1. особливості приготування
2. простий
3. На швидку руку
4. Без цукру
5. фіолетове диво
6. пісний
7. Вишневий
8. На додаток відео приготування пирога в мультиварці:

Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Пироги, або випічка з начинкою, були відомі в стародавні часи. Їх пекли у свята, особливим урочистостей. З щами, юшкою їли розтягай, кулеб'яку. До чаю традиційно подавали пиріг з варення. Куховарили з житнього борошна, яку з часом витіснила пшеничне.

Шматочок смачного пирога з варення

особливості приготування

Печуть пироги з листкового, пісочного, дріжджового тіста, з начинкою солодкої або солоної. Для випічки з варенням тісто має бути крутим. Щоб джем не просочилася назовні, нижній шар розгортають товстим шаром. Невеликі за розміром пиріжки будуть у вас готові через півгодини, великі - приблизно через годину. готування в мультиварці займе більше часу - близько години (в залежності від моделі).

Випечений десерт потрібно охолодити, потримавши прилад з відкритою кришкою до охолодження, після акуратно витягнути. Час випікання в мікрохвильовій печі - 7-12 хвилин, для цього краще використовувати порційні формочки. Готовність перевіряють, проткнув отриману здобу дерев'яною паличкою - якщо вона суха, значить, плиту можна вимикати.

При випічці в духовці, ваша куховарство матиме рум'яної скоринки, в мультиварці вийде високою і пористої, в мікрохвильовці готується швидко, і весь процес візуально можна контролювати.

простий

склад:

• 2 яйця;
• 0,5 кг борошна;
• 200г маргарину;
• 200г цукру;
• 1 ч. Л розпушувача (або гашеного оцтом соди);
• 150-200г джему (краще - з чорної смородини);
• ванілін.

готуємо:

Розітріть розтоплений і охолоджений маргарин, цукор, яйця і ванілін. Потроху досипати муку, перемішану з содою. Зліпити некрутий колобок. 1/3 частина його покладіть в морозилку, решту залиште в холодильнику на годину. Розігрійте духовку до 200 ° C. Більшу частину розкачати і розрівняйте в змащеній рознімною формі, далі - зварені в сиропі ягоди, посипте натертим на крупній тертці замороженим тестом.

Час випічки - 20-25 хв.

На швидку руку

Якщо хочеться солодкого до чаю, приготуйте швидкий пиріг з варенням. Робити його нескладно, в ньому немає дріжджів, допускається приготування без цукру. Такому частування порадіють малюки. Тісто з варенням для пирога зазвичай робиться на кефірі або зі сметани.

Рецептів солодких кефірних десертів безліч, але готуються вони в основному однаково.

В 200г конфитюра розчиніть 1 ст. ложку соди, залиште на 2-3 хвилини. Збиваючи 2 яйця, потроху підсипати цукровий пісок. З'єднайте 250г кисломолочного продукту, 400г борошна і повидло. Добре вимешенное тісто рівномірно розподіліть на промасленим деку. Час випічки 25-30 хв. при температурі 200 ° С. Спекти можна в мультиварці або в СВЧ-печі. Після охолодження додайте цукрової пудри або покрийте сметанним кремом.

Без цукру

Торт на основі кисломолочних продуктів може бути без цукру.

склад:

• 1 стакан кефіру;
• 1 стакан цукру і борошна;
• 1/2 склянки манної крупи;
• 100г масла;
• 1 ч. Л розпушувача.

готуємо:

Манку залийте кефіром. Через півгодини додайте масло з цукром, яке попередньо потрібно розтопити, і борошно, змішане з розпушувачем. Добре вимішайте масу в блендері. На підготовлений лист налийте половину тіста, далі - конфітюр, зверху - решту суміш. Пекти при 180 ° С близько 40 хвилин. Крем - на ваш розсуд.

фіолетове диво

Пиріг з ягодою смородини (проте можна використовувати і повидло, рівномірно розподіливши його в масі)

Зробіть незвичайний фіолетовий пиріг з чорної смородини. Готується він без кефіру.

склад:

• борошно - 130г;
• цукровий пісок - 100г;
• масло (можна взяти маргарин) - 70гр;
• крохмаль - 2 ст. ложки;
• яйце - 3 шт;
• переварені ягоди смородини - 250г.

готуємо:

Збийте масло, цукор, 1 яйце, поступово додайте борошно. Викладіть тісто в сковороду, випікайте до легкого рум'янцю. Збийте інші яйця, повидло зі смородини, крохмаль. Солодку масу вилийте на корж, поставте допікати на 15 хвилин. Пиріг готовий.

пісний

Пісний варіант пирога

Як приготувати пісний варіант? В пост покладається куховарити без яєць, вершкове масло замініть рослинним, в діжу замість води можете використовувати картопляний або рисовий відвар.

склад:

• борошно - 600-800г;
• дріжджі - 1,5 пакетика;
• цукровий пісок - 100г;
• масло рослинне - 2 ст. ложки;
• сіль - 1/2 ч. ложки;
• кориця або цедра лимона за смаком.

готуємо:

Розчиніть в теплій воді дріжджі і 250г борошна. Приберіть в тепле місце. Розітріть масло з цукром і сіллю. Перемішайте з дріжджами, поступово підсипаючи борошно. Ретельно вимісити тісто. Знову покладіть в тепле місце. Діжу рекомендується пару раз обмять. Сформуйте пиріжки, покладіть в духовку на 25 хвилин. Пісну випічку змастіть міцним чаєм.

Вишневий

Традиційний пиріг з вишнею

склад:

• 250г борошна;
• 100г маргарину;
• 1 яйце;
• ½ ч. Л солі;
• 1 ст. л цукру;
• ягоди вишні.

готуємо:

У просіяне борошно покладіть маргарин, розімніть масу виделкою або порубати ножем, щоб вийшла крихта. Збовтайте яйце з сіллю і цукром, змішайте з крихтою. Вимісити все протягом 5 хв., Скачайте в кулю, приберіть на 30 хв. в холодильник. Варені ягоди вишні загустіть 30г крохмалю. Розкачайте пружне тісто, виклавши в форму, обов'язково підніміть його краю. Акуратно розкладіть крохмале-фруктову заготовку.

Завершіть прикраса пісочним косичками, джгутиками. Температура випікання перші 15 хвилин - 190 ° С, потім зменшіть до 100 ° С і допікають ще 15 хвилин. Смачні, ароматні, запашні, зроблені своїми руками хлібобулочні вироби напевно сподобаються вашим домочадцям.

На додаток відео приготування пирога в мультиварці:

Рецепт від нас

Спечіть відкритий пиріг з варенням (різновид ватрушки). Для нього використовують пісочну, бездріжджову листкову, здобні основу, бісквітну крихту. Щоб ватрушка була повітряної, необхідно користуватися просіяного борошном.

Якщо джем густий, його намазують тонким шаром на нижній пласт, якщо рідкий - загущают крохмалем.

У промаслений і припудрену панірувальними сухарями форму для випічки викладають, формуючи бортики по краях, прошарок тесту. За нею - приготовлену солодку суміш, поверх неї - смужки, джгути, фігурки з тестяной основи. Все покривають збитим білком, поміщають в піч. Не можна відкривати дверцята духової шафи - вся краса осяде.

Корисна інформація?

Поділіться з друзями і вони поділяться чимось корисним з Вами!