1. складові
2. приготування

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

«Коли дуже хочеться малосольних огірочків, відмовляти собі в цьому задоволенні - злочин», - говорила моя бабуся. Навіть геніальний Чехов стверджував, що солоний огірок заслуговує на особливу увагу, будучи продуктом доступним і смачним.

Здавалося б, що може бути простіше приготування малосольних огірків? Помив, залив солоною водою і чекай, поки просоляться. Але не тут-то було, досягти класичного малосольного смаку вдається далеко не завжди. А одеські огірки «по шалеві» - це найкращий спосіб приготування улюбленої закуски.

Сьогодні «Так Просто» розповість тобі про відмінний рецепті приготування хрустких малосольних огірків. Пряні і соковиті, вони будуть готові всього за добу!

Бабуся говорила, що у «Шалевський» є кілька секретів. Перший, це чорноморська вода: солоність розсолу повинна бути не нижче і не вище, а рівно такий же, інакше огірки не вийдуть. Другий секрет полягає в правильних огірках: невеликі і міцні, тонкошкірі, що не гіркі і обов'язково пупирчатие. Але якщо таких немає, не переживай, «Шалевський» розсіл врятує навіть великі і нестандартні огірки.

складові

• 1-1,5 кг огірків
• 4 ст. л. кам'яної солі
• 2 л окропу
• 4 зубчики часнику
• 5 стебел кропу
• 4 листа смородини
• 4 листа вишні
• 2 дубових листа
• 3 великих листа хрону
• 6 горошин чорного перцю
• 3 горошини запашного перцю
• 2 лаврові листки
• 0,5 ч. Л. цукру

приготування

1. Ретельно вимий огірки, зріж кінчики з двох сторін (тоді вони засолені швидше) і замочи їх у холодній воді на 3 години. Можеш не зрізати, тоді вони довше залишаться хрусткими. Великі огірки можеш розрізати впоперек.

   

2. На дно банки, миски або каструлі поклади дубове листя, третина кропу, хрону, смородини і вишні. Покриши шматочками половину часнику.
3. Щільно уклади огірки на листя. Зверху прикрий другою частиною листя і додай перець і лавровий лист. Виклади залишилися огірки і накрий їх зеленню.

   

4. Тепер зробимо розсіл. Постав каструлю з водою, сіллю і цукром на вогонь, розмішати і доведи до кипіння. Заливай огірки киплячим розсолом, а коли охолонуть, то зроби їх на балкон або підвіконня.
5. Якщо зробити такі огірки ввечері, слабосоленої вони будуть вже до ранку. Але справжній смак «Шалевський» з'явиться не раніше ніж через 24 години. Тому через добу огірки краще прибрати в холодильник, щоб вони не прокисли і не перетворилися в квашені.

   

Ласі і хрусткі малосольні огірочки люблять всі! Ця чудова домашня закуска прекрасно поєднується з смаженим м'ясом, запеченою картоплею і з абсолютно будь-яким блюдом. Приготуй їх обов'язково!

А якщо до тебе несподівано нагрянули друзі, спробуй приготувати малосольні огірки з часником в пакеті . Цей експрес-метод завжди виручає, коли потрібно швидко організувати закуску на стіл.

А ти любиш малосольні огірки? Якщо так, напиши нам свій фірмовий рецепт в коментарях. Тисни «Поділитися на Facebook», щоб показати друзям цей простий рецепт хрустких малосольних огірків швидкого приготування.

Автор статті

Олександра Дяченко

Олександра Дяченка, мабуть, самий діяльний редактор нашої команди. Вона активна мама двох дітей, невтомна господиня, а ще у Сашка є цікаве хобі: вона обожнює робити вражаючі прикраси і оформляти дитячі свята. Енергію цієї людини не вмістити в слова! Мріє побувати на бразильському карнавалі. Улюблена книга Саші - «Країна Чудес без гальм» Харукі Муракамі.