Наши общие усилия BiKiNiKa.Com.Ua

Без риби складно уявити повноцінний раціон харчування. Цей продукт містить цінні і корисні для нашого організму речовини. Приготувати рибу можна різними способами, але один з найбільш простих і смачних варіантів - запікання в духовці.

Пропонуємо вам підбірку з п'яти рецептів приготування запеченого рибного філе. Це відмінне рішення для прихильників здорового харчування, а також любителів домашньої їжі, у яких дефіцит часу для приготування складних страв. Рецепти в основі своїй схожі, але відрізняються тими деталями, які і створюють смак страви. Запечена риба - це те, що завжди прикрасить сімейну вечерю або святковий стіл.

1. Риба «По-французьки»

інгредієнти

• 500 г філе судака (або іншої білої риби)
• 1 помідор
• 1 ст. л. натурального йогурту
• 75 г нежирного сиру
• сіль, перець, зелень за смаком

приготування

1. Наріжте рибу невеликими шматочками. Посоліть, поперчіть і залиште на 15-20 хвилин.
2. Наріжте помідор кружечками. Сир натріть на дрібній тертці.
3. Викладіть у форму рибу, наступним шаром - помідори. Потім змастіть йогуртом, посипати сиром і зеленню.
4. Надішліть в духовку на 30-40 хвилин.

2. Біла риба з соусом і овочами

інгредієнти

• 500 г філе тріски (або іншої білої риби)
• 1 середній помідор
• 1 червоний перець
• 1 лайм
• 1/2 ріпчастої цибулі
• 2 зуб. часнику
• сіль, мелений білий перець, куркума за смаком
• петрушка, базилік, розмарин

приготування

1. Бланшируйте помідор: зробіть хрестоподібний надріз, опустите в окріп на пару хвилин, потім під струмінь холодної води. Зніміть шкірку і видаліть насіння.
2. Дрібно наріжте томат і перець, наріжте цибулю, часник, базилік і петрушку.
3. Приготуйте соус. Припустіть цибулю і часник в сковорідці з 3 ст. л. води. Додайте помідор, базилік, петрушку, сіль, куркуму і перець. Додаємо сік лайма в суміш. Перемішайте і протушкувати ще 5-6 хвилин.
4. Помиті і просушенное рибне філе викладіть у форму для запікання. Розподіліть зверху соус, прикрасьте розмарином (за бажанням).
5. Надішліть рибу в розігріту до 180 ° духовку на 20 хвилин.

3. Тілапія з часником і лимоном

інгредієнти

• 1 філе тілапії
• 50 г вершкового масла
• 1/3 лимона
• щіпка сухого часнику
• сіль за смаком
• жменю нарубаної петрушки або кропу

приготування

1. Філе промийте і промокніть серветкою. Посоліть і посипте часником.
2. Покладіть філе в форму або помістіть в фольгу. Масло наріжте скибочками і розкладіть по поверхні філе.
3. Поставте рибу в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Тим часом наріжте лимон скибочками, подрібніть зелень. Покладіть на рибу і запікайте з лимоном ще 5-7 хвилин.

4. Горбуша, запечена в сметанно-грибному соусі

інгредієнти

• 1 горбуша
• 200 г грибів
• 2 цибулини
• 5 ст. л. сметани
• 100 мл молока
• 100 г твердого сиру
• 1 лимон
• сіль, перець, спеції за смаком
• 1 Пуч. зелені

приготування

1. Рибу поріжте порційними шматочками, посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком. Залиште на 15-20 хвилин.
2. Приготуйте соус. Для цього найкраще підійдуть лісові гриби (свіжі або заморожені). Відваріть їх до готовності. Лук поріжте кубиками і обсмажте до золотистого кольору, потім додайте гриби. Влийте молоко, змішане зі сметаною, посоліть, поперчіть і додайте спеції за бажанням (наприклад, каррі, хмелі-сунелі) і зелень. Перемішайте, доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.
3. Рибу викладіть у форму для запікання, залийте соусом і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 15 хвилин. Потім дістаньте, посипте сиром і запікайте ще 15-20 хвилин до золотистого кольору.

5. Риба, запечена під гірчицею

інгредієнти

• 500 г філе білої риби
• 2 ст. л. гірчиці (бажано не гострої)
• 2 ст. л. оливкового масла
• сіль, перець за смаком

приготування

1. Обмийте рибу холодною водою і обсушити паперовими рушниками.
2. Змастіть філе оливковою олією, посоліть і поперчіть з обох сторін. Зверху намажте тонким шаром гірчиці.
3. Перекладіть рибу на застелений фольгою деко. Запікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 15-20 хвилин.

Кожен з цих способів приготування зберігає рибу соковитою, і, крім того, дозволяє вам вільно розпоряджатися часом. Ще більше страв із запеченої риби можете знайти на нашому сайті. Зберігайте рецепти в закладках і діліться ними з друзями!