Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Відмінний варіант для короткої перезавантаження. Романтичні вихідні для молодої пари Для пар в довгих одоношеніях, бажаючих їх освіжити Курорт з мінеральними водами. Лікування і краса. Активний відпочинок для всієї родини. Видалося короткі вихідні-вирішили з'їздити зустріти весну в Мерано на води. Цілющі сили знаменитих води Мерано були відкриті ще імператрицею Сісі. Відмінне георграфіческое розташування і термальні джерела колись вилікували її дочка Марі Валері і після цього слава курорту ...

Як приготувати паску: тісто і глазур для паски

Багато тут у нас писали, що мають на кухні оптігріль від Тефаль. Я його прикупила напевно пару років назад, у відомому німецькому магазині. Але як то ніяк у мене щільною дружби не складалося з ним. У моїх мріях малювалися наприклад такі акуратні котлетки, а в реалі виявилося, що з них випливає весь сік і вони схожі на якусь неїстівну серветку. Іноді смажила в ньому м'ясо і овочі, але м'ясо треба купити вдале, щоб вийшло смачно, а овочі в нашому меню все якісь негрільние. Коли ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Дякую за ідею, обов'язково спробую. Підкажіть, де папір таку купити? І можна докладніше про «сніжинку»? Чомусь я ніколи нею не користувалася)))

28.03.2018 22:18:55

Ну не знаю, у мене завжди ідеальні котлети в цьому грилі, навіть без паперу

28.03.2018 17:37:24

Шоколадний чізкейк в домашніх умовах. Шоколадний кекс без глютену

Рецепт паски на Великдень. Тісто для паски на опарі. Глазур для паски

Навчіть, будь ласка, як зробити таку білосніжну і щоб не липнула до мішка пакувального?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ось що мені фб приніс.
13. Гарячий паска виймаємо з духовки і даємо постояти 10 хвилин. Тим часом зробимо глазур: з'єднуємо в мисці білий шоколад, сметану і вершкове масло. Нагріваємо на водяній бані так, щоб всі інгредієнти розтопилися і перемішалися. Знімаємо з вогню, додаємо шафран, перемішуємо, трохи охолоджуємо глазур і густо покриваємо їй верх паски. Прикрашаємо сухофруктами і горіхами. Коли паска повністю охолов, а глазур затверділа, можна подавати до столу!
- Невеликий секрет щодо глазурі: ми завжди додаємо в неї білий харчовий барвник. Він не тільки відбілює масу, повністю прибираючи жовтуватий відтінок, але головне - робить глазур непрозорою, що служить чудовою основою для будь-якого іншого кольору. На смак це ніяк не відбивається, але в підсумку паску виглядає більш привабливо і професійно.

06.04.2017 17:44:15

цукрова пудра + лимонний сік до потрібної консистенції, приблизно на 20 грам пудри чайна ложка соку, розмішати і нанести на паску, застигає добре і швидко, а смак як у аскорбінки

05.04.2017 13:17:05

Збираю інформацію по виведенню своєї закваски і досвід випічки бездріжджового хліба в домашніх умовах. Рецепт закваски від KateT (omax в системі). Головне в заквасці, як мені здається, це електронні ваги і хороша мука (у мене якась алтайська), ще потрібна звичайна вода. Ну і щоб вдома було не дуже жарко і не дуже холодно. Оптимально заквасці зростає при 27 гр. У скляній банці змішуємо ложкою однакову кількість (по вазі) води і борошна. Закриваємо марлею. Увечері заважаємо. Вранці знову ...

[Посилання-1] Тісто: Борошно пшеничне (може знадобиться додати грам 50) 1 кг Молоко 500 мл Свіжі дріжджі або Сухі дріжджі (мої пакети - Саф-момент по 11 г) 50 г 1,5 пакетика Сіль 2 ч.л. Цукор (на ваш смак. Я кладу 3/4 склянки) від 1/2 до 3/4 ст. Масло вершкове 150 г раст.масла 50 г Яйце 1 шт. Спосіб приготування З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить два повних дека (30 штук). 1. Якщо ви готуєте в ХП - просто складіть всі інгредієнти крім жирів в піч (молоко підігріти ...

Встигніть скористатися останніми днями літа, що минає і обов'язково виберіться на пікнік з близькими або друзями. Ароматні овочі на грилі, соковитий шашлик і пікантний соус TABASCO® - хіба може бути що-небудь смачніше? Однак є ще величезна різноманітність блюд, які можна приготувати на пікніку і здивувати навіть найвибагливіших гурманів, а звичні поїздки на природу стануть оригінальніше і пікантні. На батьківщині соусу TABASCO®, на острові Ейворі в США, головна родзинка будь-якого пікніка ...

Рецепти тортів з сумішей для випічки. Начинка і глазур для торта

Легкий торт з йогурту і фруктів без випічки-барвистий і низькокалорійний річний рецепт. Приготувати торт дуже просто, і часу це займе зовсім небагато, особливо якщо використовувати швидкорозчинний желатин. Інгредієнти Йогурт (жирність і наповнювачі до смаку, можна використовувати суміш різних йогуртів, наприклад, простий і ананасовий) - 500 г Желатин швидкорозчинний - 25 г (1 пакетик) Цукор - 4 ст. ложки або по смаку (залежить від солодощі йогуртів) Фрукти, ягоди (по сезону і за бажанням) ...

Така глазур добре підходить для бісквітного торта, її можна використовувати для прикраси тістечок і різних десертів. Найзручніше покривати білою глазур'ю заморожений торт. Тоді поверхню десерту стає гладкою, і глазур ідеально лягає. У неї можна додати сухий барвник, розчинна кава, кавовий екстракт - вийдуть гарні кольорові варіанти. Смак глазурі добре оттенит щіпка ванілі. - Інгредієнти: молоко - 125 мл., Вершки - 125 мл., Желатин - 8 м, білий шоколад - 150 г ...

Off Рецепт мого улюбленого Паски Робила сьогодні паску, і подумала, а не поділиться мені з моїм улюбленими Марьюшку його рецептом? :) Бачила безліч рецептів, але практично всі вони, за рідкісним винятком, є різними варіантами здоби, від паски одна лише форма та прикраса. Справжній паску робиться з особливого Кулічное тесту і виходить набагато смачніше здобних пасок і пасок типу кексів. Він має дрібну-дрібну шарувату структуру, але при цьому дивно ніжний і ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Традиційно вважається, що паски їдять всю пасхальну тиждень до Радониці (9-й день після Великодня), і паски, приготовані за цим рецептом, весь цей час відмінно зберігаються, не втрачаючи свіжості і аромату, правда, перевірити це можливості у мене не було ... тільки відкладені шматочки, приготовані, щоб знести частування на роботу, залишалися до 3-4 дня від моменту випічки, а так все зазвичай наминати протягом воскресіння, рідко коли щось залишалося на наступний день ... :)
На приготування пасок у мене зазвичай йде 8-10 годин ... Не виключено, що на наступний день з незвички будуть боліти руки ... Але результат хороший, тому, я думаю, вже раз-то в рік, до Світлого Христового Воскресіння, можна приготувати справжній Великодній паску. До того ж такий сповнений з любов'ю паску, як прийнято говорити, має дуже хорошу енергетику ... :)))))

23.04.2016 18:30:05

... Коли тісто піднялося в два рази, змащуємо форму для паски вершковим маслом і заповнюємо її тестом. Знову накриваємо рушником і ставимо в тепле місце приблизно на 40 хвилин. Випікаємо паску при 180 градусах близько 30 хвилин, готовність можна перевірити, проткнув паску лучиною. Пасці дати постояти хвилин 7 і акуратно вийняти з форми. Для глазурі білок злегка збити, додати сік лимона і поступово всипати цукрову пудру. Чим більше цукрової пудри, тим густіше вийде глазур. Готову глазур нанести на остиглий паску. Прикрасити його за бажанням різнобарвним посипанням або марципановими квітами. Великодні яйця з шоколаду і кукурудзяної муки Для шоколадного тіста: 200 г шоколаду (розтопити) 125 г вершкового масла кімнатної температури 3 бол ...
... Піч 40-50 хвилин. Паски повинні підрум'янитися і вирости. Перевірити готовність паски зубочисткою. Для цього проткніть нею глибоко центр паски. Коли паска готова, зубочистка повинна виходити сухою. Вийняти паски з духовки, дати постояти 5 хвилин і вийняти з форми. Поки паски остигають, зробити глазур. Збити білок до стану міцних піків і, продовжуючи збивати, додати сік лимона, а потім почати вводити потроху цукрову пудру. Глазур готова. Поки паски ще гарячі, акуратно змастити їх глазур'ю. Прикрасити так, як вам подобається! А ви знали, що готовий паску слід розрізати не вздовж, а впоперек? Верхівкою накривають недоїдену частина, щоб та не зачерствіла. Хоча, якщо паска вдалася, зачерствіти він не встигне ....

1. Капустяний заливний пиріг: прекрасний зразок дієтичної випічки на швидку руку! 🔸на 100грам - 94.99 ккал🔸Б / Ж / У - 4.55 / 0.62 / 17.12🔸 Інгредієнти: Тісто: кефір знежирений 450 мл борошно цільнозерновий або вівсяна 320 г сода 1 ч. Л. Начинка: капуста 400 г морква 1-2 шт. спеції, зелень За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти Приготування: 1. Для начинки дрібно наріжте капусту, потріть моркву. 2. Морква обсмажити з спецій. Додайте капусту і тушкуйте до ...

Чи відомо вам, що саме желатин, завдяки своєму стягує ефектом, салони краси використовують в «механічних» масках для підтягування щік і другого підборіддя. Також желатин використовують в шампунях, як протеїнову добавку, в засобах для зміцнення нігтів і, звичайно, в косметичних масках. І не дарма. Він позитивно впливає на білковий і амінокислотний обмін шкіри, покращуючи її стан. Желатин розгладжує дрібні зморшки, пом'якшує і відбілює шкіру, покращує кровообіг ...

Кожен третій житель Росії хоча б раз стикався з проблемою підвищеної чутливості зубів, а кожен десятий живе з нею постійно. Гостра короткочасний біль, що виникає при контакті з холодним повітрям, від гарячих і холодних напоїв, солодкої, кислої чи гострої їжі, заважає насолоджуватися життям. Кожен, хто хоч раз відчув подібні відчуття, намагається уникати ситуацій, здатних спровокувати біль. Не потрібно терпіти, адже позбутися від гіперчутливості зубів так просто ...

rnd = 798081728 Наближається світле свято Воскресіння Христового, а значить багато господині починають думати, що подати до святкового столу. Природно, що на столі повинен бути присутнім пасхаculina.net.ua / prazdnik / passover / або кулічculina.net.ua / vipechka / dulcis-pastries / 488-kulich-bez-drozhzhey-recepty-s-foto-poshagovoe-prigotovlenie.html, оскільки саме він є головним блюдом на Великдень. Існує безліч рецептів і способів приготування паски, і сьогодні збірник ...

Торт "Зебра" в мультиварці Що знадобиться Тісто: - какао-порошок - 3 ст.л .; - 1 ч.л. гашеного оцтом соди; - 2 склянки борошна; - 200 мл сметани; - 1 стакан цукрового піску; - 50 г вершкового масла; - 3 яйця. Крем: - 0,5 склянки цукру; - 300 мл сметани. Глазур: - 5 ст.л. какао; - 5 ст.л. вершків; - 5 ст.л. цукру; - 70 г масла вершкового. Готуємо тортик: 1. Змішуємо цукор і яйця, збиваємо вінчиком. 2. Растапливаем на водяній бані вершкове масло, додаємо до яєчно-цукрової маси. Вводимо в неї ...

rnd = 1502201344 Багатьом господарочкам здається, що приготувати вдома еклери, відомі також як заварні тістечка, - це складно. Але насправді рецепти з фото - [посилання-1] еклерів в домашніх умовах дуже прості і доступні, так що приготувати по ним смачні тістечка зможуть навіть початківці кулінари. Давайте ж дізнаємося, як зробити смачні еклери з різними видами крему, прямо зараз. Еклери, як легко можна здогадатися з назви, належать до французької кухні. Їх винахідником вважається ...

Солодкі подарунки своїми руками - на День святого Валентина

... Тісто знову має збільшитися вдвічі. Верхівки майбутніх пасок змастіть яєчним жовтком. Поставте в холодну духовку, включіть її на 100 градусів і потримайте хвилин 10. Потім збільште температуру до 150 і випікайте паски 1 годину. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою: якщо шпажка суха і до неї не пристає тісто, то паска готова. Для глазурі збийте білок до щільної піни, введіть цукрову пудру, збийте, потім влийте лимонний сік і збивайте ще секунд десять. Покрийте паску глазур'ю і дайте їй підсохнути. Класична сира паска Сирна маса з родзинками - це і є паска, яку прийнято готувати на свято Воскресіння Христового. Готується паска дуже просто - сполучаєте всі інгредієнти, кладете в форму і ставите під гніт. Головне & m ...

... Другий паску зробіть з начинкою з шоколадної крихти. Тісто накрийте кришкою або рушником і приберіть в тепле місце підходити близько години, періодично перевіряючи, не втекло воно, і обминаючи його при необхідності. Потім опару викладіть в паперові форми, які заповніть не більше ніж на 2/3. Гарячі паски вийміть з духовки при закритому вікні, так як тісто може легко впасти від холодного вітру. Накрийте паски рушником і остудіть. Потім прикрасьте за смаком. Порада. Якщо ви використовуєте бляшані фори, то їх потрібно змастити маслом і прокласти пергаментом, щоб готовий паску легко було дістати. Випікайте в газовій духовці при температурі 160 ° близько 40 хв, в електродуховці температура повинна бути нижче, але випікати доведеться довше ...

... А покрити шоколадною глазур'ю виготовлені своїми руками цукерки буде простіше простого! Темперування шоколаду для кувертюра (шоколадної глазурі) Темперування шоколаду - операція, в результаті якої він набуває особливого блиску і якість, що дозволяє наносити його тонким шаром і виготовляти з нього різні прикраси для тортів, тістечок, цукерок. Темперувати можна тільки кулінарний шоколад, спеціально призна ...
... Занурте кінчик чистої і сухої пензлика в темперований шоколад. Надлишок шоколаду обережно струсіть. Тримаючи лист за черешок, «пофарбуйте» його нижню сторону від середини до країв, стежачи за тим, щоб шоколад не потрапив на іншу сторону листа. Покриті шоколадом листя розкладіть на аркуші кулінарного паперу. Помістіть в холодильник на 15 хвилин, щоб шоколад застиг. Вийнявши з холодильника, точно таким же способом нанесіть на них другий тонкий шар розтопленого і темперованого шоколаду. Знову покладіть листя в холодильник на 30 хвилин. Діставайте їх звідти по одному і, тримаючи двома пальцями за черешок, відліплювати від них шоколадні «листя & r ...

Коли наносити глазур (білкову): коли з духовки або остудити до теплого, або зовсім остудити ???

Для паски треба: 1 кг борошна 50 г дріжджів (свіжих) 1,5 склянки молока 10 жовтків 3 білка (тільки для глазурі) 250 г цукру 200 г вершкового масла 100 г родзинок 25 г коньяку 25 г цукатів (необов'язково) 3 чайн. ложки лимонної цедри або 1 чайн. ложка меленого кардамону ½ чайн. ложки тертого мускатного горіха 1 чайн. ложка шафранной настойки (необов'язково) 3-4 стіл. ложки ванільного цукру 1 г солі цукрова пудра (для посипки - трохи, для глазурі - 1 стакан) Тісто для паски готується в ...

Нещодавно спробувала два нових рецепта печива і заодно нарешті пограла з глазур'ю, в тому числі кольоровий. Обидва рецепта - від Марти Стюарт ([посилання-1]). Ажурна цукрове печиво Тут різновид пісочного тіста, дуже приємна. При випічці печеньки практично не втрачають форму, не здуваються, не розпливаються. Тому з цього тесту вирізати складні форми з дрібними деталями. Печива швидко стають твердими, але в роті моментально тануть. Можна вмочити в чай ​​- печиво не розвалиться, але стане ...

Після чергової закладеної на балкон порції штолленов залишилися у мене два білка. І бути б традиційному в таких випадках безе, якби я не потягла недавно з німецького журналу з ТВ-програмою :) сторінки з рецептами від відомого (повіримо журналу!);) Кондитера. Перший випробуваний рецепт - альтернатива широко поширеним коричн зірочкам (Zimtsterne) від «зоряного» кухаря: без кориці, але з шоколадом і рожевим перцем. Рецепт: 100 г меленого мигдалю 100 г меленого фундука 60 г ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

задам дурне питання. а де взяти марципанову масу? в Ашані її продають? або в перехресті, 7 континенті (більше у мене поблизу нічого немає)

10.12.2012 16:29:34

Оооо, клас! Ми щось схоже вчора робили, але зовсім без борошна. І глазур на тісто намазували вже після вирізки печива - трохи моторошно, зате з утилізацією відходів тесту проблем не було. Мазали кондитерськими пензликами - дитина була задоволений.

10.12.2012 14:42:22

Взагалі, я хотіла поділитися новим рецептом кексів. Вони -мрія кожної господині, робляться однією лівою. За 3 дня, роблю вже другий раз а це показник :-) Правда, треба сказати спасибі друзям дочки! Перший разів робила в силіконових формочках, другий в паперових. І вирішила заодно обговорити формочки для кексів. ? Rnd = 575485376 Паперові формочки з ІКеі- політ нормальний, вони трохи менше по діаметру, але вище, в результаті виглядають більше похожімін кекси :-) Силіконові формочкі- моя любов :-) кекси ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ага, я тебе і тут знайшла! Які ти штуки показуєш ?! Ну адже не можна негайно не кинутися їх виконувати, он уже кекс в духовці ... еее ... правда у мене виявилося мало розпушувача, але подивимося, що вийде.

01.10.2012 19:48:03

... Як форм використовуйте консервні банки з-під консервованих фруктів. На дно покладіть кружечок білого паперу, з такою ж паперу зробіть бортики вище країв банок. Папір рясно змастіть розтопленим вершковим маслом і посипте білими панірувальними сухарями. Остигнули паски заливайте глазур'ю з білка або цукрової пудри. Простий паску з родзинками Інгредієнти: 900 г борошна, 1,5 скл. молока, 6 яєць, 300 г вершкового масла, 1 ½ - 2 скл. цукру, 30 г свіжих дріжджів, ¾ ч.л. солі, 150 г родзинок, ванілін. Приготування: Відокремте жовтки від білків. Змішайте молоко з дріжджами і половиною борошна, добре перемішайте і поставте в тепле ...
... Потім розріжте верх кожного панеттоне змазаними маслом ножицями у вигляді букви Х. Змішайте вершки з жовтком і змастіть верх цією сумішшю. Поставте форми в нижню частину духовки, розігрітій до 200 ° С, через 10 хвилин зменшіть нагрів до 190 ° С і не відкривайте духовку хвилин 20. Перевірте готовність лучиною. Остудіть на боці на решітці. З решти білків приготуйте глазур, змішавши їх з цукром або цукровою пудрою і 1 ч.л. лимонного соку. Панеттоне з родзинками Інгредієнти: 100 г родзинок, 2 ст.л. рому, 150 г вершкового масла, 400 г борошна, 100 мо молока, ½ ч.л. солі, 40 г свіжих дріжджів, 4 ст.л. цукру, 1 пакет ванільного цукру, 4 яйця, 2 жовтки, 50 г зацукровані вишні, 50 г мигдалю, 100 г цукатів, 125 г абрикосового джему, ...

Отже, сьогодні ми зробимо трудовий подвиг і спечемо-таки штоллен. Частина 1. Трудовий подвиг. Він полягає в натирання на дуже дрібній тертці цедри лимона. Запасаємося терпінням, беремо лимон і трьом. Білу підшкірну частина не натираємо, тільки жовту! Після закінчення у вас повинна вийти дрібна жовтеньких стружка і лисий лимон. Відкладіть його в сторону, він ще стане в нагоді. Тепер налийте собі чаю або кави - хто що любить, переведіть дух і трохи відпочиньте. Трудовий подвиг закінчено, далі нічого ...

Підкажіть рецепт глазурі для паски. Але тільки я не люблю таку глазур, яка моментально засихає і потім цей цукор з білками хрумтить на зубах. І шматками відвалюється при розрізанні. Знаю буває така глазур, яка залишається м'якою хоча б пару днів. Навчіть, будь ласка!

Читати всі обговорення і залишити коментар

200 г цукру + 1 холодний білок + сік лимона (2 ст. Ложки), збивати до твердих піків.

21.04.2011 15:49:44 Глазур готують, змішуючи цукрову пудру з декількома краплями молока, води або лимонного соку. А помаду готують, уварівая цукор з водою в сироп і потім вибиваючи або вимішуючи його в пишну мелкокристаллическую масу. Різниця між глазур'ю і помадою в тому, що помада залишається м'якою, а глазур підсихає в тендітну скоринку на поверхні виробів.
У порівнянні з приготуванням глазурі, помада більш трудомістка і займає час (вона повинна дозріти добу перед використанням). (С)
[Посилання-1] 21.04.2011 12:42:25

Я ось на цій самій сторінці я бачила рецепт глазурі, який ще закінчувався тим, що паски з глазур'ю треба в духовці ще підсушити 5 хв. Не можу знайти!!! А дуже треба. Пжлст, не дайте загубити паски !!

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я сьогодні робила так, збила в густу піну білки - 3 штуки з 1 склянкою цукру, додала трохи лимонного соку. Завдала на паски і на 5 хв в духовку. Виходить біла шушістая шапка і не розтікається

03.04.2010 13:24:47

... Готову паску можна покрити глазур'ю, посипати товченими горіхами, цукатами або родзинками. Щоб приготувати глазур, яєчний білок збивають з 1 склянкою цукрової пудри, обов'язково просіяного через дрібне сито. Пудру додають поступово, по одній чайній ложці, а білок збивають вручну. Готова глазур повинна бути в'язко-текучої і одночасно пластичної, добре обволікати і не дуже розпливатися. За бажанням її можна підфарбувати соком журавлини, апельсина, лимона. Всі прикраси (горіхи, родзинки, курага) кладуть на ще не застиглу глазур. За їжею паску прийнято розрізати не вздовж, а впоперек, причому верхівку зазвичай зберігають і накривають нею решту паски, щоб він не висихала і зберігав форму. Великдень На святковому столі неодмінно до ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ох вже це протирання сиру через сито! Цікаво, ті, хто це радять, пробували це зробити хоч раз? Нічого важче неможливо уявити! Не потрібно цього робити, сучасний сир в пачках в цьому зазвичай не потребує. Потримати під гнітом - це так, а протирати ... Один раз спробувала, з тих пір не переймаюсь. і паски у мене виходять - смакота!

20.04.2006 9:59:36

... Існує три способи їх приготування: французький, швейцарський і італійський. Який би ви не вибрали, стежте, щоб в білок не потрапив жовток або жир. Французький спосіб. Цей спосіб ще називається "холодним". Збийте 5 білків, поступово додаючи 200 г цукру. У результаті повинна вийти однорідна, густа, пишна маса. Наповніть масою кондитерський мішок. Використовуючи різні насадки, видавіть вміст на пергамент. Для закріплення ненадовго поставте меренги в духовку, розігріту до 130-150ºС. З готового безе можна зробити сніговиків. Для цього приготуйте кілька кульок різної форми. Смаз ...
... Просійте через сито 150 г цукрової пудри, додайте 1 ст. л. теплої води і розмішайте. Влийте ще 1 ст. л. води і збризніть суміш лимонним соком. Розмішайте до однорідного стану. Повапните торт глазур'ю або зробіть на його поверхні малюнок. Торт, прикрашений глазур'ю Приготувати цукрову глазур. Частиною її покрити торт. Кондитерськими формочками намітити контур малюнка. Зробити корнетик, звернувши квадратик пергаменту в кульок. Наповнити його розтопленим шоколадом. Закрити кульок і відрізати гострий кінець. Обвести намічений контур малюнка шоколадом. Пофарбувати залишилася цукрову глазур в потрібний колір. Червоний вийде, якщо додати в неї СВЕКО ...
... Умочіть в готову карамель фрукти і горіхи: шматочки яблука і груші, волоський горіх, фундук. Потім покладіть їх на пергамент і залиште там, поки карамель не застигне. 2-й варіант. Розстеліть на столі пергамент. Умочіть ложку в гарячу карамель. Намалюйте сиропом сітку або фігурки. Для цього, даючи стекти сиропу, водите ложкою над пергаментом. Дайте карамелі застигнути. Прикраса з цукрових ниток Пензликом, змоченою у воді, зніміть наліт цукру, що утворюється на стінках каструлі при кипінні сиропу. Розстеліть на столі пергамент і покладіть на нього ополоники. Через 15 хв. після того, як колір почав змінюватися, ...

Будь ласка, підкажіть рецепти глазурі - білої та шоколадної. Загублений свої рецепти кудись, а хочу печиво до Хеллоуїну зробити. Глазур потрібна, яка застигне і буде блищати. Пропорції напам'ять не пам'ятаю :(.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Приблизно так:
2 ложки какао, 3 ложки цукру, 1 ложка води \ молока, маленький шматочок масла для гладкості. Доводимо до кипіння розмішуючи. Можна замість води сметани пару ложок покласти - будемо помягче.

28.10.2004 12:55:11

або така ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ САХАРНАЯ
Продукти: 120 г цукрового піску, 100 г шоколаду, 4 ст. ложки води.
З цукру і води зварити густий сироп (до проби на нитку). Залити гарячим сиропом шоколад і добре розмішати до повного його розм'якшення. Глазур використовувати теплою.

28.10.2004 12:19:24

Нещодавно купила хаасовскую глазур. Склад - цукрова пудра, кориця, крохмаль. Глазур вийшла зикінская - блискуча, не ламається. Раніше робила глазур сама з цукру і води, так ось вона завжди ламалася. Скажіть, а можна таку глазур (з крохмалем) самої зробити? Вийде щось путнє?

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Я робила саме так - прочитавши склад на упаковці, сама намішала пудру, крохмаль, розвела млоком холодним.Все прекрасно застивает.Но рідина беріть крижану.
Можна і без крохмалю, до речі, делать.Просто пудра + вода (молоко) .Можно какао додати.

06.09.2004 14:06:17

шоколадна глазур подойдет7 / Вибачте вашої не знаю

06.09.2004 11:51:55

Підкажіть, будь ласка, рецепт глазурі, бажано світлою, обов'язково - без сирих білків. Що потрібно, щоб вона застигала нормально?

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Я якось робила лимонну. 200 г сах.пудри, 2 ст.л. лимонного соку, 2 ст.л. гарячої води. Пудру розтерти і пропустити через сито в миску, додати сік і гарячу воду і розтирати дерев'яною ложкою до тих пір, поки глазур чи не перетвориться в однорідну блискучу масу. Застигала нормально, але потрібен час. Відразу на виріб краще не лити - стече.
Ось ще рецепт вершкової (але це я не пробувала) - 300 г цукру, 250 г 20% вершків, 50 г вершкового масла, ванільний цукор - на кінчику ножа. Вершки і цукор поміщають в каструлю і варять, помішуючи, 10-15 хв., Поки не загусне. Додають масло, ванільний цукор і відразу ж використовують.

28.03.2004 11:10:27