1. Буде потрібно:
2. Як приготувати кошики пісочний з кремом своїм руками:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Кошики пісочний - солодкість, знайома нам з дитинства. Особисто я і моя сестра були просто завзятим любительками цього тістечка, яке зазвичай в магазині продавалося і продається по сей день з двома видами крему, з білковим кремом і кремом масляним. Звичайно, зараз можна легко купити подібні пісочний кошички з кремом в будь-якому супермаркеті або кондитерської. Але повірте, того, що ми їли в своєму дитинстві Ви вже точно не отримаєте.

А ось якщо Ви зважитеся і приготуєте пісочний кошики своїми руками, то Вам буде забезпечено смачне, вдале, солодке завершення вечора. Тим більше, скоро один з найулюбленіших свят усіх милих дам - ​​8 Березня! День весни, день краси, теплоти, любові! І звичайно, як завжди, нас буде радувати смачною, солодкою випічкою, моя сестра Катерина. Вона то може завжди нам підвищити настрій смачненьким і солоденьким. На порядку денному - кошички пісочний з кремом. А ось який будете готувати крем Ви - вирішуйте самі. У нас кошички пісочний з білковим заварним кремом. Це незрівнянний, смачний, пишний, добре тримає форму крем, який як не можна до речі буде доповнювати наші пісочний кошики з джемом.

Рецепт приготування кошичків пісочних з білковим заварним кремом - перевірений і Ви залишитеся задоволені результатом. Думаю, що не варто говорити про те, що приготовані Катериною кошики ледве дочекалися свого часу і були «жорстоко» знищені за лічені хвилини. Пісочне тісто просто танула в роті, а білковий заварний крем був настільки ніжним, смачним, з чудовим вершково-карамельним смаком, що нікого не зміг залишити байдужим.

автор рецепта - Катерина Бєлова

Буде потрібно:

Із зазначеної кількості тесту і крему - виходить 20 кошичків.

для приготування пісочного кошичків:

для приготування білкового заварного крему:

Як приготувати кошики пісочний з кремом своїм руками:

Пісочне тісто потрібно щільно притискати до дна і стінок форми, щоб воно при випічці не пузир. Форми змащувати не потрібно. Але якщо у вас при випічці кошичків тісто все-таки здулося, нічого страшного, кошичок заповниться джемом і кремом і цього видно не буде. Надлишки тесту при формуванні прибираємо пальцями, щоб краю кошичків були рівними.

Катерина пропонує зробити для пісочного тістечка кошичок білковий заварний крем. Цей крем прекрасно себе зарекомендував, тому, будемо готувати саме його. Нічого складного і страшного в його приготуванні немає. Важливо робити всі кроки, як зазначено в рецепті.

Готуємо білковий заварний крем:

Сироп варимо до сильних булек (знімаючи піну) і потім до того, поки при пробі в холодній воді сироп не ставатиме м'якою кулькою. Це просто, треба тільки приготувати поруч в склянці холодну воду. Ось так блокують готовий цукровий сироп для заварювання білкового крему.

Якщо у Вас білки вже готові - збиті, пишні, а сироп немає, то потрібно перевести машину на повільну швидкість. Якщо ви зовсім вимкніть міксер, білок може осісти, а нам це не потрібно. Краще нехай продовжують білки збивати на найменшій швидкості.

Готовий гарячий сироп вливаємо тонкою в збиті білки на максимальній швидкості машини. Спочатку білок трохи осяде, але не піддавайтеся паніці - в процесі збивання масу збільшиться і стане густою, що зберігає форму.

Приємного Всім апетиту і прекрасного весняного свята, бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Дивіться також: