1. Користь і шкода гречаної каші
2. Склад і калорійність гречаної каші
3. Гречана каша в мультиварці і інші рецепти
4. Рецепт гречаної каші на молоці
5. Рецепт гречаної каші на воді
6. Рецепт розсипчастою гречаної каші
7. Дієта на гречаної каші
8. Відео

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Каша з гречаної крупи, привезеної на Русь з Візантії, є традиційною стравою російської кухні.

В наші дні її готують в кожному будинку.
Розберемося, в чому ж користь і шкоду гречаної каші?

Користь і шкода гречаної каші

Крім того, що гречка є високопоживним дієтичним продуктом, вона володіє багатьма корисними властивостями. Шкідливих властивостей у гречки не виявлено.

Корисні властивості гречаної каші:

• має антиоксидантну дію, здатна виводити продукти радіації і іони важких металів;
• виводить надлишок холестерину;
• високий вміст рослинної целюлози запобігає запори, пригнічує гнильні бродіння в товстому відділі кишечника;
• рекордна вміст заліза робить гречку незамінною при анемії;
• допомагає зберегти зір;
• підвищує життєвий тонус, сприяє фізичної та розумової активності.

Цей продукт обов'язково повинен бути присутнім в раціоні діабетиків, хворих на ожиріння, дітей будь-якого віку.

Дітям гречку дають з самого раннього віку в якості прикорму, оскільки крім високої поживності крупа ще є гіпоалергенним продуктом.

Рецепт гречаної каші для грудничка відрізняється тим, що підготовлену крупу дрібно розмелюють в кавомолці (блендері). Помел повинен бути дрібніше манної крупи. Для приготування береться:

1. мелена гречка і вода: 1 ч. л. на 100 мл води;
2. кашу треба варити 15 хвилин в товстостінній каструльці на невеликому вогні, постійно помішуючи;
3. в готову кашку можна додати молочну суміш.

Каша виходить рідкої, тому грудничку її дають з пляшечки через соску для каш. Для малюків, які вже вміють їсти з ложки, можна робити її більш густий: на 100 мл води беруть 2 ч. Л. меленої гречки.

З 7 місяців в гречану кашу для дітей можна додавати молоко, цукор і масло, за умови, що дитина не схильна до алергії.

Починаючи з однорічного віку і при достатній кількості зубів дитина може їсти страви приготовані з цільної крупи.

А що Вам відомо про користь і шкоду пшоняної каші ? Її властивості стануть у пригоді тим, хто хоче схуднути.

тут читайте про харчову цінність манної каші.

Склад і калорійність гречаної каші

Висока харчова цінність гречаної каші визначається хімічним складом гречаної крупи. Вона відрізняється, перш за все, великим процентним вмістом рослинного білка і разом з вівсянкою лідирує за змістом амінокислот серед інших круп: 12-15% на 100 г крупи.

Склад гречаної каші відрізняється і високим вмістом заліза, це робить її корисною при анемії і в дитячому харчуванні.

Багата гречка йодом, вітамінами групи В, в ній до 68% крохмалю (складні вуглеводи) і до 1,5% клітковини. Завдяки цьому очевидна користь гречаної каші як безцінного дієтичного продукту для звичайного раціону і для лікувального харчування.

Енергетична цінність приготованого блюда може змінюватися в залежності від способу приготування і приправ.

Калорійність гречаної каші на воді і молоці становить відповідно 98-110 і 140 ккал.

Гречана каша в мультиварці і інші рецепти

Способів приготування гречаної каші кілька:

1. розсипчаста на воді;
2. розмазня на молоці;
3. з цільної крупи;
4. з роздробленої крупи, яку називають просунув.

У російській кухні страви з гречаної каші дуже різноманітні: запіканка з гречки з сиром, пироги, гречка з грибами і цибулею, фаршировані птах або овочі. З гречаного борошна готують смачні млинці - гречневікі.

Пропонуємо рецепти гречаної каші в мультиварці, на молоці і на воді.

Рецепт гречаної каші на молоці

Рецепт гречаної каші на молоці:

1. 1 стакан крупи,
2. 1 стакан води,
3. 2 склянки молока,
4. 3 ст. л. цукрового піску,
5. масло вершкове - 1 ст. л.

• Гречку перебрати і промити, краще під проточною водою, перемішуючи крупу руками. Сплив на поверхню води сміття злити, крупу висипати на сито і дати стекти воді.
• Всипати гречку в чашу мультиварки, влити склянку води, додати сіль.
• У молоці розчинити цукор і додати в гречку, покласти масло.
• Якщо в мультиварці є режим «молочна каша», використовувати його для приготування, яке займає близько 30 хв.
• Щоб каша з гречки добре настоялась, після закінчення варіння відкрити кришку мультиварки і випустити пар, потім ще потримати кашу 5 хвилин в режимі «підігрів».

У готову кашу додають мед, масло.

Рецепт гречаної каші на воді

Рецепт гречаної каші на воді:

1. на 1 склянку крупи;
2. 2 склянки води;
3. за смаком масло і сіль.

• Промиту крупу висипають в чашу мультиварки, вливають воду, солять.
• Виставляють режим «гречка» або «випічка», готують близько 20 хвилин.
• Готову кашу присмачують олією і різноманітною начинкою: рубані яйця, цибуля, білі гриби.

Секрет розсипчастою і смачною гречаної каші в дотриманні точних пропорцій води і крупи, а так само в режимі варіння.

Рецепт розсипчастою гречаної каші

1. на 1 частину крупи береться строго 2 частини води;
2. готувати кашу рекомендується в товстостінній посуді, наприклад, в казані;
3. після закипання води сильний вогонь зменшити до помірного, а в кінці варіння залишити найслабший вогонь;
4. страва готова через 15 хвилин.

Кращий варіант вживання - це з молоком.

Чи знаєте Ви як варити пшеничну кашу в мультиварці ? Рецепт додається.

Каша з родзинками - смакота, про властивості родзинок читайте тут.

Про лікувальні властивості масла волоського горіха, читайте за адресою: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/maslo-gretskogo-oreha-polza.html

Дієта на гречаної каші

Дієта на гречаної каші має свої особливості, що покращують ефект схуднення: для цього гречку потрібно не варити звичайним способом, а запарювати. Це необхідно, щоб максимально зберегти корисні речовини крупи.

Запарюють гречку в такий спосіб:

• з вечора склянку промитої крупи залити окропом на пару хвилин;
• потім цю воду необхідно злити;
• залити крупу 200 мл нового окропу, залишивши до ранку;
• вранці воду злити.

Вживати таку кашу треба без солі, цукру та олії.

Порція не повинна перевищувати обсягу долоні. При дотриманні півгодинного інтервалу частота прийому каші не обмежена. Така дієта триває три дні, її потрібно доповнювати вживанням достатньої кількості води.

Підводячи підсумки, стає зрозуміло: якщо знати чим корисна гречана каша, можна з ефективністю використовувати цей продукт для підтримуючи здоров'я і життєвий тонусу нашого організму і близьких нам людей.

Відео

І ще один рецепт смачного страви з цієї крупи.