1. Бісквітний рулет за ГОСТом Бісквітний рулет за ГОСТом
2. складові
3. Рулет бісквітний - швидкий рецепт за 5 хвилин.
4. Простий і швидкий рецепт смачного бісквітного рулету.
5. Найпростіший і швидкий класичний рецепт рулету з бісквітного тіста зажадає наступних інгредієнтів:
6. Крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока
7. Для його приготування вам знадобляться наступні складові:
8. Рецепт приготування крему з варенням
9. Для тих, хто любить крем і варення, але не хоче возитися з кожною начинкою окремо, ідеально підійде...
10. Простий і швидкий бісквітний рулет
11. складові
12. Бісквітний рулет
13. Бісквітний рулет, який виходить завжди
14. Бісквітний рулет з полуницею
15. Бісквітний рулет "Кавун"
16. Бісквітний рулет з морозивом
17. Оригінальний бісквітний рулет "Японський шeлк"
18. Бісквітний рулет з масляним кремом
19. Бісквітний рулет з кремом і вішнeвим джемом
20. Швидкий бісквітний рулет
21. Рулет бісквітний «Снігова фантазія»

Бісквітний рулет за ГОСТом

Бісквітний рулет за ГОСТом

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Пропоную вам спробувати чудовий бісквітний рулет, приготований за ГОСТом. Цей рулет просто ідеальний і з вигляду, і за смаком, саме той, який ми пробували в радянські часи - ніжний, смачний, просто "тане" у роті. Готується рулетик не складно, але все продукти потрібно зважувати точно на вагах. Джем для прошарку можна використовувати будь-який, який у вас є. Прикрасити рулет можна на свій смак.

складові

етапи приготування

У глибоку миску розбити яйця, додати дрібку солі.

Збити яйця міксером до пишноти, поступово всипаючи цукор, продовжувати збивання не менше 5-7 хвилин. Маса повинна вийти світлою, пишною і щільною.

Частинами просіваючи борошно, прямо в яєчну масу, акуратно вмішувати її знизу вгору пластиковою або дерев'яною ложкою.

Тісто вийде схожим на нежирну сметану або крем. Далі деко застелити пергаментом. Пергамент повинен бути хорошої якості, на поганий пергаментному папері бісквіт пристане і ви не зможете його віддерти. Вилити тісто, розрівняти по всьому листу.

Випікати бісквіт в розігрітій до 190 градусів духовці 10-15 хвилин (не більше). Піч у всіх різні, дивіться, якщо верх бісквіта сухою - готово. Якщо корж перепечется - він стане ламким.

Гарячий бісквіт відразу ж згорнути разом з папером в рулет і залишити до повного охолодження.

Потім бісквіт акуратно розгорнути і зняти пергамент. Змастити корж будь-яким джемом.

Для приготування крему розм'якшене вершкове масло (натуральне, не менше 82% жирності) збити міксером до пишноти. Продовжуючи збивати, частинами додавати згущене молоко (тільки хорошої якості). Збивати до однорідної пишного крему.

Кремом змастити бісквіт поверх шару джему. Залишити частину крему для прикраси.

Щільно згорнути бісквіт знову в рулет, помістити в холодильник на 1 годину.

Далі рулет прикрасити кремом за допомогою кондитерського мішка з насадкою, а також розтопленим і трохи охолодженим шоколадом (у вигляді смужок), будь-якими ягодами. Краї рулету обрізати, а сам рулет помістити в холодильник ще хоча б на 1 годину. Тепер надзвичайно смачний і ніжний бісквітний рулет, приготований за ГОСТом, можна подавати до столу.

Бісквітний рулет за ГОСТом
Пропоную вам спробувати чудовий бісквітний рулет, приготований за ГОСТом. Цей рулет просто ідеальний і з вигляду, і за смаком, саме той, який ми пробували в радянські часи - ніжний, смачний, просто & quot, що тане & quot, в роті. Готується рулетик не складно, але все продукти потрібно зважувати точно ...

джерело: rutxt.ru

Рулет бісквітний - швидкий рецепт за 5 хвилин.

Випічка - дуже довгий і кропіткий процес. Наше суспільство не безпідставно вважає, що кулінарні шедеври народжуються в істинних муках. Вона вимагає повної самовіддачі і колосальних витрат часу. Так ось, не здумайте переконувати прихильників цієї гіпотези, якщо їм пощастить скуштувати, приготоване вами блюдо. Особливим попитом користується солодка випічка до чаю. Відмінним варіантом стане швидкий бісквітний рулет за 5 хвилин. Приготувати його зовсім нескладно, різноманітні начинки і просочення надають десерту новизну смаку. А час, витрачений на виготовлення цієї апетитної солодощі, нехай назавжди залишиться вашою маленькою таємницею.

Простий і швидкий рецепт смачного бісквітного рулету.

Основою всіх варіантів бісквітних рулетів є корж, який, ще теплим, необхідно змастити підходящої з нагоди начинкою і згорнути в трубочку.

Найпростіший і швидкий класичний рецепт рулету з бісквітного тіста зажадає наступних інгредієнтів:

• 250 грам пшеничного борошна вищого гатунку,
• 200 грам цукру-піску,
• 3-4 курячих яйця,
• 0,5 чайної ложки соди (погасити),
• сіль на кінчику ножа,
• начинка (крем, джем, варення та ін.).

Етапи приготування коржа:

1. Перед початком робіт, включіть духовку на розігрів, повернувши ручку регулятора температури на повну потужність,
2. Підготуйте лист з бортиками, вистелив його промасленим пергаментом або фольгою,
3. Відокремте від шкаралупи яйця, додайте цукор, сіль і гарненько збийте до утворення густої піни. При цьому маса повинна збільшитися в обсязі як мінімум удвічі,
4. Поступово всипати борошно, просіваючи через сито. Це додасть тесту додаткову легкість і легкість. Додайте гашене лимонним соком або оцтом соду. перемішайте,
5. Рівномірно розподіліть тісто тонким шаром по формі для випічки. Поставте в духовку і випікайте при температурі 200 градусів близько 5 хвилин, не відкриваючи дверцята,
6. Гарячий корж акуратно зніміть з дека, відокремте фольгу (папір), швидко змастіть начинкою і скрутіть трубочкою. Буде потрібно ще кілька хвилин, щоб бісквіт просочився начинкою, і можна подавати до столу.

Дуже важливо, що перед тим, як приготувати бісквітний рулет, слід продумати послідовність всіх дій. Заздалегідь підготувати продукти, духовку і начинку. Якщо ви забаритеся, і корж охолоне, згорнути рулетом не вийде.

Крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока

Начинки для кондитерських виробів з використанням згущеного молока завжди най-най: улюблені, смачні, калорійні. Якщо просто змастити що-небудь згущеним молоком, то вже буде смачно. Тому крем для бісквітного рулету на основі згущеного молока завжди безпрограшний варіант.

Для його приготування вам знадобляться наступні складові:

• 1 банка згущеного молока (без рослинних добавок в складі),
• 1 пачка вершкового масла від 80% жирності (зроблено з вершків),
• 1 чайна ложка ароматичної аромати (лікер, бальзам).

Готуємо крем:

1. Для того, щоб крем був менш рідким, а його колір більш насиченим, банку згущеного молока можна попередньо зварити. Зніміть з жерстяної банки паперову етикетку. Одягніть на неї целофановий пакет і опустіть в каструлю з холодною водою. Варіть 3 години так, щоб вода весь час покривала верхівку. Остудіть до кімнатної температури,
2. Пачку масла порубати ножем. Воно повинно стати м'яким, але не розтанути,
3. Викладіть в масло згущене молоко і збийте міксером до однорідної густої маси. Додайте отдушку (за бажанням), збийте хвилину і крем готовий.

Хороший крем завжди виходить з натуральних продуктів. Єдиний його недолік в тому, що він тане. Рулет з кремовою начинкою найкраще зберігати в холодильнику.

Рецепт приготування крему з варенням

Основна хитрість солодкої випічки з кремом і варенням полягає в тому, що спочатку корж промащують варенням або конфітюром, а потім шаром крему. Якщо ви не гурман і вважаєте за краще прості страви, то просто змастіть бісквіт улюбленим варенням.

Для тих, хто любить крем і варення, але не хоче возитися з кожною начинкою окремо, ідеально підійде наступний рецепт:

• ½ пачки вершкового масла,
• 200 грам улюбленого варення,
• 15 грам горілки.

приготування:

1. Збити окремо половину обсягу варення і злегка розм'якшене вершкове масло,
2. З'єднати збиті інгредієнти, перемішати блендером. Додати, збиваючи, залишок варення і алкоголь. Крем готовий.

У начинки з варенням є ще один варіант, який підійде для дитячого столу:

• 1 пачка або упаковка м'якого сиру (180-200 грам),
• ½ склянки варення.

приготування:

Збити сир і варення до однорідного стану і промазати бісквіт. Прибрати в холодильник на пару годин.

Рулет бісквітний - швидкий рецепт за 5 хвилин
Випічка - дуже довгий і кропіткий процес. Наше суспільство не безпідставно вважає, що кулінарні шедеври народжуються в істинних муках. Вони вимагають повної

джерело: attuale.ru

Простий і швидкий бісквітний рулет

Найголовніше: швидкий і простий бісквітний рулет готується за 20 хвилин.

Швидкі і прості рецепти, якщо вони ще й смачні, користуються у господинь незмінно високим попитом. Воно й зрозуміло: не кожна з нас знайде сили і час на великі кулінарні шедеври. А тут - мінімум часу і зусиль і максимум результату.

Рецепт бісквітного рулету, який ви бачите на цій сторінці, якраз такий. Він настільки простий, що з ним впорається помічниця молодшого шкільного віку: якщо слідувати інструкції, розчарувань не буде. І він настільки швидкий, що за час приготування не встигне занудьгувати глядач-детсадовец: малюк збереже активну цікавість від початку і до кінця. Словом, якщо у вас є діти, обов'язково залучіть їх в якості помічників і глядачів.

Так, найголовніше. Рулет готується за 20 хвилин.

складові

• яйце 3 шт.
• цукор 2 ст. л.
• пшеничне борошно вищого гатунку 4 ст. л.
• розпушувач для тіста 1 ч. л.
• будь-який густий джем, конфітюр або повидло 200-250 г
• цукор для посипання рулету 2 ст. л.

Готуємо простий бісквітний рулет швидко

Рулет печеться в духовці при температурі 180-200 градусів, тому вона повинна бути заздалегідь прогріта.

У яєць відокремити білки від жовтків. Якщо не впевнені, що це добре вийде вручну, то краще використовувати спеціальні пристосування.

До жовтків всипати цукор і збити все міксером до щільної білої піни.

Лопаті міксера вимити, обтерти і в окремій глибокій чашці збити білки.
Білки збиваються не менше 5 хвилин, маса повинна вийти дуже щільною, майже глянсовою, добре тримати форму.

Збиті жовтки з цукром додати до збитих білок, акуратно ложкою перемішати.

Тепер в чашку до тесту просіяти борошно і розпушувач. Просіюванням нехтувати не варто, інакше рулет не вийде ніжним і повітряним.

Знову ж ложкою повільно і акуратно вмішати муку.

На деко постелити папір для випічки і ложкою рівномірно розподілити всі тісто по поверхні дека.

Поставити деко в гарячу духовку на 10-12 хвилин. Довше піч не варто, так як бісквіт стане сухим і буде ламатися при скручуванні.

На стіл постелити ще шматок паперу для випічки, посипати його цукром і перевернути на нього бісквіт верхом вниз.

Відразу ж по всьому периметру намазати джем або повидло

і згорнути рулет. Якщо краї раптом виявилися пересушені, то вони можуть потріскатися.

Звичайно, готовому рулету краще трохи постояти і повністю охолонути, але якщо терпіння у домочадців або гостей немає, то відразу гострим ножем можна обрізати некрасиві краю і подавати рулет до столу.

Приготований за цим рецептом бісквітний рулет не сподобатися просто не може! А наступного разу спробуйте промазати його НЕ повидлом, а горіховою або шоколадною пастою.

Простий і швидкий бісквітний рулет
Такий бісквітний рулет готується не більше 20 хвилин, і в цьому друге його гідність. Перше - чудовий смак.

джерело: volshebnaya-eda.ru

Бісквітний рулет

Закусочний бісквітний рулет "Осінні візерунки"

Натхненником цього бісквіта послужив рецепт Наташі-natapit бісквітний рулет "Японський шовк". Пробуйте, дуже просто і смачно!

Бісквітний рулет, який виходить завжди

Ніжний бісквіт з кремом, фруктами (полуницею і ківі) і мигдальними горішками. Можна простіше - без жодних доповнень, але найголовніше - це те, що це смачний 100% виходить бісквіт, і він легко згортається в рулет.

Бісквітний рулет з полуницею

Це мій улюблений рецепт рулету. Печу його все літо з різною ягодою і фруктами. Зараз почався сезон полуниці, а для мене - літо! Крем дуже простий, але в той же час дуже ніжний і ароматний! Спробуйте, це дуже смачно.

Бісквітний рулет "Кавун"

Ніжний рулет зі смачною сирною начинкою. Ідеально підійде для дитячих свят і не тільки!

Бісквітний рулет з морозивом

Яке ж свято без торта? А якщо свято влітку? Чому б не об'єднати торт і морозиво? І вирішила я об'єднати не два в одному, а три в одному - торт, морозиво і мою любов до бісквітним рулетів.

Оригінальний бісквітний рулет "Японський шeлк"

Рецепт рулету, вірніше його ідею, я побачила на одному з японських кулінарних сайтів і закохалася в нього з першого погляду! Квіти сакури замінила на квіти яблуні (вишня відцвіла!). З бісквітом довелося пофантазувати, в його склад входила паста - сиро, яку готують з білої японської квасолі, я замінила еe на вершковий сир! Через сиро довелося замінити і крем, я приготувала свій, який придумала вже давно! Спробуйте!

Бісквітний рулет з масляним кремом

Універсальний і смачний рулетик :)

Бісквітний рулет з кремом і вішнeвим джемом

Швидко, солодко і святково.

Швидкий бісквітний рулет

Дуже смачний бісквітний рулет. Швидко робиться і так само швидко з'їдається

Рулет бісквітний «Снігова фантазія»

Цей рулет печу вже багато років, але в цей раз прийшла в голову ідея використовувати новорічну тему, т. К. На порозі Новий Рік. У розпалі сезон цитрусових, які з дитинства асоціюються з ялинкою і я на додаток до варення, звичайної начинці для рулету, взяла ...... Не важко здогадатися? Пропоную зайти і подивитися. Це доповнення сподобалося мені і моїм близьким. Тісто для рулету готується швидко, не складно і з мінімальною кількістю інгредієнтів, рулет виходить красивим, ніжним, смачним!

Бісквітний рулет. Бісквітний рулет - на перший погляд просте в приготуванні блюдо. Але в ньому є важлива складова - сам бісквіт, який вдається не кожній навіть досвідченої господині.

Важливо дотримуватися технологію приготування бісквітного тіста для рулету. Адже для цього пирога, або буде правильним назвати торта, тістечка бісквіт спочатку випікається тонкий і еластичний. З тонким бісквітом працювати важче, ніж з високим по товщині, щільним і не еластичним.

Суть замісу бісквітного тіста для рулету зводиться до енергійного збивання яєць або яєчного меланжу (друге переважно) з цукром або цукровою пудрою. Потім в процесі збивання до тесту додається борошно, зазвичай в суміші з картопляним крохмалем. Якщо господиня правильно збивала бісквіт, то тісто збільшиться в об'ємі в кілька разів.

Ще один небезпечний момент приготування такого тесту - занадто довгий його збивання. В результаті чого борошно в тесті розбухне, стане щільною, виріб не вийде при випічці пористим. Тому на весь процес збивання бісквітного тіста у господині не повинно піти більше 15 секунд.

Бісквітне тісто виходить повітряним і рідким. Його виливають на пергамент або в форму, заздалегідь змащену жиром. Слід враховувати, що тісто при випіканні збільшиться в об'ємі, тому наповнювати форму з ним слід не більше ніж на три чверті висоти форми.

Випікається бісквітне тісто при високій температурі духової шафи - 200 градусів до золотисто-коричневого верху випічки. Виставляючи форму в духовку з тестом, слід бути дуже обережними в рухах і не трясти деко з тестом, не нахилятися його, інакше тісто при випічці осяде.

Кремова основа для рулету з бісквітного тіста може бути будь-якою - від повидла і варення, до вершкового, масляного крему, сметанного, білкового, шоколадного і інших. Кремом бісквітне тісто змащується по всій його поверхні, потім акуратно скочується в рулет. Зверху рулет прикрашається за бажанням господині кондитерськими прикрасами, потім його слід охолодити в холодильнику і подати до столу.

Бісквітний рулет
Рецепти приготування бісквітний рулет. Бісквітний рулет - на перший погляд просте в приготуванні блюдо. Але в ньому є важлива складова - сам бісквіт, який вдається не кожній навіть досвідченої господині.

джерело: www.povarenok.ru