Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

1) У миску розбити два яйця, додати 2 ст. ложки цукру, дрібку солі і гарненько розтерти.

2) У збиті яйця з цукром, підсипає по одній соловій ложки борошна і постійно заважаємо, за допомогою віночка. Має вийти густе тісто, щоб важко було перемішувати. 3) Тепер поступово вливаємо молоко, тонкою цівкою і ретельно розмішуємо. Робимо це до тих пір, поки тісто не придбає рідку консистенцію.

4) Тісто для млинців готове. Зараз накриваємо кришкою або рушником і залишаємо на 5 хвилин.

5) Тим часом, сковороду ставимо на вогонь. Чекаємо поки вона нагріється. Тепер, в розігріту сковороду вливаємо пару крапель раст. масла, і поки ми будемо перемішувати тісто ополоником, масло якраз наколеться і можна буде приступити до смаження. 6) Вливаємо неповний ополоник тесту, щоб воно розтікається по дну і покрило його. Коли млинець підсмажиться з одного боку, перевернути його на іншу. Щоб не змащувати сковорідку раст. маслом після кожного млинця, можна просто після перших двох прожарених млинців, влити 2-3 ст. ложки раст. масла в тісто і добре перемішати. 7) Поки млинці смажаться, треба приготувати начинку для млинців. Сьогодні це буде сир, але можна зробити з будь-якої іншої начинкою: варення, краще яблучне , Джем, вишня у власному соку ... Сир викладе в миску, додати одне яйце, цукрову пудру і ванілін. Довести до однорідної маси. Можна до сиру додати родзинки або лимонну цедру, вийде незрівнянний аромат і смак.

8) Прожарені млинці складаємо на плоску тарілку. Коли всі млинці Пажар, накриваємо всю стопку млинців іншою тарілкою і перевертаємо її. Знімаємо верхню тарілку і починаємо викладати начинку на кожен млинець. Сирну масу залагоджуємо на край млинця і загортаємо рулетом або конвертом, як вам зручно.

Млинці з ворогом складаємо на блюдо. Прикрашаємо за бажанням.

Подавати млинці з сиром зі сметанкою, а краще ще буде якщо млинці перед подачею підсмажити злегка на вершковому маслі. Вони підрум'яняться і стануть смачніше.

Приємного апетиту і до нових зустрічей на сторінках мого кулінарного блогу Смачні рецепти !