1. Казка чи рецепт смачного пряниковий будиночок своїми руками з фото готового виробу
2. Історія
3. Головні складові
4. приготування
5. Виготовляє шаблони
6. Тестова заготівля
7. Дизайн тесту для пряникового будиночка і простий рецепт прикраси і збірки
8. Айсінг (глазур)
9. прикраса

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Вже не за горами народні гуляння. А значить, пора б подумати про солодкий стіл. Класичну рецептуру тортиків і бісквітів ми відкладемо в сторону, так як в наш час ними вже не здивуєш. Ми зануримося в різдвяні традиції і приготуємо дійсно казкове блюдо, яке сподобається всім.

Казка чи рецепт смачного пряниковий будиночок своїми руками з фото готового виробу

Не знаєте, що приготувати дітям до новорічного столу? Для здійснення вироби знадобитися всього лише ваші ручки і фантазія. Ця випічка - краща прикраса святкового застілля.

Історія

Перш ніж ми з вами приготуємо пряниковий будиночок рецепт з фото і з викрійкою, послухайте захоплюючу розповідь. Випічку подібних форм починали готувати в Стародавньому Римі. Вони створювали їстівну обитель для своїх богів. Цей шедевр охороняв сім'ю, а потім на свято вони з'їдали його для єднання з вищими силами.

Коли з'явилася християнська віра, традиція забулася. І знову відродилася майже через 1000 років німецькими казкарями братами Грімм. Саме вони вигадали історію про брата Гензеля і сестру Гретель.

Сюжет був дуже захоплюючий: Маленькі діти потрапили в лісовій солодкий будинок, який належав злий відьми. Дітлахи виявилися розумними і перехитрили стару, знищивши її, а будівля перетворилася на коштовності. Відразу після публікації казки, пряникові вироби завоювали високу популярність. Вони стали символом німецьких ярмарків.

До цього дня в Європі та інших країнах професійні кухарі змагаються в різних конкурсах. Ось і ми з вами зберемося на кухні, щоб приготувати рецепт пряникового будиночка своїми руками з фото і дізнатися секрети.

Головні складові

1. Пряничная основа.
2. Білкова глазур.
3. Дизайн.

складові

тісто

• Борошно високої якості - 400 г.
• Яйце - 1 шт.
• Сода - 1 ч.л.
• Мед - 170 г.
• Цукровий пісок - 100 г.
• Вершкове масло - 150 г.
• Сіль.
• Мелений імбир.
• Кориця.
• Гвоздика.
• Кардамон.

глазур

• Білки - 1 шт.
• Пудра цукрова - 100 г.
• Сік лимона - 1 ч.л.

Солодка архітектура: пряниковий будиночок і новорічний рецепт з фото і викрійкою вироби

Тепер потрібно запастися силами, терпінням і інгредієнтами. Дотримуйтесь технології і проблем з реалізацією рецепту не буде.

приготування

• У сотейник додати наступне: масло, спеції, цукор, мед, і поставити його на вогонь середньої сили.
• Чекати, коли маса закипить (протягом усього процесу періодично заважати ложкою).
• Остудити.
• В окремій чаші змішати борошно і харчову соду, просіяти суміш в ємність.
• Вбити яйце і додати сіль.
• Влити поступово цівкою в олійно-медову суміш.
• Тісто вимісити. У підсумку - м'яка консистенція.
• Зробити з маси кулеподібної форму, загорнути її в плівку, і відставити в холодне місце на 2-3 години.

Виготовляє шаблони

Щоб зробити фасад, нам потрібно зробити паперові трафарети:

• Стіна №1 - 120х90 мм - 2 штуки.
• Стіна №2 - 80х90 мм + зверху перша частина даху - висота 75 мм (2 шт.).
• Дах - 150х100 мм - 2 штуки.

Тестова заготівля

• Тісто розділити на 6 частин порівну кожен.
• Кожну половинку розкачати на дощечці, вкритій харчовою плівкою, знизу і зверху тесту покласти другий шар. Повинен вийти корж товщиною - 2-3 мм.
• Тепер на корж потрібно накласти елементи трафарету і вирізати ножем по їх контуру готові деталі конструкції будинку.
• Аналогічно повторити з рештою тестом.
• У викроєних зразках зробити надрізи у вигляді вікон і дверей.
• Нанести малюнок, що імітує матеріал, з якого зроблено будова: колода, цегла.

Важливо: подібне потрібно робити вже на деку, так як виріб ще крихке.

Як бачите, тісто для пряникового будиночка і простий рецепт цілком здійсненні для кожної господині. Залишилось зовсім небагато:

• Поставити готові деталі в розігріту до 200 ° C духову піч, і випікати десять хвилин до рум'яної скоринки.
• Перекласти на рівну поверхню.
• Якщо залишилися обрізки, то з них можна доробити тестові трафарети: димар, ялинки. Загалом, створити цілу композицію.

Дизайн тесту для пряникового будиночка і простий рецепт прикраси і збірки

Тут немає строгих правил. Дайте волю вашої фантазії і, звичайно ж, запросіть дітей, щоб вони побували в ролі художників і прикрасили будинок самостійно.

Айсінг (глазур)

• У чашу вбити охолоджений білок, збивати його до утворення білої пінки.
• Не припиняючи процесу, додати цукрову пудру.
• Кінцевий етап - додати сік і добре перемішати.

складання деталей

Гурток «Очманілі ручки» знову приходить до вас:

• Для з'єднання елементів потрібен «цемент», а саме: глазур.
• Нанести її на бортики стін і щільно з'єднати, трохи потримати, щоб Айсінг схопився.
• За таким принципом зробити з іншими 5 деталями.

прикраса

• Тієї самої глазур'ю ми будемо декорувати будинок (для більшої барвистості додаємо харчовий барвник).
• Щедро накласти в кондитерський мішок кремову масу і прикрасити за вашим бажанням.

Примітка: декором можуть послужити драже, цукати, великодні присипки.

Цю хатинку потрібно їсти відразу, так як вона черствіє і в подальшому може послужити тільки неїстівної декорованого випічкою (ви просто її НЕ угризете).