1. Піца з копченою ковбасою
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. варіанти подачі
5. складові
6. Вибираємо продукти правильно
7. покроковий рецепт
8. Як приготувати простіше
9. висновок

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Піца має італійське коріння, але завдяки своєму універсальному смаку завоювала любов мільйонів людей по всій землі. Особливими її шанувальниками є діти і підлітки, які ніколи не готові з нею прощатися. І мої чада не виняток.

Коли хочеться порадувати дітлахів чимось смачним, я роблю її. Сьогодні розповім вам, як зробити піцу з ковбасою. Начинку для піци з ковбасою можна вибирати на свій смак.

Піца з копченою ковбасою

Кухонне начиння і техніка: духовка, скалка, форма для випікання.

складові

Дріжджі сухі 2 ч. Л. Вода 1 скл. Борошно просіяне 700 -800 г Цукор 2 ч. Л. Кріп 2 ст. л. Рослинна олія 4-5 ст. л. Ковбаса 200 г Гриби 200 г Сир 200 г Сіль 0,5 ч. Л. Томатна паста 2 ст. л. Часник 1 зубчик

Як правильно вибрати інгредієнти

• Цю піцу я приготувала з печерицями, копченою ковбасою і твердим сиром. Сир для піци ви можете вибрати на свій розсуд. Найбільш придатними для неї вважаються «Моцарелла», «Пармезан», «Чеддер» і Голландський «Гауда». Правильно підібраний сир є головним секретом створення смачної піцци.Вибіраем інгредієнти правильно
• Гриби для піци я завжди використовую шампіньйони. Іноді я беру мариновані грибочки. Якщо ви вирішили спробувати піцу з будь-якими іншими сирими грибами, попередньо їх відваріть, тому що тільки печериці мають властивість швидкого приготування.

покроковий рецепт

1. У глибоку миску вилити 1 склянку теплої води, 2 ч. Л. цукру, 2 ч. л. сухих дріжджів і розмішати.
   
2. Додати просіяне борошно приблизно 4 ст. л. і 1 ст. л рослинного масла. Отриману опару залишити на 30 хвилин в теплому місці.
   
3. Змішати 2 ст. л. томатної пасти з 2 ст. л. подрібненого кропу, 1 ст. л. рослинного масла і 1 зубчиком подрібненого часнику. Змішати все до однорідної маси. Соус для піци готовий. За бажанням в нього можна додати петрушку, орегано або інші спеції, які вам подобаються.
   
4. Нарізати тонкими пластами 200 г грибів, 200 г ковбаси і натерти 200 г сиру. Начинка готова. Вже зараз можете виставити духовку на 200 °.
   
5. Повернемося до тесту. Опара вже підійшла, тепер слід поступово додати в неї борошно для отримання густої маси. Сюди ж влити 1 ст. л. рослинної олії. Вимісити тісто на столі. Муки піде приблизно 500-700 м
   
6. Деко змастити маслом, викласти на нього розкатану заготовку.
   
7. Покрити тісто соусом і викласти начинку.
   
8. Спочатку покласти гриби, зверху ковбасу і все засипати сиром.
   
9. Надіслати блюдо в духовку, розігріту до 200 ° на 15-20 хвилин.

відеорецепт

У цьому відеоролику поетапно показаний весь процес створення піци. Ви зможете наочно розглянути, як правильно приготувати тісто і яким апетитним буде блюдо при повній готовності.

варіанти подачі

• Подавати частування краще в теплому вигляді. Так сир буде апетитно тягнутися.
• Перед подачею викладіть її в плоске блюдо і наріжте порційними шматочками.
• Оригінальною прикрасою для неї ставити красиво викладені інгредієнти. Тут дайте волю вашої фантазії і творіть.

Піца з солоними огірками і ковбасою

Огірки завжди додають будь-якому продукту приємну кислинку, тому я з задоволенням їм і готую піцу з додаванням цього інгредієнта. А якщо ще поєднати кілька видів ковбаси, отримаємо ситне блюдо, від якого ніхто не зможе відмовитися.

Такий продукт стане відмінним перекусом, смачною вечерею або апетитним частуванням до чаю. Обов'язково розраховуйте кількість порцій, тому що всі присутні обов'язково попросять добавки.

Кількість порцій: 6.
Час приготування: 1 година.
Калорійність: 242 ккал на 100 г продукту.
Кухонне начиння і техніка: духовка, скалка, форма для випікання.

складові

Тісто 600-700 г Ковбаса варена 250 г Сервелат 250 г Помідори 3-4 шт. Болгарський перець 1 шт. Солоні огірки 2-3 шт. Сир 150-200 г Томатна паста 2-3 ст. л. Рослинна олія 1-2 ст. л. Кріп 1 ч. Л. Петрушка 1 ч. Л.

Вибираємо продукти правильно

• Для цього рецепта піци з ковбасою, сиром і помідорами я взяла два види ковбаси, підійде абсолютно будь-яка. Головним принципом є поєднання вареної і копченої ковбаси.
• Зелень можна використовувати як свіжу, так і сушену. За бажанням додайте будь-які інші приправи
• Мариновані огірки не повинні бути прісними, а обов'язково мати кислинку. Їх кількість ви можете регулювати самостійно. Наша сім'я любить, коли смак огірків добре відчутний в будь-яких стравах, тому я використовую їх побільше для приготування страв.

Тісто для піци підійде магазинна або дріжджове, спосіб приготування якого я описала в рецепті више.Знаете ви? Поділюся з вами рекомендаціями відомих кухарів:

• Найсмачнішим тестом для піци вважається дріжджове.
• Також його краще розтягнути на деку руками, а не розгортати качалкою.
• Рослинна олія робить масу більш слухняною і м'якою.
• Багато кухаря рекомендують не викладати начинку на сире тісто, а спочатку пропекти його до напівготовності.

покроковий рецепт

1. Нарізати соломкою або кубиками один болгарський перець;
   
2. 3-4 невеликих помідора;
   
3. 2-3 солоних огірка.
   
4. Тонкими кружальцями або кубиками нарізати по 250 г вареної і копченої ковбаси.
   
5. Натерти теркою 150-200 г сиру. Начинка готова.
   
6. Розкачати тонкий корж з тіста і викласти її на деко, змащене маслом.
   
7. Покрити тісто 2-3 ст. л. томатної пасти, викласти ковбасу, огірки, болгарський перець, помідори. Трохи придавити руками, посипати сушеними або свіжими петрушкою, кропом і сиром.
   
8. Запікати в духовці 25 хвилин при 180 °. Готову піцу накрити рушником і залишити на 10 хвилин. Так вона стане м'якшою.
   

відеорецепт

Шановні любителі піци, подивіться короткий відеоролик, де поетапно розкрито весь процес її створення.

Як приготувати простіше

• Рекомендую в морозильній камері завжди мати тісто для піци. Буває, ввечері хочеться смакоти до чаю, а довго возитися з цим немає бажання. І в цю хвилину тісто прийде вам на допомогу.
• Начинку для піци можна вибирати абсолютно будь-яку. Самою універсальною і поживною є піца з грибами, ковбасою та помідорами.
• Також невід'ємною частиною є соус, який можна приготувати з томатної пасти, свіжого помідора, кетчупу і майонезу.
• Навіть якщо у вас в холодильнику знайдеться ковбаса, сир і кетчуп, їх буде досить для приготування смачної і ароматної піци.
• Піцу можна готувати не тільки в духовій шафі, а й мікрохвильової печі, мультиварці і навіть вручений плиті.
• Полиці магазинів заповнені напівфабрикатами піци, яку досить розігріти в мікрохвильовці. Така їжа теж має місце бути, але всі ми розуміємо, що немає нічого смачнішого свежеприготовленной піци.

варіанти приготування

• Італія є батьківщиною популярного в нинішній час страви, тому кожен з нас просто повинен використовувати -рецепт італійської піцци-. Спробувавши одного разу, ви будете її готувати постійно. Справжня італійська піца дуже-дуже тонка, в її склад входить обов'язково сир «Пармезан», оливкова олія і певний сорт помідорів.
• Дуже соковитою виходить -піцца з фаршем-, рецепт якої я отримала від своєї мами. Фарш можна використовувати будь-який, але самим ніжним і соковитим для неї стане курячий. Його можна обсмажити або використовувати сирим.
• На дитяче свято я часто готую -міні-піццу-, роблячи її порційно для маленьких гурманів. Форму тесту можна робити різну. Незвичайний вид ще більше зацікавить маленьких непосид. До речі, я помітила, що саме піца зникає першої зі столу, коли в будинку є діти.
• Якщо у вас немає можливості використовувати для випічки духовку, ви можете приготувати -піццу на сковороде-, рецепт якої дуже легкий і доступний. Вона відноситься до найшвидшого варіанту виготовлення страви. Кожна господиня використовує свій варіант тесту для неї.

• Неймовірно смачною виходить піца з лаваша . Вона стане відмінним перекусом або частуванням до чаю. Начинки для неї можете робити різноманітні.
• В далеку історію забирає нас -рецепт піци «Маргарита» -. Таку назву вона отримала на честь дружини короля Італії Маргарити Савойської через величезної любові королеви до такої страви. Ця історія сталася на початку XIX століття, а назву піци збереглося й донині.
• Дуже цікаву історію тягне за собою -Гавайская піцца-. Незважаючи на свою назву, на Гаваях частування зустрічається досить рідко. Таке «ім'я» вона отримала через ананасів, які вважаються фруктом радості, атмосферою якої і наповнений цей штат США. Сам рецепт цієї піци вважається американським, тому що в його склад входить шинка. До подібних добавок відносяться і бекон, і курка барбекю. До речі, саме Гавайська піца є найбільш продаваною.

висновок

• Все частіше техніка є нашим найкращим помічником. Немає нічого простішого, ніж приготувати -піццу в мультіварке-. У ній випічка стає неймовірно ніжною, соковитою, смачною і ароматною. А головне, поки готується страва, ви можете займатися іншими справами. Функція «Підігрів» збереже її теплою до моменту вживання.
• Для любителів сиру ділюся рецептом піци «4 сиру» . Її «родзинкою» є інгредієнти і їх поєднання. Італійські сорти сирів роблять її смак незабутнім.

Шановні кулінари, розкажіть, який із запропонованих мною рецептів вас зацікавив найбільше і якими варіантами піци ви балуєте своїх близьких. Якщо у вас є будь-які доповнення або побажання до рецептів, пишіть, я обов'язково прийму до уваги ваші рекомендації.