1. Торт з фініками
2. Складові:
3. Процес приготування:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Буває, купиш пару лоточків з сушеними фініками, і чекаєш, коли їх доїдять. Хоч і вважається, що найкорисніші цукерки - це сухофрукти: чорнослив, курага, фініки, інжир, іноді ці солодощі залежуються у вазі. Ось коли питання «що приготувати з фініків» встає ребром, візьміть на замітку цей рецепт смачного торта або пирога.

Сьогодні у нас смачний фініковий торт на столі, який приготувати під силу навіть починає господині.

Ніжний, казковий східний смак і не менш казкову назву у десерту - «Арабська ніч». Торт з фініками можна спекти в духовці, розділивши тісто на дві або три частини. Ми зробимо фініковий торт в мультиварці. Випечемо один бісквіт, вологий і ноздрястий, розділимо його на три коржа і просочити будь-яким кремом на вибір, вершковим зі згущеним молоком або сметанним.

Тримайтеся, ласуни!

Торт з фініками

Рецепт фінікового торта настільки простий у приготуванні, що найскладніше, напевно, дочекатися, коли він просочиться.

Готуємо бісквіт з фініками в мультиварці Панасонік (потужність 670 Вт), це спрощує приготування і звільняє нас від постійного контролю за випічкою трьох основ в духовці.

Для святкового випадку верх торта Арабська ніч можна прикрасити шоколадною глазур'ю або нанести на масляний крем східний візерунок розтопленим шоколадом за допомогою паперового конвертика.

Складові:

тісто:

• Фініки з кісточками - 300 грам,
• Борошно пшеничне - 2 склянки,
• Цукор - 1 стакан,
• Вершкове масло - 100 грам,
• Яйце - 1 штука,
• Сода - 1,5 ч. Л.,
• Ванілін 1 грам,
• Склянку окропу.

Крем сметанний:

• Сметана - 2 склянки 25% жирності,
• Цукор - 1 стакан,
• Ванілін.

Або масляний крем:

• Вершкове масло - 250 грам,
• Варене або звичайне згущене молоко - 1 банка.

Посипання для сметанного крему:

• Печиво - приблизно 100 грам

Процес приготування:

Копіткою процес буде тільки на початку. Далі навіть збивати нічого не потрібно буде! Фініки в торт потрібно очистити від кісточок і порізати. Я віддала цю роботу дружину, і він швиденько мені все подрібнив. Залиште для прикраси пару-трійку фініків, з ними верх десерту буде цікавіше.

У чашку до подрібненим фінікам додаємо чайну ложку соди і заливаємо все окропом на півгодини. Сода допомагає фінікам розм'якшити, вона гаситься окропом, тому смак її зовсім не буде відчуватися. Даємо масі постояти, щоб фініки разопрелі під кришкою.

Вершкове масло розтопити відразу в чаші мультиварки, так ми «вб'ємо двох зайців», чашу не доведеться змащувати. Однією хвилини на режимі «випічка» буде досить.

Далі, коли час вийшло, в чашу до фінікам додаємо просіяне борошно, вершкове масло, сире яйце і цукор з ваніліном. Всі інгредієнти просто перемішуємо ложкою, і висипаємо пів чайної ложки соди, гашеного оцтовою есенцією.

Все добре перемішуємо. Воду з фініків зливати не потрібно, вона вся вбирається.

Фінікове тісто ми перекладаємо в чашу мультиварки, що не змащуючи, вона вже в маслі. Будемо готувати фініковий торт в мультиварці на режим «випічка» 65 хвилин. Вам потрібно буде скоригувати час приготування, якщо потужність мультиварки у вас відмінна від тієї, що використовується в покроковому фото рецепті.

Ось такого красивого кольору виходить пиріг, майже шоколадний. Взагалі, для тих, хто не знає, з чого торт, цей десерт - загадка. Запропонуйте вгадати, що в основі, будуть пропонувати і шоколад і какао, може бути чорнослив. Навряд чи хто здогадається, що тут фініки!

Поки фініковий пиріг або кекс (а ж не змащена кремом ця випічка так і буде називатися) холоне, можна приготувати крем. Будь-який з запропонованих в рецепті.

Сметану для крему брати краще жирну. Я взяла 20%, так як не було іншого, тому на фото видно, що крем вийшов рідким. Збиваємо сметану з цукром, за бажанням додаємо ванілін.

Для приготовлення крему з масла і згущеного молока в розм'якшене (НЕ топлене) масло поступово додається невеликими порціями варене або звичайне згущене молоко і збивається на повільній швидкості міксера.

Коли наш бісквіт охолов, розрізаємо його на 3 рівні частини. Повітряна пориста основа готова до просочення.

Кожен шар добре просочуємо будь-яким кремом.

Прикрасити торт з фініків зверху за бажанням. Я вирішила подрібнити печиво, і припорошити крихтою сметанний крем.

Торт ми з'їли дуже швидко, навіть не помітили, як це сталося. А найголовніше, коли чоловік обробляв фініки, я забула йому сказати, щоб він залишив пару на прикрасу.

Фініковий торт спеціально для сайту Нотатки спекла Світлана Кисловская.

Приємного вам чаювання і смачних десертів!

Якщо все-таки вам доведеться піч фініковий торт в духовці, розділіть тісто на 2-3 частини і випікайте коржі близько 20 хвилин в добре прогрітій духовці при 180 градусах. Час випічки може варіюватися і залежить від діаметра форми і духовки.

Готуйте вдома разом з нашим сайтом і пригощайте своїх близьких смачною домашньою їжею!

З повагою, Анюта.