<

5 рецептів випічки з гарбузом

  1. Бісквітний гарбузовий рулет з вершковим сиром
  2. Спосіб приготування:
  3. гарбузове мафіни
  4. Складові:
  5. Спосіб приготування:
  6. гарбузовий брауні
  7. Спосіб приготування:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Влада @marmalade_kingdom знову радує нас підбіркою чудових рецептів. І якщо минулого разу героєм був шоколад , То сьогодні це гарбуз. І якщо вам здається, що все обмежується тільки супом і запіканням, то сьогодні для вас відкриється стільки смачного і нового! Спробувати гарбуз в абсолютно різних поєднаннях - чудова подорож в світ кулінарії цієї осені. Ласкаво просимо!

Бісквітний гарбузовий рулет з вершковим сиром

Складові:

тісто
  • 120 гр. борошна
  • 2 ч.л. кориці
  • 1 ч.л. соди
  • 3 яйця
  • 200 гр. цукру
  • 120 гр. гарбузового пюре
  • Цукрова пудра для посипання

крем

  • 170 гр. цукрової пудри
  • 60 гр. розм'якшеного масла
  • 240 гр. вершкового сиру
  • 50 гр. мигдальних пелюсток
  • ½ ч.л. ванільного екстракту

Спосіб приготування:

тісто

  1. Розігріти духовку до 170оС.
  2. Змішати борошно, корицю і соду. Окремо збити яйця з цукром до побіління і збільшення в обсязі, додати гарбузове пюре, потім поступово вмішати сухі інгредієнти.
  3. Випікати близько 15 хв. на застеленому папером деку, остудити.

крем

  1. Збити цукрову пудру з маслом, поступово додати вершковий сир і збивати до піків. Додати мигдальні пелюстки і перемішати.
  2. Бісквіт перевернути на дошку, акуратно зняти папір для випічки.
  3. Викласти і розрівняти крем, згорнути рулет, покласти швом вниз, прибрати в холодильник на кілька годин.
  4. Посипати цукровою пудрою перед подачею.

гарбузове мафіни

Складові:

  • Борошно 180 гр.
  • 2 ч.л. розпушувача
  • ½ ч.л соди
  • 1 ч.л. кориці
  • ½ ч.л. меленого імбиру
  • ¼ ч.л. мускатного горіха
  • 3 яйця
  • 180 мл рослинного масла
  • 400 мл пюре гарбуза
  • 240 мл йогурту
  • 200 гр. цукру

Спосіб приготування:

  1. Яйця збити з цукром, додати гарбузове пюре і йогурт, добре перемішати.
  2. Окремо змішати сухі інгредієнти, поступово всипати в яєчну суміш, перемішуючи на маленькій швидкості міксера.
  3. Додати масло і перемішати.
  4. Паперові форми вставити в металеві форми для мафінів.
  5. Розкласти тісто по паперовим формам, заповнюючи їх на 2/3.
  6. Випікати 40-45 хв. при температурі 170оС.

гарбузове панкейкі

гарбузове панкейкі

Складові:

  • Гарбуз 200 гр
  • Яйця 2 шт.
  • Борошно 200 гр
  • Цукор 4 ст.л.
  • Масло вершкове 30-40 гр
  • Молоко 200 мл
  • Розпушувач 10 гр
  • сіль щіпка

Спосіб приготування:

  1. Гарбуз нарізати на шматочки і запекти в духовці до м'якості при температурі 180-200оС.
  2. Подрібнити гарбуз в блендері.
  3. Яйця збити з цукром (кількість цукру можна зменшити, якщо гарбуз дуже солодка). Додати дрібку солі.
  4. Додати в яєчну масу гарбузове пюре і розтоплене вершкове масло, збити. Ввести молоко. Всипати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, збити.
  5. Смажити панкейкі на сухій сковороді (з антипригарним покриттям) на невеликому вогні. Коли одна сторона присмажилася, перевернути.
  6. Подавати панкейкі з медом, шоколадом, джемом або кленовим сиропом.

Американський гарбузовий пиріг

Складові:

тісто

  • 200 гр.мукі
  • 2 ст.л. коричневого цукру
  • 130 гр. холодного масла
  • 3 ст.л. крижаної води

начинка

  • 220 гр. вершкового сиру (крем чіз)
  • 40 гр. вершкового масла
  • 300 гр. запеченої гарбуза
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 160 гр. коричневого цукру
  • 130 мл вершків
  • 1 яйце
  • 1 жовток
  • ½ ч.л. кориці
  • ½ ч.л. сухого меленого імбиру
  • Щіпка мускатного горіха

Спосіб приготування:

тісто

  1. Сухі інгредієнти і масло, порізане кубиками, змішати руками або в процесорі в крихту.
  2. Потроху додавати воду до формування тесту в кулю.
  3. Прибрати в холодильник на 1 годину.

начинка

  1. Гарбуз пюрировать. Змішати міксером всі інгредієнти.
  2. Тісто розкачати, викласти у форму, вирівняти бортики, наколоти виделкою, випікати 15 хв. при температурі 180 ° С.
  3. Вийняти з духовки, викласти начинку, прикрасити листками з тіста, випікати 45 хв. при температурі 180 ° С

гарбузовий брауні

Складові:

гарбузовий шар
  • 100 гр. кремчіза (сирного сиру)
  • 50 гр. цукру
  • 125 мл гарбузового пюре
  • 1 велике яйце
  • 2 ст.л. борошна
  • ½ ч.л. ванільного екстракту
  • ¼ ч.л. кориці

Брауні

  • 175 гр. темного шоколаду
  • 3 ст.л. вершкового масла
  • 125 гр. цукру
  • 2 ч.л. ванільного екстракту
  • 2 великих яйця
  • 125 гр. борошна
  • ½ ч.л. соди
  • ¼ ч.л. солі

Спосіб приготування:

  1. Змастити маслом форму (квадратна 20 см).
  2. Для гарбузового шару збити крем чіз з цукром, додати гарбузове пюре, яйця, добре збити. Додати борошно, корицю, ваніль, знову збити.
  3. Для Брауні покласти шоколад і масло в каструльку і розтопити на водяній бані, зняти з вогню, додати цукор. Перемішати, додати ваніль, яйця по одному, кожен раз добре перемішуючи. Додати борошно з содою і сіль, перемішати.
  4. Половину тесту для Брауні викласти в форму. Зверху на цей шар викласти упереміш гарбузове тісто і тісто Брауні.
  5. Ножем провести по тесту, зробити завитки.
  6. Випікати 30 хв. при температурі 180 ° С.
  7. Остудити, розрізати на квадрати.

Про користь гарбуза

Гарбуз - надзвичайно корисний овоч, який містить велику кількість мікроелементів. Лідером серед вітамінів, що містяться в гарбузі, є бета-каротин. А ще гарбуз багата вітамінами С, Е, В1, В2, РР. У ній багато калію, кальцію, заліза, магнію, міді, цинку, кобальту, кремнію, фтору. У зв'язку з цим гарбуз рекомендують вживати людям, що страждають серцево - судинними захворюваннями, при набряках, недокрів'ї та ожирінні.

Гарбуз малокалорійні, містить багато клітковини, тому показана при дієтичному харчуванні. Помаранчеві сорти гарбуза вкрай багаті на каротин, його в гарбузі в кілька разів більше, ніж у моркві. Гарбузовий каротин має цілющі властивості. Гарбуз містить мінеральні речовини, які беруть участь в кровотворенні (залізо, кобальт, мідь, цинк).

Саме тому вона незамінна при лікуванні і профілактики анемії, а також для харчування дітей і вагітних. З огляду на великий вміст вітаміну Е гарбуз запобігає старінню організму.

Карта проезда:

г. Днепропетровск, ул. Революции 5

тел: (056) 874-96-35
тел: (056) 874-22-13
факс: (056) 874-57-66

Новости цветовода:
    BiKiNiKa.Com.Ua
    Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua. Сайт "Buddy.Bet" теперь доступен для всех желающих, готовых испытать азарт и ощутить вкус победы.

Все о цветах: