1. Вибір сковороди в залежності від виду плити
2. Як вибрати сковороду по типу металу
3. Розмір має значення: яку сковороду вибрати
4. Технічне питання про сковороди і млинці
5. Чи не порекомендуєте сковорідку? Ну, в сенсі. ф��рму-виробника?
6. Як вибрати хорошу сковороду
7. Чавунна пательня
8. Чавунну сковороду яку вибрати?
9. Давайте поговоримо про сковорідках для млинців
10. На чому і в чому печете?
11. Порадьте чавунну сковорідку
12. Де купити хорошу сковороду? після
13. сковорідки
14. Пательня
15. Де купити сковороду?
16. Знову про сковорідки
17. яку сковороду купувати?
18. Тефаль або Нева?
19. Ось і прийшла в непридатність моя сковородоч
20. сковорідки "Северсталь" хороші? Розкажіть
21. як і яку сковороду вибрати
22. Вітчизняні сковорідки.
23. Сковорідки і каструлі-які кращі?

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

зміст:

На будь-якій кухні, навіть на тій, де дуже рідко готують, не обійтися без сковороди. А вже гарною господині потрібно не одна сковорода, а кілька: для смаження, гасіння, млинниця, маленька, з високими бортами. Саме від правильно обраної сковороди залежить смак і вигляд страви, а також простота і зручність його приготування.

До змісту

Вибір сковороди в залежності від виду плити

Дуже важливо вибирати посуд для готування відповідно до типу плити. Ті, у кого газова або електроплита, можуть з цього приводу не турбуватися, їм підійде будь-яка за формою і видом матеріалу сковорода. Єдине, краще брати посуд для готування, діаметр якої повністю покриє конфорку, в такому випадку прогріватися буде її дно, а не повітря.

Сковорода для індукційних плит повинна бути виготовлена ​​з матеріалів, які магнитятся - чавуну, нержавійки, феромагнітних сплавів.

До змісту

Як вибрати сковороду по типу металу

Саме від металу залежить, наскільки швидко буде нагріватися і остигати сковорода, і наскільки апетитною вийде корочка на приготованому блюді. Найбільш поширеними є чавунні, алюмінієві, титанові, керамічні сковорідки. На окрему увагу заслуговують сучасні сковороди з антипригарним покриттям.

1. Чавунна сковорода. Чавун добре проводить тепло, тому його можна прогріти до дуже високих температур. У той же час цей матеріал досить довго зберігає жар, тому чавунний посуд відмінно підходить для продуктів, які потребують тривалої термічної обробки.

Недоліком чавуну є його крихкість і велику вагу. Не кожна господиня зможе підняти глибоку чавунну сковороду, доверху наповнену м'ясом, та й Блинниці з великим діаметром користуватися незручно. Чавун боїться ударів і легко може тріснути, тому необхідно звертатися з ним акуратно і не упускати.

Відразу після покупки чавунна сковорода може завдати чимало незручностей своїм власникам. Чавун - пористий матеріал. При використанні масла під час смаження його пори поступово заповнюються жиром, створюючи природну жирову плівку. На новому посуді продукти нерідко пригоряють. Доглядати за чавунною сковородою також необхідно з урахуванням особливостей матеріалу. Мити її потрібно без використання агресивних хімічних засобів, зберігати в сухому вигляді, щоб уникнути окислення, не можна залишати надовго в чавунному посуді продукти.

1. Алюмінієва сковорода. Така сковорода відрізняється надзвичайною легкістю, але вона має також масу недоліків. Алюміній не терпить контакту з кислотою і лугом, його не можна перегрівати.

Якщо планується покупка сковороди саме з цього матеріалу, бажано вибрати литу алюмінієву сковороду з товстим дном (5-6 мм). Вона буде досить швидко нагріватися і довго утримувати тепло. Вироби з тонким дном будуть деформуватися під впливом високої температури.

1. Керамічна сковорода. Кераміка - один з найбільш екологічних і довговічних матеріалів за умови правильної (і дбайливого) експлуатації. При поступовому підігріві посуд з керамічним покриттям можна прогрівати до 400 ° C - 450 ° C, але ось різких перепадів температур така сковорода не витримає. Тому її не можна використовувати для смаження заморожених продуктів або підливати під час гасіння холодну воду. Виробники рекомендують під час готування в посуді з керамічним покриттям використовувати м'які лопатки, а й металевим приладом пошкодити кераміку, на відміну від тефлону, практично неможливо. Серед найбільш популярних виробників керамічних сковорідок слід виділити Rainbow, Alpenkok і Sabatier.
2. Титанова сковорода. Титанова посуд має всі переваги чавунної, але на додаток до всього вона не іржавіє. Титанове покриття нетоксичне, стійке до механічного пошкодження, тому під час готування можна використовувати металеві лопатки.
3. Антипригарна сковорода. До недавнього часу кожна господиня мріяла про кухонної помічниці з тефлоновим покриттям, але досить високий цінник робив таку покупку доступною не кожній. Зараз ажіотаж навколо сковорідок з антипригарним покриттям вщух, споживацьке ставлення до них стало менше захопленим. Так, продукти дійсно до тефлону не пригорає, але стало відомо, що при високих температурах (понад 200 ° C) цей матеріал починає виділяти небезпечні речовини, які потрапляють в їжу. Крім того, звертатися з таким покриттям потрібно дуже дбайливо, під час смаження використовувати тільки силіконові, пластикові або дерев'яні лопатки.

Також є сковорідки з міді, нержавійки, з емальованим покриттям і ряд інших.

До змісту

Розмір має значення: яку сковороду вибрати

Багато починаючі господині не можуть визначитися з розміром своєї майбутньої сковороди. Якщо ви готуєте часто і маленькими порціями або плануєте використовувати сковороду для приготування омлету для двох - можна взяти ємність маленького діаметра (до 22 см). А ось для смаження котлет або відбивних на велику сім'ю потрібно сковорода діаметром мінімум 28 см.

Якщо ви плануєте використовувати сковорідку і для смаження, і для запікання, слід віддати перевагу варіант зі знімною ручкою.

Для приготування млинців, омлету або яєчні потрібна сковорідка з плоским дном, а ось стейки з м'яса виходять смачніше на рифленої поверхні сковороди-гриль Granchio або в сотейнику Satoshi.

огляд

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Як вибрати хорошу сковороду"

Технічне питання про сковороди і млинці

Головне щоб у сковороди було товсте дно. З антипригарним покриттям теж бувають з хорошим товстим дном. Не знаю чому зараз продають з тонким дном і і називають їх Блинница, на них чорти що виходить. 09.02. 2018 13:13:28, Юлія 2018.

Чи не порекомендуєте сковорідку? Ну, в сенсі. ф��рму-виробника?

Розділ: Посуд (Порадьте сковорідку з антипригарним покриттям). Чи не порекомендуєте сковорідку? Мені дуже подобаються з білим керамічним покриттям, в останні роки тільки такими і користуюся, купую в Ашані.

Як вибрати хорошу сковороду

Як вибрати хорошу сковороду. Саме від правильно обраної сковороди залежить смак і вигляд страви, а також простота і зручність його приготування.

Чавунна пательня

Як вибрати хорошу сковороду. Вибираємо зручну сковорідку. На будь-якій кухні, навіть на тій, де дуже рідко готують, не обійтися без Чавунна сковорода. Порадьте чавунну сковорідку. Вирішили перейти на чавун, потрібна порада Цікавить яка марка краще і де ...

Чавунну сковороду яку вибрати?

Чавунну сковороду яку вибрати?. Посуд. Господарство. Домоведення: поради з ведення господарства Чавунну сковороду яку вибрати? Хотіла купити на пробу одну сковорідку, спочатку думала про Як вибрати хорошу сковороду. Порадьте чавунну сковорідку.

Давайте поговоримо про сковорідках для млинців

Розділ: Посуд (сковорода для млинців Сітон відгуки). Давайте поговоримо про сковорідках для млинців. Я купила йому чавунну сковорідку фірми Сітон (Україна), так ось за вагою скажу - вона не важка зовсім, і все б чудово, але радити не буду цю фірму через ручки.

На чому і в чому печете?

Я купую сковороду найпростішу з тефалевскіх, рублів за 1000. Не бракує на рік-півтора. Потім міняю. Дуже вдала ноунейм квадратна форма для випічки з антипригарним покриттям з Ашана :) Сковороди Woll одне з найбільших розчарувань на кухні ...

Порадьте чавунну сковорідку

Розділ: Посуд (Порадьте сковорідку з антипригарним покриттям). Як вибрати хорошу сковороду. Допоможіть вибрати сковорідку. Хочу хорошу якісну сковороду, ще не знаю яку, тефлонову з керамічним покриттям або чавунну.

Де купити хорошу сковороду? після

Допоможіть вибрати сковорідку. Хочу хорошу якісну сковороду, ще не знаю яку, тефлонову з керамічним покриттям або Як вибрати хорошу сковороду. Порадьте чавунну сковорідку. Вирішили перейти на чавун, потрібна порада Цікавить яка марка краще і ...

сковорідки

Сковорідки. Посуд. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. На сковороді Woll, але у мене все сковорідки, сотейники та казани Волловскіе 26.02.2009 12:19:29, Вока.

Пательня

Сама сковорода з алюмінію з антипригарним покриттям підвищеної міцності каструлі \ сковорідки металеві з важким дном, то що ІМХО потрібно для готування. Знову про сковорідки. А 10 років сковорідки випускають, це не термін служби сковорідки.

Де купити сковороду?

Де купити сковороду?. Інші товари. Магазини та розпродажі. Може знаєте? - потрібна з покриттям сковорода хороша, обязат знімна ручка. Нова чавунна сковорода. ... важко вибрати розділ. Про своє, про дівоче.

Знову про сковорідки

Сковорода з керамічним покриттям, чавунна або титанова сковорода - яке покриття вибрати. На окрему увагу заслуговують сучасні сковороди з антипригарним покриттям. Про посуді Цептер. Знову про сковорідки. Розділ: Посуд (сковорода з ...

яку сковороду купувати?

Як вибрати хорошу сковороду. Вибір сковороди в залежності від виду плити. Для приготування млинців, омлету або яєчні потрібна сковорідка з плоским дном, а ось стейки з м'яса виходять смачніше на чавунну сковороду яку вибрати?.

Тефаль або Нева?

А 10 років сковорідки випускають, це не термін служби сковорідки. Тефаль або Нева? Загорілася минулого тижня купити Тефаль або Нева? похваліть ваші сковорідки і каструлі)). В першу чергу цікавлять сковороди. Я не люблю часто їх міняти, тому ...

Ось і прийшла в непридатність моя сковородоч

Сама сковорода з алюмінію з антипригарним покриттям підвищеної міцності Не в покритті справу, а в матеріалі, з якого виготовлена ​​сковорода, і, як наслідок, в Посуд з нержавійки - шукаю відгуки. Уже 10 років користуюся Бер г Хофф - в принципі політ ...

сковорідки "Северсталь" хороші? Розкажіть

Я купила сковороду Северстали з антипригарним покриттям менше року тому. Уже в перші місяці з'явилися подряпини. А де такі сковорідки купити в Москві? І не тільки сковорідки, а й каструльки ... Хочу сталеву посуд.

як і яку сковороду вибрати

Як вибрати хорошу сковороду. Допоможіть вибрати сковорідку. Як вибрати хорошу сковороду. Зараз ажіотаж навколо сковорідок з антипригарним покриттям вщух Досвідчені господині, порадьте, будь ласка, яку вибрати сковорідку.

Вітчизняні сковорідки.

Потрібно купити аж три сковорідки з антипригарним покриттям, вірніше один сотейник і дві сковороди: велику і маленьку. Подруга рік тому купила нашу сковороду, дуже задоволена! Але чия сковорода - поняття не має, тому що папірець з виробником була ...

Сковорідки і каструлі-які кращі?

Сковорідки і каструлі -які кращі?. Посуд. Господарство. Домоведення: поради з ведення господарства, прибирання, покупка і використання побутової техніки, ремонт, сантехніка. Хочу купити набір посуду (каструлі, сковорідки) які хороші, чийого виробництва і марки.