Яйце куряче: БЖУ (вміст білків, жирів, вуглеводів), калорійність, поживна цінність і користь

Зміст вітамінів і мінералів
Корисні властивості

Яйце куряче, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 157 ккал Білки 12.7 г Жири 10.9 г Вуглеводи 0.7 г

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Відповідно увазі птиці, породи та місця розташування кладки яйця можуть бути різного розміру, забарвлення шкаралупи і її форми.

Курячі яйця бувають білими, які несуть світлі породи, і світло-і темно-коричневі - від інших порід. Як би не розрізнялися яйця по окрасу шкаралупи, склад у них залишається однаковим, зберігаючи корисні властивості.
З віком птиці відкладають більші яйця. Але варто зазначити, що на розмір яєць так само впливає недостатнє або неякісне харчування, невелике замкнутий простір і інші фактори.
На жовток впливають елементи раціону курки. Наприклад, додавання в нього квітів календули забарвлює жовток, надаючи насиченість кольору.

Зміст вітамінів і мінералів

Куряче яйце є відмінним джерелом вітаміну A , Воно багате вітаміном D , Кількість якого трохи менше, ніж в риб'ячому жирі. Ніде не можна знайти в такій кількості холін, в якому він є в яєчному жовтку. Крім того, в курячому яйці є вітамін E , B1, B2 - всього 12 різновидів.
До складу яйця входять практично всі існуючі мінерали. Найбільш воно багате кальцієм, фосфором, міддю, кобальтом, йодом і залізом.

Корисні властивості

Завдяки вітаміну D в жовтку в людському організмі краще засвоюється кальцій, необхідний для формування і зміцнення кісток. Зміст лецитину нормалізує роботу печінки, а лютеїну - зір, запобігаючи можливі проблеми.
Велика кількість холіну в жовтку робить його незамінним в якості профілактики злоякісних утворень у молочній залозі. Згідно з рекомендаціями онкологів, жінкам слід включати в свій щоденний раціон 2 або 3 яйця.
Добре яйця впливають і на кровотворення. Крім заліза, вітамін A також сприяє утворенню гемоглобіну в крові.
Яйця курей - хороший джерело живлення мозку. Фолієва кислота незамінна для раціону вагітних жінок, щоб плід сформувався здоровим, також вона відмінно впливає і на якість сперматозоїдів.

застосування

Курячі яйця цілком їстівні в сирому або напівсирому вигляді, але так вживати їх можна тільки абсолютно свіжими і від повністю здорової курки. Ризик зараження від курки смертельно небезпечним для людини сальмонельозом занадто великий, тому рекомендується проводити термічну обробку яйця, попередньо вимивши його.
Зазвичай яйця вживають у вареному або смаженому вигляді, крім того, це основний сполучний інгредієнт в будь-який випічці. Збите яйце, змішане з цукром, служить для приготування безе і різних суфле.

Аналітика ринку

Останні пости в блогах на нашому сайті

Останні топіки форуму на нашому сайті

Інші статті розділу

Яйце куряче (білок сухий)
Говорячи про корисні для людини продукти, не можна не згадати про яйця. Їх вживають окремо і в складі різних страв. У кондитерському і пекарському виробництвах без них взагалі не можна обійтися, оскільки іноді вони є найголовнішим компонентом.

яйце качине
Качині яйця мають забарвлення від білого до сіро-зеленого. Їх розмір трохи більше, ніж розмір курячих яєць. Качині яйця мають насичений смак і запах. Вага одного качиного яйця може досягати 90 м

Яйце куряче (білок)
Яйце курки складаються з білка і жовтка. Білок - менш поживна частина, ніж жовток, проте він набагато простіше засвоюється організмом. Білок складається з води на 90%, іншу частину займають білки. Широке поширення продукт отримав завдяки поживності і дієтичним властивостям. Він став свого роду еталоном: будь-який білок тваринного або рослинного походження порівнюють з курячим.

Яйце куряче (варене всмятку)
Курячі яйця - основний продукт харчування, який користується величезною популярністю у всіх країнах світу. Якість яєць залежить від корму птахів, їх здоров'я і місця проживання. Всі вони мають округлу форму, а розмір залежить від віку птиці та її стану. Найбільші яйця несуть дорослі курки, яких годували якісним кормом.

яйце черепашаче
Черепашье яйце білого кольору, круглої сферичною форми, шкаралупа м'яка. Вміст яйця - жовток, подібний пташиним, і желеобразная маса білка.

Яйце куряче (варене круто)
Курячі яйця почали вживати в їжу ще дуже давно. З тих пір вони стали одними з продуктів першої необхідності. Без яєць не спечеш пироги, не зробиш салат, та й часто смачно просто так з'їсти одне - два варених яйця.

яйце страусине
Яйця найбільшої на планеті птиці - страуса, мають вагу від 1,2 кг до 2,2 кг. Шкаралупа має білий або світло-жовтий і практично чорний колір, в залежності від породи птиці. Шкаралупа гладка і має на своїй поверхні дрібні пори. Вага шкаралупи близько 200 г, а товщина - близько 2х мм. Страусині яйця дуже міцні, вони можуть витримати навантаження близько 50 кг. У порівнянні з курячим яйцем, страусине може витримувати вагу в 15 разів більше.

яйце гусяче
У раціоні харчування людини такий продукт як гусячі яйця з'явився приблизно 10тис. років до н.е., коли люди одомашнили гусей. Вони мають щільну шкаралупу білого кольору і важать близько 200г. Вони більші курячого яйця приблизно в 3-4 рази.

яйце індиче
Індичі яйця стали відомими завдяки іспанцям, які привезли індичок з Америки. Шкаралупа яйця щільна з великою кількістю пор. Колір кремово-білий з вкрапленнями. Вага залежить від віку несучок: чим молодші птах, тим дрібніше і світліше яйця. В середньому яйце важить близько 75 грам.

яйце перепелине
Ще в давнину людям були відомі унікальні корисні властивості перепелиних яєць. Завдяки насиченому складу перепелині яйця необхідні дітям і дорослим, вони прекрасно відновлюють сили і забезпечують організм всіма необхідними речовинами. Яйця перепела невеликі, їх вага досягає 10-12 грам. Вони характеризуються тонкою шкаралупою, на якій є темно-коричневі плями.

Студия Флористики "BestTime"