1. Харчова цінність рапсового масла (100 г)
2. Корисні властивості
3. Протипоказання і шкода
4. Зміст вітамінів (100 г)

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Рапсове масло отримують з трав'яного рослини під назвою ріпак. На сьогоднішній день ця культура займає близько 2% всіх посівних територій на планеті, а масло має не меншу популярність ніж, соняшникова або кукурудзяна. Все частіше можна почути порівняння навіть з оливковою.

Рапсове масло має характерний жовтий колір, маслянисту жирну текстуру і горіховий запах. Якщо масло очищене, тобто рафінована, воно практично прозоре і не має осаду.

В основному воно використовується як харчова олія, за допомогою його печуть випічку, заправляють салати, смажать м'ясо і рибу. Воно володіє великим терміном зберігання в порівнянні з іншими різновидами масла через переважання мононенасичених кислот.

Містить рапсове масло масу кислот: поліненасичені і мононасичених жири, також є вітаміни Е, А, D.

Все частіше цей продукт використовують для виготовлення дизельного палива, а в країнах Євросоюзу і зовсім заборонено рапсове масло для вживання в їжу. Все це через те, що воно містить ерукової кислоти, яка не переробляється і не розщеплюється організмом, а з часом накопичується в тканинах і веде до необоротних процесів.

Використовуючи нерафінована рапсове масло недобросовісні виробники здешевлюють виробництво, додаючи його практично в усі продукти, що, на жаль, не несе користі.

Але варто пам'ятати про очищеному маслі, яке містить корисні для здоров'я вітаміни і мікроелементи і може принести користь організму.

Харчова цінність рапсового масла (100 г)

білки, г жири, г вуглеводи, г ккал 0 99,9 0 899 (45%)

Калорійність цього продукту дуже висока і обумовлена ​​наявністю в складі жирів. Тому вживати рапсове масло у великих кількостях не бажано в період дієт, при ожирінні.

Корисні властивості

• Омега 3, яке міститься в очищеному рапсовій олії здатне очистити кров, знизити рівень холестерину;
• Рапсове масло корисно для поліпшення обміну речовин в організмі. Схожими властивостями з овочів має Зелена цибуля ;
• Зміст жирних кислот перевищує звичайні норми, тому масло виступає прекрасним антиоксидантом, який бореться з проявами старіння. Зменшити кількість вільних радикалів зможе мангольд ;
• Має хороші показники для застосування в косметології. Добре пом'якшує, розгладжує шкіру, швидко вбирається і робить клітини більш еластичними. Чи не менше користі для шкіри може принести масло какао , Яке також має регенеративними властивостями, здатне допомогти при обмороженні та сухості шкіри;
• Вживання рапсового масла (очищеного) допоможе зміцнити судини, знизити ризик виникнення тромбів і атеросклерозу;
• Маски на його основі допоможуть зволожити сухе волосся, зміцнити волосяну фолікулу.

Протипоказання і шкода

• Протипоказано вживати їжу рапсове масло де вміст ерукової кислоти більше 5%;
• Не бажано вживати дітям;
• Шкідливо при наявності виразкових захворювань, діареї, гепатиті.

як приймати

Якщо у вас немає хронічних захворювань, то вживати рапсове масло можна періодично і невеликими порціями трохи більше 30 г в день в якості приправи до салату (краще за все воно поєднується саме з овочами) або до м'ясної страви. Не бажано вживати його натщесерце і в чистому вигляді. Не потрібно запивати водою або соком, це може привести до діареї.

Зміст вітамінів (100 г)

Вітаміни Зміст мг (мкг)% від добової норми Е 18,9 мг 126 А 34 мкг 14