 хвилин + 3 години.
Кухонний інвентар: банки, закаточная машинка, друшляк, каструля, кришки.
Кількість порцій: 3 банки по 1 літру.

складові

вода 1,2-1,4 л гриби білі 1,2 кг лимонна кислота 2,5 ст. л. сіль 25-30 г цукор пісок 15 г лавровий лист 2-3 шт. перець чорний 6-7 шт.

покрокове приготування

1. Ретельно промиваємо і очищаємо 1,2 кілограма білих грибів, нарізаємо їх довільними за формою і розміром шматочками.
   
2. У каструлю викладаємо гриби, повністю заливаємо водою і варимо до моменту закипання. Гарячу воду зливаємо, вливаємо нову і варимо на помірному вогні 3 години.
   
3. Відварені гриби відкидаємо на сито або друшляк і залишаємо до того моменту, поки не піде вся рідина.
4. Гриби розкладаємо по стерилізованим банкам, додаємо маринад і закочує.
   
5. Банки залишаємо в перевернутому вигляді до охолодження, а потім переносимо в зручне місце.
   

відеорецепт

Описаний вище спосіб маринування білих грибів з лимонною кислотою ви можете побачити в наступному ролику.

З різних видів грибів можна приготувати багато різноманітних страв. Дуже смачним виходять -метою печериці в духовке-. Вони чудово підійдуть в якості закуски. Ще можна приготувати чудовий -салат з вешенкамі-. Ця страва виходить досить ситним і калорійним.

З печерицями готують сирний суп , Який має дуже приємний смак і аромат. На обід можна посмажити -картошку з грібамі- і подавати її з овочевими салатами. -Готова свіжі гливи з магазину-можна різними способами. Найсмачнішими виходять -смажена гливи з картошкой-.

Друзі, ми поділилися з вами рецептами, за якими ми маринуємо білі гриби. Якщо ви вже встигли їх випробувати, обов'язково поділіться в коментарях своїми враженнями.