1. Тепер приготуємо для язичків з баклажан часниковий соус.

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Дуже часто кожної господині хочеться здивувати своїх гостей або близьких чимось смачним, цікавим і красивим. Бувають такі ситуації, що для приготування всіляких ласощів не вистачає продуктів, а гаманець практично порожній.

У таких ситуаціях нас може врятувати або город, або покупка декількох овочів. Також, якщо купити низькокалорійний майонез, то блюдо вийти пісним. Хочемо запропонувати вам сьогодні відмінний рецепт оригінальної закуски з смажених овочів. Називається воно «язички з баклажанів». У готовому вигляді воно представляє з себе загорнуті рулетики з начинкою, які виглядають дуже красиво і апетитно.

• 3-4 штуки баклажан (середньої величини)
• 2-3 штуки помідор
• дрібка солі
• 100-150 грам майонезу
• 4-5 зубчиків часнику
• соняшникова олія
• пучок петрушки (для прикраси)

Як вже написано, потрібно купити такі баклажани, щоб вони були середньої величини - це дуже важливий момент. Справа в тому, що якщо баклажани будуть занадто великими, вони просто не прожаряться; а якщо навпаки - маленькі, то не зумієте звернути, і все блюдо розпадеться.
Тепер можна приступити до самого приємного етапу - приготування страви. Поріжте баклажани пластинками і посоліть, щоб вийшла гіркота (нехай вони постоять хвилин 20-30).

Для смаження баклажанів потрібно багато соняшникової олії. Просочені сіллю пластини баклажанів підсмажте з обох сторін до готовності. Так як вони вбирають все масло в себе то, для того, щоб в кінцевому результаті у Вас вийшло ніжне блюдо, потрібно готову платівку викладати на серветку (вона вбере в себе надлишки вологи).

Тепер приготуємо для язичків з баклажан часниковий соус.

Для цього подрібніть часник і змішайте його з майонезом. За бажанням можна соус заправити лимонним соком, додати, дрібно подрібнивши, зелень кропу.

Невеликим шаром намажте приготований часниковий соус на баклажани. Тільки не перестарайтеся, адже багато соусу теж буде зайвим, оскільки при закрутки вміст може просто випасти. Приблизно нанесіть так, як на фото:

Наступним етапом відірвіть невеликий листик петрушки і покладіть його на край баклажана. Помідори поріжте на рівні, обов'язково довгі частини і також покладіть поверх петрушки. Це потрібно зробити так, щоб кінчики вмісту виднілися з-за краю баклажана (так, як на фото).

Дуже акуратними рухами, за допомогою подушечок пальчиків, загорніть баклажани в згорток. В кінцевому результаті у Вас повинно вийти блюдо, з якого трохи визирає начинка. Розкладіть красиво отримані язички на тарілку і можна подавати до столу.

Особисто у мене в кінці вечора залишається порожнє блюдо і гості просять добавки. Смачного!

Обов'язково подивіться цікаві рецепти, які Вам сподобається: