1. Рецепт кокосового торта Баунті
2. Як приготувати корж для торта на сковороді
3. Як зробити сироп для бісквіта
4. Як зібрати торт
5. Як приготувати глазур і покрити торт
6. Відео - Як приготувати кокосовий торт Баунті на сковороді

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Ви любите шоколадку Баунті?

Якщо так, то цей десерт для вас - ніжний, смачний, дуже кокосовий торт Баунті без випічки в духовці.

Всім любителям сковороди, кокосових пальм, самих кокосів і Баунті (правда не знаю хто це такий) - присвячується!

Отже,

Рецепт кокосового торта Баунті

Складові:

Шоколадний корж:

• 60 г (2 ст.л.) борошно
• 50 г (1 повна ст.л.) сметана
• 50 г згущене молоко
• 1 невелике яйце
• 40 г (1.5 ст.л.) цукор
• 7 г (1 повна ч.л.) какао порошок
• 1/5 ч.л. сіль
• 1/2 ч.л.разрихлітель

Сироп для просочення бісквіта:

• 1-2 ч.л. цукор
• 1-2 ч.л. тепла вода
• 1-2 ч.л. ром, коньяк або лікер (якщо не хочете використовувати алкоголь, замініть водою або соком)

Мус Баунті:

• 100 г кокосова стружка
• 200 мл жирні вершки або відважені сметана
• 300 мл молоко
• 50 г білий шоколад
• 40 г (1.5 ст.л.) цукор
• 20 г вершкове масло
• 6 г желатин +30 мл холодна вода
• 200 г свіжа малина (за бажанням)
  

глазур:

• 150 г чорний або молочний шоколад
• 40 г (4 ст.л.) рослинне масло

Вам знадобиться кільце діаметром 18 см або роз'ємна форма для випічки.

Кільце поставте на рівну поверхню, застелену пергаментом і прокладете всередині кондитерської стрічкою або пергаментом.

Спочатку замочіть желатин: додайте холодну воду, розмішайте і залишіть набухати. Тепер можна зайнятися підставою торта.

Як приготувати корж для торта на сковороді

Підстава для цього торта буде не таке, як для сирного . Тут все таки потрібна термічна обробка, але ми зробимо її на сковороді.

Поставте сковорідку разом з кришкою на плиту на мінімальний нагрів.

• Змішайте борошно, какао порошок, розпушувач і сіль. Якщо борошно НЕ просівали, можете просіяти все разом.
• Яйце збийте з цукром до світлої пишної піни.
• Додайте згущене молоко і перемішайте на низьких оборотах міксера.
• У цю ж миску покладіть сметану і також перемішайте.
• Всипте всі сухі інгредієнти і на мінімальних обертах міксера перемішайте до однорідності. Чи не місіть тісто довго, інакше воно «затягнеться» і корж буде щільним.
• Збільште під сковородою нагрів до середнього і змастіть її тонким шаром масла за допомогою пензлика або паперового рушника.
• Вилийте на поверхню тісто і відразу закрийте кришку. Нагрівання зменшіть, залишивши його між середнім і мінімальним.
• Випікайте корж приблизно 4-5 хвилин, переверніть і потримайте на іншій стороні 1 хвилину без кришки.
• Акуратно зніміть корж зі сковороди і дайте охолонути.

Потім обріжте до потрібного діаметру.

Як зробити сироп для бісквіта

• Розчиніть цукор в теплій воді.
• Додайте алкоголь або сік.

Як приготувати кокосовий мус Баунті

• Змішайте в сотейнику молоко з цукром і додайте кокосову стружку.
• Доведіть все до кипіння, додайте вершкове масло і варіть на невеликому нагріванні 15-20 хвилин, поки стружка не стане м'якшою.
• Додайте шоколад, набряклий желатин і все добре перемішайте.
• Залиште остигати до кімнатної температури.
• Збийте вершки в пишну стійку піну.
• Частинами введіть збиті вершки в кокосову стружку.

Мус готовий.

Як зібрати торт

• Покладіть бісквіт в кільце і просочіть його сиропом.
• Зверху викладіть третину кокосової начинки.
• На неї покладіть свіжу малину.
• Закрийте залишилися мусом.

Розрівняйте і поставте в холодильник до повного застигання, мінімум на 4-6 годин, можна до наступного дня.

Як приготувати глазур і покрити торт

• Розтопіть шоколад і змішайте його з рослинним маслом.
• Охолодіть глазур до 28-30 ° і покрийте торт.

Решта декор на ваш розсуд.

Цей торт можна приготувати, як класичний муссовий. Для цього торт потрібно собарть догори ногами, заморозити і покрити шоколадною дзеркальної глазур'ю або велюром.

Рецепт такий глазурі можете подивитися в цієї статті .

Відео - Як приготувати кокосовий торт Баунті на сковороді

Смачного!