Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

На подив рецепт до неподобства простий. Якщо коротко: всі продукти потрібно з'єднати. Тесту дати піднятися, розкласти по формах, спекти, прикрасити збитими вершками і завітайте пити чай! Хіба складно? Ні краплі. Друзі, приєднуйтеся зараз цю коротку інструкцію розпишу і покажу з покроковими фото.

1. Для рецепта даних тістечок не буде потрібно опара. Просто молоко повинно бути кімнатної температури. Навіть якщо ви дістали його з холодильника, відправте молоко на 30 секунд в мікрохвильову піч. Потім в ємність з молоком занурте цукор і сухі дріжджі. Перемішайте ложкою і відставте в сторону.

У невелику миску висипте всі сухі інгредієнти крім солі. Зверху розбиваємо яйця, виливаємо молоко з дріжджами і раст. масло. Перемішуємо продукти ніж для вас зручно. Можна ложкою, але я застосувала віночок. Коли тісто добре перемішано, додаємо сіль і закінчуємо вимісити тісто.

До консистенції тісто схоже на тісто для оладок. Накриваємо посуд з тестом для Саварин харчовою плівкою або звичайною кришкою, прикриваємо рушником і забуваємо про нього на 30 хвилин. Я цей час, щоб не втрачати, спекла швиденько вівсяні печеньки. А ось рецепт розповім наступного разу.

2. Поки тісто підходить, у нас залишається ще пара хвилинок для підготовки тари для випічки. Краще використовувати маленькі формочки, які потрібно змастити шматочком слив. масла або маргарину. Силіконові формочки я нічим не змащувала.

Ну, ось тісто підійшло. Тепер формочки заповнюємо тістом на 1/3 об'єму, за допомогою двох ложок. Однією набирала, інший викладала. А потім на расстойку. Приблизно на 15 хвилин, поки духовка зігріється і ви посуд помиєте.

У мене вийшло 12 формочок з тістом.

Саварин готові до випічки.

3. Посуд чиста, духовка нагрілася до 180 ºС і саме час відправити наші Пироженко в духовку. Випікаємо дріжджові тістечка, протягом 20- 25 хвилин, до зарум'янювання. Приблизно до такого, але я трохи свої перетримала. Але на смак це не вплинуло.

Деко з тістечками відставити убік і дати їм злегка охолонути. Потім дістати їх з формочок і викласти на решітку до повного охолодження.

4. Тим часом, приготуємо сироп. У миску влити воду, довести до кипіння. Приєднати цукор і витримати на вогні тільки до тих пір поки цукор не розтане. Вогонь вимкнути, влити в сироп ромову есенцію і дати охолонути. У мене ромова есенція закінчилася, але я скористалася 1 ч. Ложкою коньяку. Не переживайте, в гарячому сиропі спирт вивітрюється, і залишається лише аромат. Щоб сироп швидше охолов, перелийте його в ємність з більш тонкими стінками або приготуйте його в той момент, коли тістечка ще в духовці.

5. Далі готуємо крем. Поки ці тістечка я готувала тільки зі збитими вершками. Але сьогодні хочу знову їх спекти і приготувати теж крем на вершках, але шоколадний. Фото викладу обов'язково, але трохи пізніше. Або ж приготувати білковий крем по швидкому . Загалом потрібно поекспериментувати. У будь-якому випадку це дуже смачно!

Вершки беру 30% жирності, найсвіжіші. Висипаю до них цукрову пудру і збиваю до щільних піків. І залишилося остання справа перед тим як почати заповнювати тістечка кремом і прикрашати. Беремо кожну Пироженко і розрізаємо ножем уздовж, але не до кінця. Дивіться фото.

Тепер акуратно відкриваємо кришку тістечка і виливаємо 2 ч. Ложки цукрового сиропу. Можна піти й іншим шляхом, який я зроблю з сьогоднішніми тістечками. Загалом, вже розрізану Пироженко занурюємо на 1 секунду в цукровий сироп. Так думаю буде швидше і вся Пироженко просочиться сиропом.

Потім кондитерським мішком зі збитими вершками наповнюємо тістечка, акуратно піднявши капелюшок.

Ось такі симпотяшки виходять.

В оригінальному рецепті верх капелюшків тістечок прикрашають будь-яким червоним джемом або желе. Але я скористалася варенням з шовковиці і його сиропом. Теж класно вийшло.

Зацініть! Ну а далі пішла фантазія. Які збиті вершки без шоколаду? Розтопила зовсім маленький шматочок шоколаду і полила тістечка в хаотичному напрямку. Краса!

Друзі, тістечка зі збитими вершками тануть у роті. Раджу приготувати на Великдень. Ваші гості заохала і заахают!

Приємного всім чаювання і до нових зустрічей!

Ось і з'явився у нас перший дегустатор тістечок Саварин. Це наша читачка Ольга. Ольга не тільки приготувала ці тістечка, вона ще й надіслала нам своє фото.

Друзі, готуючи той чи інший рецепт з мого сайту, вони не завжди будуть відповідати моїм фото. Адже духовка, формочки, та й інший інвентар у кожного різні. Це стосується і продуктів, особливо борошна. Тому не турбуйтеся, якщо блюдо не вийшло видом. Найголовніше, що воно смачне, а як воно вийшло на вигляд це вже другорядне!