1. Інгредієнти для щей зі свіжої капусти

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Щи - дуже старовинна страва, тому єдино правильного рецепту бути не може, кожна епоха і кожен регіон додають свої особливості. У багатьох сім'ях є власний фірмовий рецепт щей, але більшість з них склалося за радянських часів, коли було прийнято додавати в супи томатну пасту. Ми пропонуємо спробувати борщ зі свіжими помідорами. Такі щі легкі і смачні. М'ясо в щах - необов'язковий інгредієнт, без нього теж все вийде.

Інгредієнти для щей зі свіжої капусти

• 200-300 г м'яса на кісточці (необов'язково),
• 200-300 г свіжої капусти,
• 2-3 картоплини,
• 1 цибулина,
• 1-2 зубчики часнику,
• 1-2 морквини,
• 1-2 помідори,
• сіль, перець, лавровий лист за смаком

Рецепт щей зі свіжої капусти

• Якщо використовуєте м'ясо, покладіть його в холодну посоленную воду цілим шматком, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть до напівготовності. Якщо не використовуєте м'ясо, кладіть рубану капусту і нарізану часточками картоплю. Варіть 5-7 хвилин.
• У сковороді розжарити рослинне масло, обсмажте тонко нарізану цибулю, часник і моркву.
• Помідори розрізати навпіл і на тертці натріть м'якоть в сковороду, залишаючи шкірку в руках.
• Перелийте піджарку в каструлю, додайте лавровий лист і перець і варіть все разом ще 2-3 хвилини на слабкому вогні.
• Залиште щі настоюватися на кілька хвилин і розливайте по тарілках.

Щи зі свіжої капусти на наступний день стають ще смачніше.

Ольга Бородіна

(голосів: 2, average: 5,00 з 5)
Завантаження ...

Інші рецепти на Fotorecept.ru