Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Мигдаль - це чагарник або дерево, що росте в Аравії, країнах Середземномор'я та інших теплих країнах. Горіхи мигдалю володіють вишуканим трохи гіркуватим смаком. За часів античності ця рослина вважалося символом оновлення природи. Це пояснюється тим, що воно починає цвісти ранньою весною. Історія мигдалю, за даними вчених, становить близько 1400 років. Перша згадка про нього зустрічається в Біблійних книгах. Корисні властивості мигдалю цінувалися протягом всієї історії існування людства. Близько 100 років до нашої ери в Стародавньому Римі було прийнято обсипати його горіхами молодят. Вважалося, що мигдаль, символ родючості, принесе союзу щастя. Тоді цей горіх був рідкісним делікатесом, який був по кишені лише заможної частини суспільства. У XVIII столітті мигдальне дерево було завезено до Каліфорнії. У наші дні цей штат - лідер за обсягом експорту цінного горіха. Смажений мигдаль використовують в своїх рецептах кулінари всіх країн світу. Його додають в випічку, салати і в м'ясні страви. Легкий і приємний горіховий смак надає їм пікантну родзинку. Крім оригінальних смакових якостей, цей продукт має масу корисних властивостей. Поговоримо докладніше про те, чим корисний мигдаль.

Користь мигдалю в тому, що для організму він є джерелом цінних ненасичених жирних кислот, якими також багатий такий дієтичний продукт, як оливкова олія . Ці кислоти необхідні для підтримки нормального обміну речовин. Вони сприяють активному розщепленню жирів і білків і швидкому засвоєнню поживних речовин. Завдяки високому вмісту в мигдалі вітамінів В і Е, продукт сприятливо впливає на стан волосся, шкіри та нігтів. Крім того, в його складі містяться добре засвоювані організмом мінеральні речовини. У народній медицині цей продукт застосовують для зняття судом, болів і спазмів. Користь мигдалю знайшла застосування і в косметології: його масло використовують для зміцнення нігтів, вій. На основі цього масла також виготовляють зволожуючі і живильні засоби по догляду за шкірою.

Шкода мигдалю пояснюється високим вмістом в його складі вітаміну Е, який, як відомо, сприяє швидкому нарощуванню маси тіла. Незважаючи на те, що цей горіх включений в раціон багатьох дієт для схуднення, його надмірне вживання може привести до зворотного результату. Не варто вживати його в їжу людям з індивідуальною непереносимістю і страждають від хвороб серця. Користь і шкода мигдаля можуть проявлятися в різних видах. Наприклад, при підвищеному нервовому збудженні його вживання корисним не стане.

загрузка ...