1. опис Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru ! З недавніх пір балую я своїх...

опис

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru !

З недавніх пір балую я своїх ласунів (домашніх) такими маленькими млинцями, під назвою панкейкі. Для багатьох це блюдо не відкриття, але знайдуться й ті, хто чує цю назву вперше. Я ж теж про них не знала до певного часу.

Панкейкі - на мій погляд дивні млинці, які можна приготувати дуже швидко, і до того ж на будь-якій основі. Панкейкі готують на молоці, на кефірі, на воді ... Я сьогодні їх вирішила спекти на молочній сироватці. І що ви думаєте? Млинці на сироватці, до того ж без яєць, вийшли чудові. Пишні, м'які, ніжні, а з абрикосовим джемом Просто клас!

Ви ще не пробували млинці на сироватці ? Так, що ж ви чекаєте, вперед! Побалуйте ваших улюблених, нажарьте цих пишних млинців - панкейк до сніданку!

Складові:

• молочна сироватка (обов'язково тепла) - 250 мл.,
• борошно - 1 склянка (160 гр.),
• цукор - 1 ст. ложка,
• сіль - невелика щіпка,
• сода харчова - 1/4 ч. ложки або 0,5 ч. ложки розпушувача,
• раст. масло - 2 ст. ложки,
• ванілін - за бажанням.

Як приготувати:

За швидкому з молочної сироватки можна приготувати, напевно, тільки коктейль. Але так як на вулиці вже похолодало, на зміну коктейлів прийшов гарячий і запашний чай. А до чаю у нас або пиріг на швидку руку з мультиварки, або панкейкі! Дітки від них в захваті. Постійно запитують: ну, коли ж будемо смажити млинці? До речі, ці млинці, як і панкейкі на кефірі , Смажити потрібно на сухій сковороді, без краплі олії. А мені це так до душі! Процес замішування тіста точно такий же. У мисці, побільше, змішуємо сухі інгредієнти: це мука, сіль, цукор і сода. А в іншій мисці, поменше, в моєму випадку мірна кружка - молочна сироватка і пара ст. ложок росл. масла. Уточнюю, молочна сироватка должка бути тепла або хоча б кімнатної температури.

Молочну сироватку виливаємо в сухі продукти і перемішуємо вінчиком. Однорідну суміш відставляємо в сторону і ставимо сковороду на середній вогонь.

На розігріту суху сковороду вилити порцію тесту і смажити до появи на тесті бульбашок. На сковороді можна смажити по одному млинцю, але це займає трохи більше часу. Тому я смажила по 4 штуки за раз, але зате вони за розміром вийшли трохи менше. І в цьому теж є свій плюс - кількість вийшло більше.

Після появи бульбашок, переверніть панкейкі на іншу сторону. І тут, на ваших очах панкейкі стануть такими пишними, що очей не відірвати. Намагайтеся не пережарити панкейкі на сироватці, а то вони будуть жорсткими.

Ну, в загальному то, ось і весь процес смаження панкейк на сироватці. На мій погляд, рецепт нескладний, але зате як приємно пригоститися м'якими, рум'яними млинцями в колі родини або друзів! Друзі, готуйте з улюбленими, готуйте для коханих. Адже це так здорово!

Приємного чаювання і до нових рецептів!